導讀現在上班很多人都會自己中餐，環保又節省。中午只要把飯放微波爐里一熱，立馬就能吃了，還不用排隊打飯，簡直美滋滋！但是，不知道從什么時候起，就有一種說法：微波爐....

現在上班很多人都會自己中餐，環保又節省。中午只要把飯放微波爐里一熱，立馬就能吃了，還不用排隊打飯，簡直美滋滋！但是，不知道從什么時候起，就有一種說法：微波爐加熱食物，吃了會致癌！這到底是怎么回事呢？微波爐加熱的食物，真的會致癌嗎？微波爐使用安全嗎？今天，我們就一起來看看，真相是什么！

首先，我們來看看，微波爐加熱食物，會致癌嗎？

微波是一種輻射，所以許多人自然而然地認為它會致癌。微波是一種電磁波，跟收音機、電報所用的電波、紅外線、以及可見光本質上是同樣的東西。它們的差別只在于頻率的不同。微波的頻率比電波高，比紅外線和可見光低。

電波和可見光不會致癌，自然也就不難理解頻率介于它們之間的微波也不會致癌。其實， 這里所說的「輻射」，只是指微波的能量可以發射出去，跟X光以及放射性同位素產生的輻射是不一樣的。X光雖然也是電磁波，但是其頻率比微波高得太多，因而能量也高，而放射性同位素在衰變過程中會放射出粒子，所以它們能讓生物體產生癌變。

微波不會對人致癌，也不會讓食物產生致癌物質。甚至，它還有助于避免致癌物的產生。對于魚、肉等食物來說，傳統加熱尤其是燒烤炸等方式容易導致肉變焦，從而產生一些致癌物。

關于微波爐安全嗎，這個問題，一直有爭議，甚至有一部分人不敢用微波爐，覺得它危險，覺得，它對人體有害！對此，我只想問大家一個問題：太陽光是比微波更高能的電磁波。太陽光，安全嗎？

微波的安全性跟太陽光一樣——是否傷害人體取決于能量的強弱。溫和的陽光讓人舒爽，烈日暴曬則會造成嚴重的皮膚灼傷。微波也是如此——既然能夠加熱食物，自然也能加熱人體。問題的關鍵在于：到達人體的微波還有多少能量？

科學家們已經為我們作了大量的研究，找到了對人體產生傷害的最小微波功率。完好的微波爐，泄漏的微波功率距離傷害人體的強度還很遙遠——美國的規定是，在距離微波爐大約5 公分的地方，每平方公分的功率不超過5毫瓦；而中國的標準更加嚴格，是1毫瓦。而且，微波的能量是按照距離的平方減弱的。也就是說，如果5公分處是1毫瓦，50公分處就降低到了百分之一毫瓦，更是「人畜無害」了。

所以，對于微波爐來說，只要是合格產品，使用中沒有損壞，就不會泄漏出能夠傷害人體的微波來。

當然，還存在一種危險，就是“意外”，所以我們在使用微波爐時，要注意以下幾點，避免出現意外！

1、雞蛋爆炸

微波爐不能加熱雞蛋，大概是一個常識了。雞蛋爆炸的原因有點類似于水的「暴沸」。雞蛋內部過熱，壓力很大，受到到外界干擾，壓力釋放，于是雞蛋就暴了。如果爆炸發生在雞蛋進嘴的時候，大概就相當于在嘴里放鞭炮了。

2、液體過熱

傳統燒水的時候水會流動，到了沸點就「開」了。而微波加熱水不流動，只是溫度升高，有可能超過了沸點還「不開」。但是這個時候的水溫度已經非常高了，只要有一點擾動，就會猛烈沸騰。如果這個擾動是你去拿水的時候產生的，那么就會被燙得比開水還厲害。越干凈的容器，越干凈的水，就越容易發生這樣的事故。所以，為了安全，最好不要「以身試法」，去體驗過熱水的「過熱」。其它的液體，比如牛奶、湯等，因為其中有別的成分不容易過熱，但是長時間加熱也很容易「暴沸」而沖出容器。不是不能用微波爐來加熱這些東西，而是要算好加熱時間。

綜上所述，微波爐熱食物會致癌、產生有害物質，這個說法是不正確的，雖然微波爐難以幫助我們做出很美味的食物，但是它所帶來的方便、快捷，是它的巨大優勢。對于老人和孩子來說，用微波爐來熱菜熱飯，也要比電爐或者煤氣要安全多了。所以只要避免不出現以上兩點，是不會有問題的，大家可以放心使用!