<span class="answer">導(dǎo)讀</span>步驟/方式1先取300克面粉加入200克開水燙面，攪拌均勻，晾至溫?zé)岷螅偌尤胧Ｏ碌?50克面粉、一個(gè)雞蛋，我來為大家科普一下關(guān)于韭菜雞蛋餡餅怎么做又軟又好....<p>步驟/方式1先取300克面粉加入200克開水燙面，攪拌均勻，晾至溫?zé)岷螅偌尤胧Ｏ碌?50克面粉、一個(gè)雞蛋，我來為大家科普一下關(guān)于韭菜雞蛋餡餅怎么做又軟又好吃?以下內(nèi)容希望對你有幫助!</p><img alt="韭菜雞蛋餡餅怎么做又軟又好吃" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/346853759.jpg"/><p>韭菜雞蛋餡餅怎么做又軟又好吃</p><p>步驟/方式1</p><p>先取300克面粉加入200克開水燙面，攪拌均勻，晾至溫?zé)岷螅偌尤胧Ｏ碌?50克面粉、一個(gè)雞蛋。</p><p></p><p>步驟/方式2</p><p>加入100克涼水。</p><p></p><p>步驟/方式3</p><p>攪拌均勻</p><p></p><p>步驟/方式4</p><p>酵母用溫水化開</p><p></p><p>步驟/方式5</p><p>加入面團(tuán)中，借助工具揉勻（由于面團(tuán)較稀，直接用手會(huì)比較粘手）</p><p></p><p>步驟/方式6</p><p>揉好的面團(tuán)</p><p></p><p>步驟/方式7</p><p>分成均勻的15等分，用油封住面團(tuán)，蓋上保鮮膜，室溫靜置松弛半個(gè)小時(shí)以上。</p><p></p><p>步驟/方式8</p><p>韭菜清洗干凈</p><p></p><p>步驟/方式9</p><p>切成末</p><p></p><p>步驟/方式10</p><p>盛入大碗中，加少許油拌勻</p><p></p><p>步驟/方式11</p><p>雞蛋磕入碗中劃散</p><p></p><p>步驟/方式12</p><p>起鍋燒油</p><p></p><p>步驟/方式13</p><p>油七成熱時(shí)，倒入雞蛋，快速劃散。</p><p></p><p>步驟/方式14</p><p>韭菜末中加鹽、雞精、蠔油、胡椒粉、十三香。</p><p></p><p>步驟/方式15</p><p>倒入雞蛋碎</p><p></p><p>步驟/方式16</p><p>拌勻即可，餡就好了</p><p></p><p>步驟/方式17</p><p>取出一個(gè)面團(tuán)，用手按扁。</p><p></p><p>步驟/方式18</p><p>包入餡料</p><p></p><p>步驟/方式19</p><p>面團(tuán)的延展性已經(jīng)很好了，可以包好多餡。</p><p></p><p>步驟/方式20</p><p>收口朝下，放入電餅鐺中（電餅鐺提前預(yù)熱，抹少許油）。</p><p></p><p>步驟/方式21</p><p>依次做完，餅上刷油，蓋上鍋蓋烙上兩分鐘。</p><p></p><p>步驟/方式22</p><p>翻面，再烙上兩分鐘，按壓回彈就是好了。</p><p></p><p>步驟/方式23</p><p>起鍋裝盤</p><p></p><p>步驟/方式24</p><p>皮薄餡大，吃得好過癮哦。</p><p></p>