<span class="answer">導讀</span>泡芙別再出去買，自己在家做，干凈又衛生，比蛋糕店里賣的還好吃用料酥皮黃油100克糖粉80克低粉100克泡芙體水160克黃油80克細砂糖10克鹽2克低粉100....<p><p><img alt="無需烤箱泡芙（泡芙別再出去買）(1)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/1527159379945d4cfb7063b.jpg"/></p><p>泡芙別再出去買，自己在家做，干凈又衛生，比蛋糕店里賣的還好吃</p><p><strong>用料</strong></p><p>酥皮</p><p>黃油100克</p><p>糖粉80克</p><p>低粉100克</p><p>泡芙體</p><p>水160克</p><p>黃油80克</p><p>細砂糖10克</p><p>鹽2克</p><p>低粉100克</p><p>雞蛋3個</p><p><strong>酥皮泡芙的做法</strong></p><p>酥皮部分的黃油室溫軟化（手指很輕易就能戳個洞）；加糖粉用打蛋器攪拌均勻；倒入低粉，用刮刀拌勻，整成長條圓柱形保鮮膜包好冷藏2小時</p><p><img alt="無需烤箱泡芙（泡芙別再出去買）(2)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/15271593798987f23424232.jpg"/></p><p>泡芙體部分的水 黃油 鹽 糖一起入奶鍋，用中火加熱至沸騰，轉小火，一次性倒入低粉，快速拌勻，離火</p><p><img alt="無需烤箱泡芙（泡芙別再出去買）(3)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/152715937988972f9e7c17e.jpg"/></p><p>待面糊稍晾涼至不燙手，分次加入雞蛋液，直到呈掛旗狀態（注意，這里主要是看狀態，不一定要把蛋液全部加進去）</p><p><img alt="無需烤箱泡芙（泡芙別再出去買）(4)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/15271593799016a3cf77b39.jpg"/></p><p>面糊裝進裱花袋，備用，這個量大概可以做20個</p><p><img alt="無需烤箱泡芙（泡芙別再出去買）(5)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/152715937967195930938ef.jpg"/></p><p>預熱烤箱170度10分鐘，烤盤墊油紙，裱花袋剪個口子擠面糊吧，泡芙體直徑5厘米，尖尖的頭可以用手指按平，蓋上切好的酥皮</p><p><img alt="無需烤箱泡芙（泡芙別再出去買）(6)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/15271593799243b28f2247b.jpg"/></p><p>入烤箱上火170度下火165度10分鐘，轉上下火150度25分鐘</p><p><img alt="無需烤箱泡芙（泡芙別再出去買）(7)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/15271593799359323a4d9dd.jpg"/></p><p>烘烤20分鐘以后</p><p><img alt="無需烤箱泡芙（泡芙別再出去買）(8)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/15271593799327fd4e12112.jpg"/></p><p>出爐啦！</p><p><img alt="無需烤箱泡芙（泡芙別再出去買）(9)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/152715937990929c76f9f92.jpg"/></p><p>晾涼后擠入打發的奶油，或者自制的卡士達醬都可以哦</p><p><img alt="無需烤箱泡芙（泡芙別再出去買）(10)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/15271593799440809d9bef4.jpg"/></p><p><strong>小貼士：</strong></p><p>美食與大家的生活密不可分，現在食物吃的方法實在是太多了，每一個人都在不斷學習進步中，美食也是，在經過不同的人，不同的做法，一直在發生改變著，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，對吃而言，喜歡就是美食，歡迎留言，評論，交流，一起共同學習更多美食！</p></p>