<span class="answer">導讀</span>肉皮凍制作家常方法：步驟1，把豬肉皮用刀刮凈毛（如果覺得刮不干凈可以用火燎一下），洗凈放入開水鍋中加少許料酒開蓋煮10分鐘，現在小編就來說說關于豬肉皮怎樣做....<p>肉皮凍制作家常方法：步驟1，把豬肉皮用刀刮凈毛（如果覺得刮不干凈可以用火燎一下），洗凈放入開水鍋中加少許料酒開蓋煮10分鐘，現在小編就來說說關于豬肉皮怎樣做肉凍 怎么吃?下面內容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!</p><img alt="豬肉皮怎樣做肉凍 怎么吃" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/135612218.jpg"/><p>豬肉皮怎樣做肉凍 怎么吃</p><p>肉皮凍制作家常方法：</p><p>步驟1，把豬肉皮用刀刮凈毛（如果覺得刮不干凈可以用火燎一下），洗凈放入開水鍋中加少許料酒開蓋煮10分鐘。</p><p>準備姜片、蔥白段、香葉2片、桂皮2小段、八角兩枚。</p><p>步驟2，將肉皮撈出后，用溫水沖去浮沫后用刀將肉皮里層的白色油脂刮掉（多刮兩次最好）。</p><p>將以上材料用干凈的紗布包好，做調料包。</p><p>步驟3，開一鍋水（約是肉皮的2倍量），水開放入切好的肉皮。</p><p>步驟4，放入調料包。</p><p>步驟5，將刮完油脂的肉皮切成條，放鹽、白糖生抽和老抽調成的汁。</p><p>步驟6，將切好的肉皮條再用熱水燙洗兩次，洗去多余的油脂，大火煮開后，轉小火煮至肉皮發軟。差不多1小時后將調味料撈出。</p><p>步驟7，將煮好的肉皮倒入耐熱的保鮮盒中，待湯汁晾涼后放入冰箱冷藏至凝固成型。</p><p>步驟8，食用時用香菜末、醋、白糖、鹽、生抽調成汁拌一下即可。</p>