<span class="answer">導(dǎo)讀</span>面包是生活中常見(jiàn)的一種面食，很多人都很喜歡吃，早上上班時(shí)間趕，沒(méi)空做早餐，一般我們就會(huì)提前在超市買(mǎi)一些面包回來(lái)當(dāng)早餐吃，其實(shí)在家做面包也很簡(jiǎn)單，而且干凈衛(wèi)生....<p>面包是生活中常見(jiàn)的一種面食，很多人都很喜歡吃，早上上班時(shí)間趕，沒(méi)空做早餐，一般我們就會(huì)提前在超市買(mǎi)一些面包回來(lái)當(dāng)早餐吃， 其實(shí)在家做面包也很簡(jiǎn)單，而且干凈衛(wèi)生，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，今天廚娘就與大家分享一下在家中自制蜂蜜小面包的做法，喜歡的朋友一定要試試！記得關(guān)注 轉(zhuǎn)發(fā)收藏 評(píng)論！謝謝大家！</p><p>準(zhǔn)備食材：</p><p>面粉，雞蛋，酵母，鹽，白糖，蜂蜜，芝麻，食用油，純凈水。</p><p>具體做法步驟如下:</p><p>1.取一個(gè)盆，打入兩個(gè)雞蛋，加入2克酵母粉，3克鹽，35克白糖，50克蜂蜜，35克食用油，攪拌均勻。</p><p><img alt="不用黃油和面的硬面包怎么做（不用高筋面不用黃油）(1)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/051b67a289484f1d934b76f94493379d.jpg"/></p><p> 2.加入120克純凈水，再次攪拌均勻。</p><p><img alt="不用黃油和面的硬面包怎么做（不用高筋面不用黃油）(2)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/4bc98375d3e644ba8a049711341ab4ec.jpg"/></p><p> 3.加入400克面粉，攪拌成面絮，下手揉至成光滑的面團(tuán)，放到溫暖的地方發(fā)酵至2倍大。</p><p><img alt="不用黃油和面的硬面包怎么做（不用高筋面不用黃油）(3)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/8b9c06d70eaf4bab891af0fdf8e7560d.jpg"/></p><p> 4.面團(tuán)發(fā)酵至2倍大后，取出，揉一下，給面排氣，然后切成大小均勻的面段，把每個(gè)小面段都揉一下，放在面板上，醒面15分鐘。</p><p><img alt="不用黃油和面的硬面包怎么做（不用高筋面不用黃油）(4)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/729c9aec24574cf3ba66f746ad3671b8.jpg"/></p><p> 5.取2個(gè)干凈的碗，一個(gè)碗內(nèi)加入適量的涼水，另一個(gè)碗內(nèi)加入適量的白芝麻，白糖，面粉，攪拌均勻。</p><p><img alt="不用黃油和面的硬面包怎么做（不用高筋面不用黃油）(5)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/4831c65bb39d4107adf9e387dd175f2e.jpg"/></p><p> 6.取一個(gè)面劑，用搟面杖在中間分別向上，向下?lián){幾下，搟成橢圓狀。</p><p><img alt="不用黃油和面的硬面包怎么做（不用高筋面不用黃油）(6)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/2de2b70c6271418797c7e29a0067cd1a.jpg"/></p><p> 8.然后將兩邊向中間折一下，將面皮折成細(xì)長(zhǎng)條。</p><p><img alt="不用黃油和面的硬面包怎么做（不用高筋面不用黃油）(7)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/007bbb323cda48b78d4d65aeb8e2a2a3.jpg"/></p><p> 9.再用搟面杖將面搟長(zhǎng)，搟薄。</p><p><img alt="不用黃油和面的硬面包怎么做（不用高筋面不用黃油）(8)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/f549a33e026b454a9171afb387155da2.jpg"/></p><p> 10.將面搟薄后自下向上卷起。</p><p><img alt="不用黃油和面的硬面包怎么做（不用高筋面不用黃油）(9)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/4f4bad571d78449aa2bd5e2d184bad20.jpg"/></p><p> 11.然后用刀將面包胚對(duì)半切開(kāi)。</p><p><img alt="不用黃油和面的硬面包怎么做（不用高筋面不用黃油）(10)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/62adf64804384fe6b7e2f3099f7c832b.jpg"/></p><p> 12.取一個(gè)面包胚，底部在清水碗內(nèi)蘸一下，再到芝麻白糖面粉碗里蘸一下。</p><p><img alt="不用黃油和面的硬面包怎么做（不用高筋面不用黃油）(11)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/8936a3515cc548b98e5f90f9e6c0301a.jpg"/></p><p> 13.烤盤(pán)上刷一層食用油。</p><p><img alt="不用黃油和面的硬面包怎么做（不用高筋面不用黃油）(12)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/f3acbdd2a7174bd5ac86497965480f3a.jpg"/></p><p> 14.將做好的面包胚擺在烤盤(pán)內(nèi)，上邊蓋上屜布，放在溫暖的地方發(fā)酵至兩倍大。注意面包胚之間要留一定空隙。</p><p><img alt="不用黃油和面的硬面包怎么做（不用高筋面不用黃油）(13)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/d1cd3b9f9f6a452186c4c8f9aea0fac7.jpg"/></p><p> 15.面包胚發(fā)酵好后，上邊刷一層蜂蜜水。（蜂蜜和水的比例為1:1）</p><p><img alt="不用黃油和面的硬面包怎么做（不用高筋面不用黃油）(14)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/2ce4168aca72454e90e180932e1b7b91.jpg"/></p><p> 16.面包胚頂部撒上白芝麻。</p><p><img alt="不用黃油和面的硬面包怎么做（不用高筋面不用黃油）(15)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/4c3aec49dcef4828bd781f6e7d0678b8.jpg"/></p><p> 17.將烤盤(pán)放到預(yù)熱好的烤箱內(nèi)，調(diào)180度，上下火，烤15分鐘，然后取出烤盤(pán)，再在面包頂部刷一層蜂蜜水，調(diào)下火再烤5分鐘。</p><p><img alt="不用黃油和面的硬面包怎么做（不用高筋面不用黃油）(16)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/cb7620a3183a419fbae94d38eda782f4.jpg"/></p><p> 18.一盤(pán)金黃酥脆，松軟香甜的蜂蜜小面包就做好了，喜歡的朋友一定要試試！</p><p><img alt="不用黃油和面的硬面包怎么做（不用高筋面不用黃油）(17)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/52fcd0f8827440a0840b76ce4b30e3e6.jpg"/></p><p> 溫馨小貼士：</p><ol><li>和面時(shí)最好選用玉米油，沒(méi)有生油味。</li><li>面不要和的太硬。</li><li>每款烤箱的溫度有差異，注意觀察面包上色情況，不要烤糊。</li></ol><p>本文由秀廚娘原創(chuàng)，歡迎關(guān)注，帶你一起長(zhǎng)知識(shí)。</p>