<span class="answer">導讀</span>1、先將肉塊放入冰箱冷藏，肉塊被冷凍至半硬狀態時非常好切，這樣就能輕輕松松地切出又薄又均勻的肉片，想要多薄就能切多薄當然，如果你手上有一把比較鋒利的好刀，切....<p>1、先將肉塊放入冰箱冷藏，肉塊被冷凍至半硬狀態時非常好切，這樣就能輕輕松松地切出又薄又均勻的肉片，想要多薄就能切多薄當然，如果你手上有一把比較鋒利的好刀，切起肉片來就更加輕松了，我來為大家講解一下關于切牛肉怎么切得又薄又快?跟著小編一起來看一看吧!</p><img alt="切牛肉怎么切得又薄又快" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/527782218.jpg"/><p>切牛肉怎么切得又薄又快</p><p>1、先將肉塊放入冰箱冷藏，肉塊被冷凍至半硬狀態時非常好切，這樣就能輕輕松松地切出又薄又均勻的肉片，想要多薄就能切多薄。當然，如果你手上有一把比較鋒利的好刀，切起肉片來就更加輕松了。</p><p>2、橫切牛肉，牛羊肉要逆著肉的紋理橫切，也就是讓刀面與肉的紋理呈90度的垂直，這樣切出來的肉片紋路呈“井”字狀。因為牛羊的肉纖維比較粗長，橫著切可以把肉纖維盡量切短，吃到嘴里才會感覺到比較嫩，如果順著紋理切就很容易咬不動。</p>