<span class="answer">導讀</span>1.將魚去內臟、魚鰓，剪掉魚鰭，魚尾，在魚身兩面各切一些斜刀口；然后用廚房紙盡量將魚身上的水吸干，現在小編就來說說關于紅燒鳊花魚最正宗的做法?下面內容希望能....<p>1.將魚去內臟、魚鰓，剪掉魚鰭，魚尾，在魚身兩面各切一些斜刀口；然后用廚房紙盡量將魚身上的水吸干，現在小編就來說說關于紅燒鳊花魚最正宗的做法?下面內容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!</p><img alt="紅燒鳊花魚最正宗的做法" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/185872062.jpg"/><p>紅燒鳊花魚最正宗的做法</p><p>1.將魚去內臟、魚鰓，剪掉魚鰭，魚尾，在魚身兩面各切一些斜刀口；然后用廚房紙盡量將魚身上的水吸干</p><p>2.鍋內放油約50g，待6層熱時放入魚，一面煎至金黃時翻面，待另一面也金黃時將魚盛盤</p><p>3.鍋內留少許油，放入蔥花、姜末、蒜末爆香，倒入1/2湯匙醋，1/2湯匙料酒、2湯匙老抽、1/4湯匙糖、少許鹽、一碗水</p><p>4.待鍋內水燒開時放入煎好的魚，小火慢燉半小時，然后大火收湯裝盤，撒上香菜</p>