導(dǎo)讀關(guān)注我，每天精彩不斷！導(dǎo)讀：為什么八爪魚太硬咬不動(dòng)？老板：不是魚的問題，是你的做法錯(cuò)啦！前幾天在家閑著沒有事情做，我就又開始研究起我的菜譜了；那幾天我在菜市....

關(guān)注我，每天精彩不斷！

導(dǎo)讀：為什么八爪魚太硬咬不動(dòng)？老板：不是魚的問題，是你的做法錯(cuò)啦！

前幾天在家閑著沒有事情做，我就又開始研究起我的菜譜了；那幾天我在菜市場里面逛了很多次，買的食材也很多，其中最多的就要屬海鮮莫屬了。因?yàn)楫?dāng)時(shí)我去了我常買的海鮮店里面逛了一下，發(fā)現(xiàn)有很多的海鮮都是才上新的，看著都很新鮮，很肥，所以我就沒有忍住買了一點(diǎn)。而且我還根據(jù)老板的推薦，買了一點(diǎn)八爪魚，老板說八爪魚正在做活動(dòng)，買著非常實(shí)惠。我想著我好像沒有怎么做過八爪魚，所以就買了一點(diǎn)回家，我想著做起來應(yīng)該很簡單，就簡單的用水煮了一下，蘸著醬吃，但是最后的結(jié)果卻給我留下了不可磨滅的記憶！

當(dāng)時(shí)做的八爪魚特別硬，一點(diǎn)也咬不動(dòng)，我當(dāng)時(shí)不覺得是我自己的問題，我就覺得是老板在蒙我；我第二天閑著的時(shí)候，就去簡單的和老板提了這個(gè)情況，老板從我的話中應(yīng)該也感覺到了我的質(zhì)疑，他解釋很久，最后問了一下我的做法。畢竟我做的特別簡單，所以我就一五一十的和他說了，他聽了之后意味深長的看著我，過了一會(huì)兒他告訴我：根本就不是八爪魚的問題，是我自己的問題！煮八爪魚的時(shí)候，最重要的就是火候和一些小細(xì)節(jié)，不是我那樣做的。然后他就指正了我的錯(cuò)誤，并且把正確的做法告訴了我。之后我按照他教我的來做，沒想到效果完全不一樣！

現(xiàn)在我把他教我的做八爪魚的正確方法分享給你們，不會(huì)的朋友，一起來學(xué)學(xué)吧！

【白灼八爪魚】

我們需要準(zhǔn)備的食材：八爪魚

第一步：把準(zhǔn)備好的八爪魚清洗干凈，如果是鮮活的八爪魚，只需要用清水簡單的沖洗一下就可以了；如果是冷凍過的八爪魚，要先拿出來提前解凍，等到冰層完全化開了，再進(jìn)行清洗，清洗干凈即可。

第二步：等到八爪魚清洗干凈之后，在鍋中加入適量的清水，開火燒水，等到鍋中的水燒的開始冒一些小泡泡的時(shí)候，就可以把八爪魚下鍋了。在八爪魚下鍋的時(shí)候，一定要抓住這個(gè)時(shí)機(jī)，不要等到水開再下鍋，這樣八爪魚會(huì)因?yàn)橥蝗皇艿礁邷囟赓|(zhì)緊縮，變的很老很硬，從而就咬不動(dòng)了。

第三步：等到八爪魚下鍋之后，先開大火把水燒開，燒開之后，開始計(jì)時(shí)間，煮15秒左右就煮熟了，15秒之后就立即將八爪魚撈出，然后把撈出來的八爪魚過一道涼水，使其表面的溫度降下來，之后就可以吃了，這樣的八爪魚吃起來又脆又嫩，口感特別好，也不會(huì)出現(xiàn)咬不動(dòng)的情況。

廚房小貼士：

1、八爪魚一定要在水冒泡泡的時(shí)候下鍋，不要等著水開了再下鍋，這樣會(huì)讓口感變硬。

2、煮制的時(shí)間也不要太長，一般在水開后15秒左右就可以撈起來了，撈起來之后再過一道涼水，這個(gè)也是讓口感變清脆的關(guān)鍵。

為什么八爪魚太硬咬不動(dòng)？老板：不是魚的問題，是你的做法錯(cuò)啦！老板教給我的方法我已經(jīng)分享給你們啦！關(guān)于這個(gè)做法，不管是對八爪魚來說，還是魷魚來說，都是適用的。在制作這些食材的時(shí)候，如果方法用不對，再好的食材都做不出好吃的味道，所以大家一定要了解做法之后再做，以免造成浪費(fèi)。