<span class="answer">導讀</span>導語：豬肘子這樣做，不紅燒不油燜，軟糯入味嘎嘎香，爺倆一頓吃美了！俗話說：“秋冬進補，開春打虎”，意思就是說，在寒冷的季節用食物滋補身體，不僅能驅寒暖身，還....<p><strong>導語：豬肘子這樣做，不紅燒不油燜，軟糯入味嘎嘎香，爺倆一頓吃美了！</strong></p><p><img alt="大豬肘子怎么燉好吃又爛又入味（豬肘子這樣做不紅燒不油燜）(1)" src="/static/upload/image/20231217/cc520a0a8d4a439d8cd37ffa4176475e.jpg"/></p><p><img alt="大豬肘子怎么燉好吃又爛又入味（豬肘子這樣做不紅燒不油燜）(2)" src="/static/upload/image/20231217/b7c2aedd1931486a89ecdb5655159a87.jpg"/></p><p><img alt="大豬肘子怎么燉好吃又爛又入味（豬肘子這樣做不紅燒不油燜）(3)" src="/static/upload/image/20231217/874b8050223549e3882b6805103e2595.jpg"/></p><p>俗話說：“秋冬進補，開春打虎”，意思就是說，在寒冷的季節用食物滋補身體，不僅能驅寒暖身，還能讓“精氣”儲存于體內，給身體打好健壯的底子，到來年春天就不容易生病。說起進補，有人專挑吃肉，而有人卻只喜歡吃蘿卜白菜，其實這兩種吃法都有一些欠缺。</p><p>雖然老說話：白菜蘿卜保平安，是冬季的當季菜不錯，營養也不錯，但它們總歸是屬于素菜，和魚肉類，蛋奶類等食物相比，蛋白質的含量要少很多，如果天天吃的話，無形中就會減少其它營養食物的攝入，而導致營養不良，更別說是補身體了。</p><p><img alt="大豬肘子怎么燉好吃又爛又入味（豬肘子這樣做不紅燒不油燜）(4)" src="/static/upload/image/20231217/4ced5f286d024221a8842a1d35fb4aa0.jpg"/></p><p><img alt="大豬肘子怎么燉好吃又爛又入味（豬肘子這樣做不紅燒不油燜）(5)" src="/static/upload/image/20231217/093e4c9dfd5b429b89989c64f27a5836.jpg"/></p><p>肉類，也有紅肉，白肉之分，像豬，羊，牛肉等被稱為紅肉；雞，鴨等禽類，還有魚，蝦，魚，貝殼類等則被稱為白肉；白肉的特點就是肌肉纖維細膩，脂肪含量較低，不飽和脂肪酸含量高；相比較來說，紅肉和白肉相比熱量要高些，脂肪含量也要高，所以從健康角度來說，要紅肉、白肉搭配食用。</p><p>軟軟又糯嘰嘰的肘子肉，一直是我家大小朋友想吃的肉類之一；因為擔心熱量問題，精靈一直沒有滿足他們爺倆的需求。今天是周末，買了一個豬肘子肉，又抓了一大把梅干菜，搭配燉了一鍋無油版本的肘子肉，讓他們吃盡興了。接下來分享具體的做法，一起來看看吧！</p><p><img alt="大豬肘子怎么燉好吃又爛又入味（豬肘子這樣做不紅燒不油燜）(6)" src="/static/upload/image/20231217/03ac66f5aaa44a8eaf04c42d195db859.jpg"/></p><p><img alt="大豬肘子怎么燉好吃又爛又入味（豬肘子這樣做不紅燒不油燜）(7)" src="/static/upload/image/20231217/f58b8dc0c9bd44969cbf83c9a82dccc7.jpg"/></p><p>原材料：豬肘子1個，梅干菜150克</p><p>配料：干辣椒5克，八角3個，大蔥1根，生姜20克，料酒20ML，豆瓣醬20克，生抽20ML，鹽3克，香蔥1根</p><p>制作步驟：</p><p>1：準備主要原材料。（梅干菜，提前用清水浸泡）</p><p>2：豬肘子洗凈，打上花刀后冷水下鍋，加料酒，姜片，香蔥，焯煮5分鐘后撈起來。</p><p>3：泡好后的梅干菜，洗凈后下鍋，焯煮3分鐘后關火。</p><p><img alt="大豬肘子怎么燉好吃又爛又入味（豬肘子這樣做不紅燒不油燜）(8)" src="/static/upload/image/20231217/c98027b1cce244efba8c45069d20c341.jpg"/></p><p>4：肘子肉洗凈表面的雜質；梅干菜在流動的水下，沖洗干凈后擠干凈水分；大蔥切小段，再準備八角，干辣椒，姜片。</p><p>5：肘子肉放入鍋中，淋入生抽，鹽。</p><p>6：再加入一勺豆瓣醬，讓醬汁裹滿肘子肉，腌制10分鐘。</p><p><img alt="大豬肘子怎么燉好吃又爛又入味（豬肘子這樣做不紅燒不油燜）(9)" src="/static/upload/image/20231217/cf80fe03b8df4508a666752b966a4504.jpg"/></p><p>7：倒入梅干菜，八角，干辣椒，大蔥，姜片。</p><p>8：加一碗清水，跟食材齊平的量。</p><p>9：裝入電壓力鍋中，選擇燉肉模式，用時約30分鐘。</p><p>10：程序結束，泄壓后連湯帶肉一起倒入鍋中，轉大火收一下湯汁，即可美美地享用。</p><p><img alt="大豬肘子怎么燉好吃又爛又入味（豬肘子這樣做不紅燒不油燜）(10)" src="/static/upload/image/20231217/fdf3ca0d67734fb68d58f88146d0d844.jpg"/></p><p>精靈碎碎念：</p><p>1：肘子肉打上花刀，方便燉煮入味。</p><p>2：每一種小家電的壓力不同，需根據實際情況來調整烹飪時間哈。</p><p><img alt="大豬肘子怎么燉好吃又爛又入味（豬肘子這樣做不紅燒不油燜）(11)" src="/static/upload/image/20231217/85e9ce448af3478d82db2950d9c5bdfa.jpg"/></p><p><strong>好啦，我是精靈a的美食坊，今天的梅干菜燉肘子，就介紹到這里了；如果您喜歡我的文章，記得"收藏"，"分享"或者關注"精靈a的美食坊"，你們的支持，是我繼續努力的動力！。親親們看中了，想嘗試一番的，制作過程中有任何疑問，都可以隨時給精靈留言喲，精靈會第一時間回復的。</strong></p><p><strong>圖文均為本人原創，嚴禁搬運，抄襲必究。</strong></p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！