<span class="answer">導讀</span>在湖南不區分老老少少，廣泛嗜辣。不論是平日的三餐，或是飯店酒樓的宴席，或者三朋四友小酌一杯，總要有一兩樣辣椒菜。并且湖南省還是有很多的特色小吃，現在我們一起....<p>在湖南不區分老老少少，廣泛嗜辣。 不論是平日的三餐，或是飯店酒樓的宴席，或者三朋四友小酌一杯，總要有一兩樣辣椒菜。 并且湖南省還是有很多的特色小吃，現在我們一起了解。</p><p>一、長沙臭豆腐</p><p><img alt="湖南的美食特色有哪些簡單介紹（湖南古稱卑濕之地）(1)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/tos-cn-i-qvj2lq49k0/b367f36c1b94459199ee2617e7f5f6f1.jpg"/></p><p>長沙臭豆腐是湖南省長沙的一道傳統式特色美食，歸屬于湖南菜。 長沙市臭豆腐以臭豆腐等配料用材烹調，其形黑色，焦黃內嫩，鮮而麻辣，松脆而不焦、鮮嫩香而不膩、初聞臭味香氣撲鼻，細嗅香醇誘惑。</p><p><img alt="湖南的美食特色有哪些簡單介紹（湖南古稱卑濕之地）(2)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/tos-cn-i-qvj2lq49k0/1b40f223ddba4696b7c2164b921cf4d7.jpg"/></p><p>現今長沙市最著名的就是火宮殿的臭豆腐，那邊不但生產長沙市特色美食、美味小吃，并且把臭豆腐當成自己的特色菜。 最具有權威性的要數九所省紀委旅社，1956年，毛主席在那兒吃了許多臭豆腐。 毛主席曾點評臭豆腐：到長沙沒吃過臭豆腐就等同于并沒有到過長沙市。</p><p>二、麻辣小龍蝦</p><p><img alt="湖南的美食特色有哪些簡單介紹（湖南古稱卑濕之地）(3)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/tos-cn-i-qvj2lq49k0/e1fcbce434ee427b9083081b582f8b81.jpg"/></p><p>麻辣小龍蝦別名香辣小龍蝦、長沙口味蝦、油燜小龍蝦，是湖南著名的地方特色小吃。 麻辣小龍蝦以龍蝦為主導材，配上朝天椒、麻椒和其它調味料做成。 炒雞絲后，顏色洪亮，口感辣并鮮美。</p><p><img alt="湖南的美食特色有哪些簡單介紹（湖南古稱卑濕之地）(4)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/tos-cn-i-qvj2lq49k0/99f52c88c3d044bbafc811e3447cb0f3.jpg"/></p><p>龍蝦別名克氏原螯蝦，原產地自中美洲，1918年由美國引進日本，1929年然后由日本引入中國，生長發育在我國南方湖長制池塘中。 中國改革開放以來，伴隨著湖北人覆蓋全國營銷推廣湖南菜，尤其是湖南臺散播，麻辣小龍蝦（香辣小龍蝦）風靡一時，諸多演藝明星來江西做節目時必定忘不掉吃麻辣小龍蝦。 20世紀初，麻辣小龍蝦逐漸傳遍全國，成為大家夏日街頭啤灑攤的特色美食小吃。</p><p>三、 龍脂豬血</p><p><img alt="湖南的美食特色有哪些簡單介紹（湖南古稱卑濕之地）(5)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/tos-cn-i-qvj2lq49k0/4e357982a5ab407e9d744a7f3ee2c261.jpg"/></p><p>龍脂豬血又被稱為香油豬血，是我國湖南省長沙的一種知名特色美食，歸屬于湖南菜長沙小吃。 料雖簡易，搞得好則是又香又脆，辛辛辣辣，熱流歡躍，正合長沙人的口味；而豬血本來源自手工制作殺豬場那冒著熱氣新鮮豬血，在家里商販們早就將濕熱食鹽水將它們凝結好啦，放到鍋中，紅白里透紅潤，鮮嫩嫩軟似水豆腐。