<span class="answer">導讀</span>擔擔面是成都著名的地方傳統(tǒng)面食小吃，于1841年自貢人陳包包發(fā)明，最初是挑著擔子沿街叫賣而得名。擔擔面是將面粉搟制成面條，煮熟，舀上炒制的肉末而成。成菜面條....<p>擔擔面是成都著名的地方傳統(tǒng)面食小吃，于1841年自貢人陳包包發(fā)明，最初是挑著擔子沿街叫賣而得名。擔擔面是將面粉搟制成面條，煮熟，舀上炒制的肉末而成。成菜面條細薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。</p><p>國慶長假里免不了親朋好友相聚，教大家來做這道名小吃，給大家的餐桌增加點風味特色。</p><p>食材：豬肉、蔥花、面條、芽菜（芽菜為擔擔面必不可少的調味品）</p><p>調味：醬油、醋、鹽、胡椒粉、紅油辣椒、芝麻醬、料酒、鹽、甜面醬、味精</p><p><img alt="怎么做擔擔面好吃又簡單（經(jīng)典風味美食擔擔面）(1)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/3e59000174cc84248f77.jpg"/></p><p><img alt="怎么做擔擔面好吃又簡單（經(jīng)典風味美食擔擔面）(2)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/6/3e5a0001665bceefb95c.jpg"/></p><p>2、在芝麻醬里加入麻油，順一個方向攪動融化為芝麻醬汁兒；</p><p><img alt="怎么做擔擔面好吃又簡單（經(jīng)典風味美食擔擔面）(3)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/3e58000176aa72fda817.jpg"/></p><p>3、另取一干凈碗，根據(jù)口味依次放入上少許鹽、味精、花椒粉、芝麻汁、老抽、醋、紅油；</p><p><img alt="怎么做擔擔面好吃又簡單（經(jīng)典風味美食擔擔面）(4)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/3c800004398552adffd9.jpg"/></p><p>4、再撒入蔥花沫，放入芽菜；</p><p><img alt="怎么做擔擔面好吃又簡單（經(jīng)典風味美食擔擔面）(5)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/3e59000179abe4f49783.jpg"/></p><p>5、鍋內(nèi)燒開水下面條，煮熟后撈入配料好的碗內(nèi)，在上面加入之前做好的肉哨，攪拌均勻即可食用。</p><p><img alt="怎么做擔擔面好吃又簡單（經(jīng)典風味美食擔擔面）(6)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/3e58000179c0ef1d6e86.jpg"/></p><p><img alt="怎么做擔擔面好吃又簡單（經(jīng)典風味美食擔擔面）(7)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/3e5c0001421ae62ee84c.jpg"/></p><p>擔擔面的配料都在碗底，面條上面只有肉哨，初一看平淡無奇，等攪拌開濃香四溢，口水都流了出來，顧不上別的馬上開吃啦。</p><p>我是職場媽媽趙二喜，正師從名師學習川菜制作，如果你有興趣了解更多菜系的制作，請關注我的頭條號。</p>