<span class="answer">導(dǎo)讀</span>按照下面的方法炒雞胗就不會硬，我來為大家科普一下關(guān)于雞珍怎么炒不會太硬?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!雞珍怎么炒不會太硬按照下面的方法炒雞胗就不會....<p>按照下面的方法炒雞胗就不會硬，我來為大家科普一下關(guān)于雞珍怎么炒不會太硬?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!</p><img alt="雞珍怎么炒不會太硬" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/838546058.jpg"/><p>雞珍怎么炒不會太硬</p><p>按照下面的方法炒雞胗就不會硬。</p>孜然炒雞胗的做法 用料 主料：雞胗200克、蒜薹30克、孜然肉醬20克 輔料：色拉油10毫升 做法 1、雞胗先清洗干凈，表面打花刀，底部不切斷，這樣綽水后就會卷曲起來，形成雞胗花。2、蒜薹洗凈切段。3、湯鍋加入水，燒開后下入打好花刀的雞胗，綽燙至雞胗熟透，大約1分鐘左右。不要煮太久，老了就不好吃了。過水后待用。4、炒鍋燒熱后，加入色拉油，熱鍋冷油下入蒜薹翻炒，半分鐘就可以了 5、再下入剛才綽燙好的雞胗花，翻炒一下。6、加入孜然味的肉醬，這個(gè)醬料的味道很好吃，有時(shí)候選擇品牌的醬料可以給自己的料理更好的味道 7、繼續(xù)炒勻，使所有的食材都裹上醬汁就可以了，味道超贊。拓展資料 涼拌鹵雞胗的做法 用料 主料：雞胗500克 輔料：大蔥20克、紅椒15克、鹵味醬油2勺、香菜10克、姜10克、辣椒油1小勺 做法 1、準(zhǔn)備原料，將雞胗清洗干凈； 2、將雞胗炒燙一下，撈出備用； 3、將焯好的雞胗放入壓力鍋內(nèi)，放入蔥段、姜片，再加入鹵味醬油，倒入少許溫水（水的量與雞胗持平），蓋上鍋蓋后，壓制20分鐘； 4、將香菜切段、切好蔥絲、紅椒絲備用； 5、將煮好的雞胗晾涼后，切片； 6、取一容器，放入切好的雞胗、香菜段、蔥絲、紅椒絲，再放入辣椒油拌勻即可。