<span class="answer">導讀</span>醬香餅醬香濃郁，味美，很受大眾喜愛，尤其我們家的孩子，每周都要買三四次，有時忙，不帶他們出去買，還在家鬧騰。后來就嘗試自己在家做，沒想到還很成功，孩子非常愛....<p>醬香餅醬香濃郁，味美，很受大眾喜愛，尤其我們家的孩子，每周都要買三四次，有時忙，不帶他們出去買，還在家鬧騰。后來就嘗試自己在家做，沒想到還很成功，孩子非常愛吃，隔三差五嚷著要吃，再也不鬧著出去買了。</p><p><img alt="教你一招在家自制醬香餅（想吃醬香餅不用買了）(1)" src="/static/upload/image/20231217/292dda6fd6554d0c9c86938692d38e86.jpg"/></p><p>下面就來分享一下我在家做醬香餅的方法。</p><p>第一步:和面。</p><p>500克面粉，加入5克鹽增加面粉的筋性，一半加入180ml開水燙面，一半加入180ml涼水，分別攪拌成絮狀后，將兩種面混合在一起，揉成偏軟的面團，蓋好，餳40分鐘以上。</p><p><img alt="教你一招在家自制醬香餅（想吃醬香餅不用買了）(2)" src="/static/upload/image/20231217/5d0e3a73e72b4fbeb4f51ced1d5386f5.jpg"/></p><p>第二步:制作醬料。</p><p>鍋中倒入適量油燒熱，放入蔥段、姜片、花椒、洋蔥，小火炸出香味，炸好后，把這些料渣撈出來。</p><p><img alt="教你一招在家自制醬香餅（想吃醬香餅不用買了）(3)" src="/static/upload/image/20231217/5b80d45a26954568bb8441ac406e24a4.jpg"/></p><p>轉最小火，加入孜然粉和辣椒粉（不喜歡辣的可以不放），炸出香味，依次加入蒜蓉辣醬、紅油豆瓣醬、甜面醬，轉中火，超出醬香味。</p><p><img alt="教你一招在家自制醬香餅（想吃醬香餅不用買了）(4)" src="/static/upload/image/20231217/884c97410e29492dac6435da402bdb70.jpg"/></p><p>最后加入適量清水，熬開，加入耗油、雞精調味，裝入碗中備用。</p><p><img alt="教你一招在家自制醬香餅（想吃醬香餅不用買了）(5)" src="/static/upload/image/20231217/ab90b55af36047818653fe1974733ecc.jpg"/></p><p>第三步:做餅。</p><p>面餳好以后不用揉，揉的話面粉會起筋，烙出的餅不松軟，直接放到案板上整理成長條，切成大小均勻的劑子。</p><p><img alt="教你一招在家自制醬香餅（想吃醬香餅不用買了）(6)" src="/static/upload/image/20231217/cdb20d35f78742a1bcb20f38c6cb632a.jpg"/></p><p>把每個劑子的邊緣向中間折疊，整理成一個小圓球。全部做好后，取第一個劑子，搟成薄餅，刷上一層油，然后用刀分割成小塊，留出一個大塊。</p><p><img alt="教你一招在家自制醬香餅（想吃醬香餅不用買了）(7)" src="/static/upload/image/20231217/cb94175ade89412999985a50fc0cae23.jpg"/></p><p>把每個小塊向里折疊，最后用大塊把它們包裹起來即可。</p><p><img alt="教你一招在家自制醬香餅（想吃醬香餅不用買了）(8)" src="/static/upload/image/20231217/5720c70009534c2eaffeebb1692e03ce.jpg"/></p><p>全部做好后以后，開始搟餅，還是從第一個做好的劑子開始，因為第一個做的已經有了餳發的時間，更容易搟開。這個餅最好搟的比電餅鐺大一些。</p><p><img alt="教你一招在家自制醬香餅（想吃醬香餅不用買了）(9)" src="/static/upload/image/20231217/d0aa9943452c42aba2e5a7fd3138b8c9.jpg"/></p><p>第四步:烙餅。</p><p>電餅鐺預熱刷油，放入餅坯，推出褶皺，這樣更美觀，蓋好蓋子烙一分鐘，一分鐘后翻面再烙一分鐘，反復兩次，餅就熟了。</p><p><img alt="教你一招在家自制醬香餅（想吃醬香餅不用買了）(10)" src="/static/upload/image/20231217/7335b00239fa4c20845d23246a91316a.jpg"/></p><p>刷上前面做好的醬料，撒上蔥花、熟芝麻，我們的家庭版醬香餅就做好了。</p><p><img alt="教你一招在家自制醬香餅（想吃醬香餅不用買了）(11)" src="/static/upload/image/20231217/1c16ebcb257340918d8471afcec50605.jpg"/></p><p>切成小塊，裝盤，就可以可吃了。</p><p><img alt="教你一招在家自制醬香餅（想吃醬香餅不用買了）(12)" src="/static/upload/image/20231217/93d74bc6a84446efaaf8256a2e4c7a8b.jpg"/></p><p>自己做的醬香餅干凈、美味，一點不比外邊買的差，而且還非常的實惠。醬料一次可以多做一點，我做了一碗，可以做五六斤餅了。喜歡的話就動手做起來吧！</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！