</p><p><img alt="湖南的美食特色有哪些簡單介紹（湖南古稱卑濕之地）(6)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/tos-cn-i-qvj2lq49k0/1141e05cf0b34c188e38365440a4e618.jpg"/></p><p>大約只因為這般，有一些傳統文化的長沙人（長沙小吃名鎮火宮殿的老八董中便有一個叫葉德輝的文化人）想象那龍肝鳳脂也僅有如此，因此便給那豬血湯取了個好聽的名龍脂豬血。 何況龍脂豬血也要在熬出的肉骨頭骨湯中打一個轉過身，真的是美味佳肴啊！趕冬日你在街邊有時候遇到，得趁著熱一口喝進去，全身溫暖和，余興未盡也。</p><p>四、剁椒魚頭</p><p><img alt="湖南的美食特色有哪些簡單介紹（湖南古稱卑濕之地）(7)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/tos-cn-i-qvj2lq49k0/88f01ed5da644881a441a764ba77f4c2.jpg"/></p><p>剁椒魚頭是湖南省的著名小吃，歸屬于湘菜系。 相傳，發源和清代文人黃宗憲相關。一般以白鰱剁椒魚頭、剁辣椒為主要原料，配上柱侯醬、姜、蔥、蒜等輔材蒸制而成。 菜肴顏色洪亮、味濃、肉質鮮嫩。 肥實而不膩口、口味軟軟糯糯、香爆鮮美。</p><p><img alt="湖南的美食特色有哪些簡單介紹（湖南古稱卑濕之地）(8)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/tos-cn-i-qvj2lq49k0/27a1509daf3e44a390ba6e32e58b8f5c.jpg"/></p><p>剁椒魚頭的來源，聽說可以追溯到清朝雍正年間，抗清文人墨客黃宗憲因文忌文字獄而逃跑。 道路上經過湖南省的一個小農村，借宿在一個窮苦的農家。 農家從水塘中捕回一條胖頭魚，村婦便用于燒菜來招待黃宗憲。 魚洗干凈后，肉質加鹽熬湯，再換自財產的青椒切碎時與剁椒魚頭同蒸，不愿黃宗憲吃完覺得十分美味，難以忘記。 事平回家以后，便讓家廚將這個菜進行改進，因此也就有了剁椒魚，甚至成為湖南菜蒸肉的代表.</p><p>五、糖油粑粑</p><p><img alt="湖南的美食特色有哪些簡單介紹（湖南古稱卑濕之地）(9)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/tos-cn-i-qvj2lq49k0/570b3b3527f9463f94f539978ad8cc61.jpg"/></p><p>糖油粑粑，是湖南省長沙的一道傳統式特色小吃，歸屬于湖南菜，其成本劃算，主要原料是糯米粉和糖，但是其加工工藝細致注重，有特殊的生產流程，雖然不能登大雅之堂，可不能與美味佳肴、干鮑魚百家號相提并論，但恰好是以其便宜的真實身份，能進出平時尋常百姓，遭受人民的抬愛，變成民俗常吃不厭的美食。</p><p><img alt="湖南的美食特色有哪些簡單介紹（湖南古稱卑濕之地）(10)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/tos-cn-i-qvj2lq49k0/03df77d4f3084892a1950cc0f106cde6.jpg"/></p><p>在長沙，無論人俊俏丑陋、社會地位高低，不管男女老幼，但凡享受生活、明白享有吃的快樂的人，都有吃糖油粑粑的奇妙體會，都是對的那三毛錢一個的糖油粑粑有特殊感情。 早晨三個糖油粑粑吞下，可飽一天信念，充足精力，在下午三個糖油粑粑打牙祭，醒神飽肚，精神旺盛，糖油粑粑的味道與作用在長沙人眼里都是奇妙無窮的。</p><p>今日的湖南省美食制作分享到這里，還有一些湖南美食我們下次再見。 您有這些美食小吃能夠評論留言中分享給大家。</p>