<span class="answer">導讀</span>炸牛奶是以新鮮牛奶為主要制作原料，搭配上適量的玉米淀粉、雞蛋和白糖等配料經小火加工變濃稠后，放入冰箱冷藏變硬再通過小火油炸而制成的一道甜品，它的特點是外皮酥....<p>炸牛奶是以新鮮牛奶為主要制作原料，搭配上適量的玉米淀粉、雞蛋和白糖等配料經小火加工變濃稠后，放入冰箱冷藏變硬再通過小火油炸而制成的一道甜品，它的特點是外皮酥脆、里面鮮嫩，并且帶著濃濃的奶香味，不僅名字非常吸引人，而且營養也十分的豐富，是一道老少皆宜的美味食物。</p><p><img alt="外酥里嫩的炸牛奶怎么做（炸牛奶是一道美味的甜品）(1)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/2583fca3b4894a4fb3cd2a4a5378b25f.jpg"/></p><p>我們都知道新鮮的牛奶是一種液體，不可能用油直接炸，所以我們在制作前先要在牛奶中加入一些淀粉來吸收多余水分，然后再用鍋把水分炒至合適的狀態，使它變得濃稠，但這個時候還是不可以直接制作。原因是雖然牛奶變得濃稠，但質地稀軟不成型，會給后續操作帶來難度。所以還得將它放入冰箱冷藏一段時間，經冷藏后的牛奶慢慢變冷后開始凝固，這樣我們才能將它切成小塊用來制作。下面熙陽會跟朋友們分享一道炸牛奶的制作方法，里面會有你要的答案。</p><p><img alt="外酥里嫩的炸牛奶怎么做（炸牛奶是一道美味的甜品）(2)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/8d4abbc77b5445989344383adeb2ebdd.jpg"/></p><h2>制作教程</h2><p><strong>【炸牛奶】</strong></p><p><strong>特點：奶香濃郁、外酥里嫩、口味香甜、制作方便</strong></p><p>需要食材：純牛奶1盒250毫升、白糖20克、雞蛋2個、玉米淀粉30克、面包糠適量、食用油較多、玉米淀粉適量（用于裹奶條）</p><p>～～～～～～開始制作～～～～～～</p><p>步驟1、將牛奶、白糖、玉米淀粉倒入小盆中攪拌均勻備用。</p><p>步驟2、將不粘鍋放在灶上，打著火將拌好的牛奶倒入鍋中，開小火慢慢加熱。</p><p>步驟3、隨著溫度慢慢升高，牛奶四周開始冒泡，這時要不停的慢慢的攪拌。</p><p>步驟4、隨著水分的蒸發，加了淀粉的牛奶變得越來越濃稠了。然后將它鏟入到一個四周刷了少許食用油的平底碗中，輕輕壓實。</p><p>步驟5、在碗口蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏1至1個半小時左右。時間到后取出脫模，用刀將它切成拇指粗絲的條狀。</p><p>步驟6、鍋中倒入較多食用油，大火燒開后轉小火。碗中打入雞蛋用筷子打散，用兩個盤子，一個裝面包糠，另一個裝淀粉。</p><p>步驟7、將切好的牛奶條先放入淀粉中裹上淀粉，再放入蛋液中裹上蛋液，然后再裹上面包糠，最后放入鍋中炸至表面金黃色即可控油食用。</p><p><img alt="外酥里嫩的炸牛奶怎么做（炸牛奶是一道美味的甜品）(3)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/4c5150f3feba462e94b98259c5cd7275.jpg"/></p><h2>“炸牛奶”制作技巧</h2><p>1、在煮牛奶時最好用不粘鍋，并且用小火煮制。因為牛奶中加入了白糖，所以還要邊煮邊攪拌以免糊鍋。</p><p>2、牛奶煮至濃稠狀一定要掌握好時間，時間過少會稀，過長會糊。</p><p>3、裝入容器中的奶糊一定要壓實，這樣才能更好的定型。但不能太用力了。</p><p>4、如果想要炸好的牛奶色澤更金黃，那就只要蛋黃不要蛋清。</p><p>5、在炸的時候油一定要多一些，并且火要小。</p><p><img alt="外酥里嫩的炸牛奶怎么做（炸牛奶是一道美味的甜品）(4)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/0441ceaa4d164064b03676be1ef2cac1.jpg"/></p><h2>結語</h2><p>炸牛奶這道美味甜食，因為名字很有吸引力，并且營養十分豐富，味道香甜、口感外酥里嫩，受到很多朋友的喜愛，尤其是一些小朋友。以上這道炸牛奶的制作方法又非常簡單方便，特別適合寶媽們借鑒制作。<strong>自己動手，美味常有！我是熙陽，以上內容如果對你有所幫助，請朋友們多多關注?評論，熙陽非常感謝各位朋友們的支持和閱讀。謝謝大家！</strong></p>