<span class="answer">導讀</span>食材：章魚須、青紅辣椒、干辣椒、豆瓣醬、姜、蔥、蒜、料酒、生抽、食用油等，今天小編就來說說關于八爪魚須怎么做好吃又嫩?下面更多詳細答案一起來看看吧!八爪魚須....<p>食材：章魚須、青紅辣椒、干辣椒、豆瓣醬、姜、蔥、蒜、料酒、生抽、食用油等，今天小編就來說說關于八爪魚須怎么做好吃又嫩?下面更多詳細答案一起來看看吧!</p><img alt="八爪魚須怎么做好吃又嫩" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/470299662.jpg"/><p>八爪魚須怎么做好吃又嫩</p><p>食材：</p><p>章魚須、青紅辣椒、干辣椒、豆瓣醬、姜、蔥、蒜、料酒、生抽、食用油等</p><p>章魚須一般都是冰鮮的，所以要提前解凍好，挑的時候盡量挑粗一點的，接下來方便切成片。</p><p>具體步驟：</p><p>1、把解凍好的章魚須，撕去表面紅色的皮，</p><p>皮是腥味的主要來源（皮沒有想象中那么難撕），沖洗一下，切成5厘米左右的長段，然后再把段切成片。</p><p>2、姜、蔥、蒜、青紅辣椒洗好，姜切成片；蒜切成片；蔥切成段，干辣椒切成小丁；青紅辣椒切成小圈圈。</p><p>3、起鍋放入適量的水，把切好的章魚須冷水下鍋，并加入一勺料酒這樣可以去除腥味，</p><p>開大火燒至80-90度即可，這時章魚須就會收縮，打卷了，</p><p>撈出并用清水沖洗下，這樣吃的時候會更加脆嫩。</p><p>4、起鍋燒油，先放入姜片和蒜片煸炒出香味，然后再放入干辣椒繼續爆出香辣味，再放入豆瓣醬，快速翻炒，炒出香味。</p><p>5、放入章魚須，快速翻炒10來下，</p><p>再放入適量的鹽、生抽調味和青紅辣椒配色，開大火爆炒1分鐘左右。</p><p>6、出鍋前放入切好的蔥段，翻炒兩下即可也鍋裝盤。</p>