<span class="answer">導讀</span>1、鴨肉洗好砍件控水，2、姜切片，蒜剝皮，我來為大家講解一下關于黃花菜木耳燜鴨怎么做好吃?跟著小編一起來看一看吧!黃花菜木耳燜鴨怎么做好吃1、鴨肉洗好砍件控....<p>1、鴨肉洗好砍件控水，2、姜切片，蒜剝皮，我來為大家講解一下關于黃花菜木耳燜鴨怎么做好吃?跟著小編一起來看一看吧!</p><img alt="黃花菜木耳燜鴨怎么做好吃" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/513831965.jpg"/><p>黃花菜木耳燜鴨怎么做好吃</p><p>1、鴨肉洗好砍件控水，</p><p>2、姜切片，蒜剝皮</p><p>黃花菜和木耳提前浸泡2小時，換兩三次水。</p><p>3、先在鍋底放一點點油開大火炒鴨肉，炒至鴨肉的水份滲出倒掉，調中火繼續炒到鴨肉出油，鴨皮脂肪較厚要耐心炒干一點才香。</p><p>4、鴨肉炒得夠干夠香時鍋底已經有一層油了，可以去掉一些，先放姜片和蒜瓣爆出味，再放一杯黃酒，中火炒一小會兒，再放鹽、生抽、蠔油調味。</p><p>5、連湯汁換到燜鍋里，放入泡好的黃花菜和木耳、一小塊冰糖</p><p>6、小火燜燉至少一小時，中間翻動一下，試一下湯汁味道，淡了放鹽，差不多時大火收干一點湯汁，鴨肉咬起來能輕易離骨，連骨頭都入味時最好吃了，木耳軟中帶點嚼頭，黃花菜吸收了湯汁的鮮甜非常下飯。</p>