<span class="answer">導讀</span>材料材料：新鮮淡水魚1條、黃豆芽或綠豆芽1把、生菜1棵、芹菜2根、香菜2根，接下來我們就來聊聊關于煮魚的詳細方法?以下內容大家不妨參考一二希望能幫到您!煮魚....<p>材料材料： 新鮮淡水魚1條、黃豆芽或綠豆芽1把、生菜1棵、芹菜2根、香菜2根，接下來我們就來聊聊關于煮魚的詳細方法?以下內容大家不妨參考一二希望能幫到您!</p><img alt="煮魚的詳細方法" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/243415929.jpg"/><p>煮魚的詳細方法</p><p>材料</p><p>材料： 新鮮淡水魚1條、黃豆芽或綠豆芽1把、生菜1棵、芹菜2根、香菜2根。</p><p>調料： 花椒1大把、干辣椒段1大把、鹽1小勺、雞精1小勺、胡椒粉1小勺、淀粉1大勺、蒜瓣5粒切片、姜片10片、蔥段6段、料酒50毫升、郫縣豆瓣醬1大勺、辣椒粉1大勺、蛋清1個、清水500毫升。</p><p>做法</p><p>1、把魚片成薄薄的魚片，然后用胡椒粉、蛋清、料酒、5片姜片、3段蔥、淀粉和鹽來腌制20分鐘；</p><p>2、炒鍋內倒入適量油燒熱，然后放入剩下的姜片、蒜片、1半的花椒和1半的干辣椒段爆香，待香味出來后放入豆瓣醬一起翻炒；</p><p>3、然后往鍋內倒入約500毫升清水（1碗左右），放入魚骨魚頭一起煮至沸騰，沸騰后將魚片放入燙2分鐘，并放入剩下的蔥段，即可關火；</p><p>4、在另一個大容器里放入豆芽、生菜和芹菜（也可用綠豆芽，直接放入即可，如果是黃豆芽請事先用開水焯一下，另外如果沒有大容器，也可用砂鍋來裝）；</p><p>5、將燙好的魚片等全部倒入裝了蔬菜的大容器里，再在表面撒上辣椒粉；</p><p>6、把炒鍋洗干凈然后倒入較多油燒熱，放入剩下的一半花椒粒和干辣椒爆香，但是注意不要把干辣椒燒糊；</p><p>7、將麻辣油倒入魚片上，然后放入香菜即可。</p>