導讀20元自助大骨頭能吃回本嗎？飯店老板道出實情，看完你還敢吃嗎？親愛的好朋友們，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了，給大家分享美食的時刻了，你們準備好了嗎？最....

20元自助大骨頭能吃回本嗎？飯店老板道出實情，看完你還敢吃嗎？親愛的好朋友們，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了，給大家分享美食的時刻了，你們準備好了嗎？

最近在我們這里，又新開了好幾家20元自助大骨頭。咱們去超市買大骨頭，都是20多一斤，那20元一位時大骨頭隨便吃，老板不得虧本了嗎？咱們能吃回本嗎？今天呢，我就把原因，以及這些肉能不能吃，告訴給大家，廢話不多說，接下來直接給大家上干貨了。

1、首先20元的自助大骨頭，是可以吃的，但是，不要多吃，因為這些肉都是老板買的進口庫存肉，可能是一年前的，也很可能是三年前的，一般價格在7到10元一斤，那有朋友要問了，就算7到10元一斤，20元一位，估計也能吃回本啦，其實這樣想你就錯了，大家好就接著往下看吧。

2、這些大骨頭大約7到10元一斤，那20元隨便吃，估計也能吃回本。其實大家仔細想想，去吃的時候，根本吃不了這么多，因為自助的大骨頭并不是放在那里，讓你隨便拿，一般都是一鍋吃完，再和老板要，老板拿的過程中，你就會再拿點其他的涼菜吃，這樣吃不了幾鍋，你就飽了。

3、而且我們吃的時候，不可能只吃大骨頭，肯定還會點一點酒水飲料。自助大骨頭里面的酒水價格，比普通飯店里的高，就算。你大骨頭吃回本，酒水上老板也能賺你不少，怎么樣？現在算算是不是就不劃算啦？而且肉質還不新鮮，吃著也沒有什么營養，所以勸大家還是少吃這種。自助大骨頭的飯店吧。接下來再教給大家，自己在家做醬大骨的一個秘制配方。

4、將新鮮的大棒骨，放在涼水下沖上半小時，沖盡其中的血水，這樣大骨頭燉的時候，才不發腥，然后鍋中燒水，將大骨頭涼水下鍋，焯水五分鐘后撈出，接著將大骨頭重新放在水中，加入生抽，老抽，精鹽，雞精，味精調味，然后再放上鹵肉包，以及一塊拍散的老姜，開中小火鹵一個小時，然后悶兩個小時即可食用。

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