<span class="answer">導讀</span>準備食材如下：鵝蛋2個，小蔥3根，食鹽1茶匙，接下來我們就來聊聊關于鵝蛋怎么燉才好吃?以下內容大家不妨參考一二希望能幫到您!鵝蛋怎么燉才好吃做法1：蔥花煎鵝....<p>準備食材如下：鵝蛋2個，小蔥3根，食鹽1茶匙，接下來我們就來聊聊關于鵝蛋怎么燉才好吃?以下內容大家不妨參考一二希望能幫到您!</p><img alt="鵝蛋怎么燉才好吃" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/222744366.jpg"/><p>鵝蛋怎么燉才好吃</p><p>做法1：蔥花煎鵝蛋</p><p>準備食材如下：鵝蛋2個，小蔥3根，食鹽1茶匙</p><p>具體做法如下：將鵝蛋打入湯碗里面，然后將小蔥切碎，放入湯碗，加入1茶匙食鹽，然后用筷子打散攪拌均勻，接著起鍋加油燒熱，將蔥花蛋液倒入鍋中，鋪成一個圓，煎至兩面焦黃即可出鍋！</p><p>做法2：腌咸鵝蛋</p><p>準備食材如下：鵝蛋12個，鹽300克，白酒70克，花椒粒適量，八角1個</p><p>具體做法如下：將鵝蛋放入水中用刷子刷洗干凈，鍋中加入適量的水，加入花椒和八角煮開，水開后倒入鹽煮至融化，通常水和鹽的比例100：20處于飽和狀態，煮至鹽完全融化關火，提前將壇子刷洗干凈，控凈水分，自然晾干，碼入鵝蛋，待煮開的鹽水稍涼大約90度左右，直接倒入壇中，這是咸鵝蛋鮮嫩的秘訣，經開水燙過之后的鵝蛋腌好后，煮熟蛋清特別的嫩，即使放上幾天，蛋清也不會變硬，口感特別好，倒入壇中的開水沒過鵝蛋就好，壇中的鹽水晾涼后加入白酒，蓋上蓋子腌制30~40天左右即可！</p><p>做法3：香辣炒鵝蛋</p><p>準備食材如下：鵝蛋2個，杭椒3個，郫縣豆瓣醬1茶匙，美人椒1個，蔥姜適量，大蒜3瓣，白糖1茶匙</p><p>具體做法如下：尖椒切小圈，蔥姜蒜分別切末，豆豉和豆瓣醬粗粗的剁碎備用，鵝蛋煮熟撈出去皮，橫向切成圈，切好的鵝蛋兩邊分別沾上一層淀粉，煎鍋放油，放入沾好淀粉的鵝蛋中小火煎，煎至兩邊金黃取出，用鍋中煎蛋的余油爆香蔥姜末后，放入豆豉和豆瓣醬，小火炒出紅油后，加入1小勺白糖翻炒均勻，再加入煎好的鵝蛋和尖椒末，大火翻炒，炒至尖椒斷生即可關火盛出。</p>