當前位置:首頁>職場>上海市的十大名菜(去上海必點的9道滬菜)
發布時間:2024-01-24閱讀(16)
有著“魔都”之稱的上海,吸引了不少游客前去游玩。
作為國際大都市,去到這里必須要嘗嘗作為八大菜系之一的滬菜。滬菜又叫本幫菜,指上海本地的風味美食。

上海人口味偏甜,多以醬香為主,美食眾多,像八寶鴨,糖醋小排等等。那么來到在上海該吃些什么呢?今天小編就帶領大家走進上海,一起來看看到上海必點的9道菜,都是“滬菜之魂”,老板以為你是上海人!
1、水晶蝦仁

水晶蝦仁是上海最出名的名菜之一。采用新鮮蝦仁,加入玉米粒和胡蘿卜等食材炒制而成。蝦仁吃起來肉質嫩滑,清香爽口,吃完唇齒留香,十分開胃。深受外來食客的歡迎,大家來到上海一定要親自品嘗一下。
2、醬板鴨

醬板鴨也是上海的名菜之一,它看上去色澤紅亮,聞上去香味撲鼻,咬上去肉質十分鮮嫩可口,入口即化、口感肥而不膩。這當中又帶有一絲絲的辣味兒,簡直讓人欲罷不能。建議大家都去當地品嘗最正宗的風味。
3、扣三絲

扣三絲是上海餐桌上的常見名菜。做法簡單十分,它是采用新鮮的豬肉,冬筍和香菇等食材一起烹飪而成的美味佳肴。
出鍋后嘗上一口,湯汁香甜,肉質鮮美。它的營養價值豐富,深受當地人們的喜愛,一天吃三頓也不會感覺到油膩。
4、油爆蝦

油爆蝦深受上海人的喜愛,是上海餐桌上必不可少的菜品之一。它是采用鮮活的大蝦,加入特調醬汁,撒上少許蔥花烹制而成的美味佳肴。
成菜后,吃起來外殼酥脆,肉質鮮美,美味多汁,營養價值極高,做法也十分簡單,大家自己在家也可以自己做來嘗嘗看。
5、白斬雞

正宗的上海白斬雞一般都是采用新鮮的三黃雞制作而成的,其在烹飪中不加任何調味料只使用白水煮熟,因此而得名白斬雞。
剛出鍋的白斬雞雞皮金黃誘人,Q彈爽滑,雞肉白嫩緊實。蘸點醬油香醋吃,口感十分鮮甜,雞肉吃起來鮮嫩可口,咸甜適中,十分美味。
6、四鮮白菜墩

四鮮白菜墩是上海的一道特色傳統名菜。它是采用新鮮的白菜等食材制作而成的美味佳肴。因其成菜外形像木墩,所以得名白菜墩。
四鮮白菜墩吃起來的口感十分清甜,咸淡適中,色香濃郁,清脆爽口,十分下飯開胃,是上海人無法舍棄的心頭愛。
7、熏魚

同樣也是上海名菜之一的熏魚,雖然這道菜叫做熏魚,但其實是腌制后油炸做成的。其選用上等青魚,取出肚子的部分倒入醬油與糖腌制四個小時左右,再放入油鍋慢炸。
炸出來的魚肉黑乎乎的就像是煙熏過一樣,因此叫做熏魚。這樣的做法保持了青魚魚的鮮活彈性,非常好吃。
8、上海醉蟹

醉蟹是上海最有名的傳統特色名菜。它是采用新鮮的大閘蟹為主要的食材腌制而成的美味佳肴。成菜后,外殼都是完好無損的,聞起來酒香撲鼻,吃起來十分鮮美,口感脆爽,蟹黃更加美味。
如今醉蟹成為了上海十分有名的美食,有不少外地來的食客為它慕名而來。
9、炸里脊肉

炸里脊肉是上海人餐桌上必不可少的一道傳統美食。先用竹簽穿好提前腌制過的里脊肉,放入油鍋中,炸至金黃即可撈起,配上特制的醬料這道菜就做好了。里脊肉吃起來外酥里嫩,甜而不膩,香氣四溢,那叫一個絕!
以上這9種滬菜您吃過幾種呢?上海的美食眾多,我列舉的這幾樣還只是冰山一角。如果還有什么是你覺得好吃的滬菜我沒提及的,也歡迎在下方評論區補充哦。還想了解更多關于美食的信息的話,就快點來關注我吧。
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