導讀來源：【廣東省教育廳】為進一步推進粵菜師傅工程，根據對口支援幫扶工作要求，廣州工程技術職業學院餐飲旅游學院立足專業特色，結合2022年大學生暑期“三下鄉”社....

來源：【廣東省教育廳】

為進一步推進粵菜師傅工程，根據對口支援幫扶工作要求，廣州工程技術職業學院餐飲旅游學院立足專業特色，結合2022年大學生暑期“三下鄉”社會實踐活動，圍繞粵菜文化宣講、粵菜技能培訓及紅色旅游研學，組建粵菜師傅鄉村振興促進團隊，赴吳川市覃巴鎮開展對口支援幫扶暨“三下鄉”社會實踐活動。

紅色旅游研學 講好紅色故事 堅定理想信念

8月2日，餐旅學院分團委書記陳法拉、孔凡利老師團隊赴覃巴鎮革命老區山賴村開展紅色旅游研學，在當地村委會干部的帶領下探尋紅色足跡，訪談山賴村當年抗日聯防隊員和解放戰爭時期的地下通訊員等革命老同志，通過傾聽他們講述革命歷史故事、抖音賬號直播和無人機拍攝、景點小視頻制作等，將覃巴鎮的紅色旅游元素客觀、生動地呈現出來，同時也向當地村民展示出工程師生青春熱情、積極向上的精神面貌和深厚扎實的專業知識。

直播訪談山賴村參加解放戰爭的老同志

粵菜技能培訓 提升當地勞動力技能與創業意識

8月3日，“全國技術能手”黎梓亮老師、“廣東省技術能手”吳潔婷同學等團隊成員在吳川市鄉村振興直播電商產業園開展粵菜技能培訓。

針對湛江本地菠蘿、西瓜、砂糖橘和紅茶等特色農產品，黎梓亮、吳潔婷團隊開展創新果飲、咖啡調制和紅茶沖泡培訓，培訓學員聚精會神聽講并踴躍實操嘗試，現場不時爆發出稱奇贊嘆的掌聲。整個培訓過程通過覃巴鎮農村電商直播團隊在抖音平臺面向村民進行線上、線下同步培訓。

黎梓亮老師進行咖啡、調酒培訓

餐旅學院此次對口支援幫扶暨“三下鄉”社會實踐活動積極發揮專業優勢，針對覃巴鎮實際情況開展粵菜文化宣講、粵菜技能培訓、紅色旅游研學與農產品研發等實踐活動，線下培訓共120余人次，線上培訓1370余人次。有效地引導餐旅學院師生在社會課堂中“受教育、長才干、作貢獻”，堅定信念聽黨話、跟黨走，將青春之花綻放在祖國最需要的地方。

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