<span class="answer">導讀</span>材料冷凍鴨2斤半，土豆半個，胡蘿卜半根，蔥頭半個，蘋果半個，香菇數朵，泡打粉一小勺，今天小編就來說說關于雁鴨怎么做好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!雁鴨怎....<p>材料冷凍鴨2斤半，土豆半個，胡蘿卜半根，蔥頭半個，蘋果半個，香菇數朵，泡打粉一小勺，今天小編就來說說關于雁鴨怎么做好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!</p><img alt="雁鴨怎么做好吃" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/419369741.jpg"/><p>雁鴨怎么做好吃</p><p>材料</p><p>冷凍鴨2斤半，土豆半個，胡蘿卜半根，蔥頭半個，蘋果半個，香菇數朵，泡打粉一小勺</p><p>做法</p><p>1.鴨子解凍備，去毛清理干凈。</p><p>2.鴨子剁掉脖子以上部分。</p><p>3.鍋中倒入涼水，放入大蔥，姜片，蒜片，一小勺泡打粉（沒有可不放），料酒。下入鴨子，大火，汆燙。</p><p>4.汆水后的鴨子，表面瀝干水，撒上花椒粉。</p><p>5.把調料的所有東西放入一個大碗中，兌入清水做成調汁。</p><p>6.把鴨子放入調料汁里浸泡一夜。</p><p>7.蓋上保鮮膜入冰箱一晚，浸泡好的鴨子第二天取出，用棉線捆好掛在通風處晾曬，表米干了，再刷一層重復1.2次</p><p>8.土豆半個，胡蘿卜半根，蔥頭半個，切成小塊，香菇數朵，放到一個碗中，撒上適量的鹽，黑胡椒粉，玉米油拌勻。</p><p>9.拌好的蔬菜和蘋果從鴨屁股里面塞滿。</p><p>10.蔬菜塞滿鴨屁股以后，用牙簽封口。用棉線捆住鴨腿。</p><p>11.插上烤架，表面刷上老抽和蜂蜜混合的汁。</p><p>12.用錫紙把鴨翅和鴨腿包裹住，避免在烤制的時候容易糊，表面撒上迷迭香。</p><p>13.烤箱預熱200度，把烤架架到烤箱的旋轉扭中，在下層放一個烤盤，接鴨油用。開始烤制，時間根據鴨子大小而定，建議1.5小時-2小時左右。中間重復刷1-2遍蜂蜜和老抽來增加顏色。</p>