<span class="answer">導讀</span>主料鯽魚1條，，我來為大家講解一下關于紅燒鯽魚豆腐怎么做?跟著小編一起來看一看吧!紅燒鯽魚豆腐怎么做主料鯽魚1條，豆腐200克，輔料姜10克，小蔥10克，柿....<p>主料鯽魚1條，，我來為大家講解一下關于紅燒鯽魚豆腐怎么做?跟著小編一起來看一看吧!</p><img alt="紅燒鯽魚豆腐怎么做" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/542182437.jpg"/><p>紅燒鯽魚豆腐怎么做</p><p>主料</p><p>鯽魚1條，</p><p>豆腐200克，</p><p>輔料</p><p>姜10克，小蔥10克，柿子椒10克，蒜5克，料酒1小匙子老抽1.5湯匙，李錦記特級鮮味生抽1湯匙，白砂糖1/2湯匙，陳醋1小匙精，鹽5克，食用油60毫升。</p><p>步驟1</p><p>鯽魚處理干凈</p><p>步驟2</p><p>豆腐切小塊，</p><p>步驟3</p><p>在鯽魚的兩面抹上少許鹽，</p><p>步驟4</p><p>切好蒜、姜、蔥白和青椒絲。然后取小碗根據個人喜好調好醬汁。</p><p>步驟5</p><p>熱鍋冷油，把魚表面水份擦一下，入鍋小火煎制，此時不能過早翻動。</p><p>步驟6</p><p>稍煎一會，動一下鍋，感覺魚和鍋是分離感覺再翻面。</p><p>步驟7</p><p>同樣，動一下鍋，感覺魚和鍋沒有粘一起即可煎好，加入姜蔥蒜炒香，加入豆腐，加入清水待燒開，加入調好的醬汁，大火燒5分鐘，轉小火燉至約15分鐘，加入青椒絲，收汁，即可出鍋</p>