<span class="answer">導讀</span>豬肉餡【調制豬肉餡詳細步驟】，我來為大家講解一下關于餃子里包什么餡最好吃?跟著小編一起來看一看吧!餃子里包什么餡最好吃豬肉餡【調制豬肉餡詳細步驟】第1步：準....<p>豬肉餡【調制豬肉餡詳細步驟】，我來為大家講解一下關于餃子里包什么餡最好吃?跟著小編一起來看一看吧!</p><img alt="餃子里包什么餡最好吃" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/556684339.jpg"/><p>餃子里包什么餡最好吃</p><p>豬肉餡</p><p>【調制豬肉餡詳細步驟】</p><p>第1步：準備500克七瘦三肥的豬肉，清洗干凈后先切片，再切絲，然后切成丁，最后用刀剁碎。</p><p>第2步：剁碎后的豬肉餡里加入鹽5克、老抽5克、生抽5克、姜末30克、蠔油50克、白糖2克、胡椒粉2克、十三香4克、味精4克、雞精4克。</p><p>第3步：用筷子按順時針方向攪拌肉餡，把肉餡和所有調料攪拌均勻，然后分多次加入50克蔥姜花椒水，繼續順時針攪拌肉餡，讓肉餡把水完全吸收。</p><p>第4步：肉餡攪拌上勁后，加入50克料油拌勻，然后放入冰箱冷藏備用。</p><p>?</p><p>要點：</p><p>1，調制豬肉餡時，豬肉的肥瘦比例要控制好，不能全部用瘦肉調餃子餡，否則餃子餡不僅吃起來會又干又柴，而且也不香。</p><p>2，調制豬肉餡時，肉餡在調好味道后，一定要打入適量的水，這樣調好的餃子餡不僅鮮嫩多汁，而且不會又干又柴。打水越多，肉餡里的汁水就越多，比如灌湯水餃，就是因為在肉餡里打水多，所以餃子餡里才會有湯汁。</p>