導讀夏季的夜晚，總是比白天更涼快一些，因此就有很多小伙伴喜歡組隊前往各種路邊攤大排檔，點上一些烤串和幾瓶啤酒，侃侃而談這幾天來的見聞，能喝酒的就多喝幾杯，不能喝....

夏季的夜晚，總是比白天更涼快一些，因此就有很多小伙伴喜歡組隊前往各種路邊攤大排檔，點上一些烤串和幾瓶啤酒，侃侃而談這幾天來的見聞，能喝酒的就多喝幾杯，不能喝酒的那么烤串就是當晚的主場。

哆啦A夢發現，很多人去吃烤串都是點一些經常點的固定菜品，比如說蒜蓉生蠔、烤肥牛、烤掌中寶、烤雞翅、烤雞爪、烤韭菜等等，這些都屬于經常被翻牌送上餐桌的美食，只不過以前經常聽說一些“僵尸肉”以及一些“造假肉”的傳聞，導致咱們去點烤串的時候，都比以前要猶豫了。今天和大家分享4種可以放心點的烤串，不會被老板摻假，老板：經常點的都是老手。

第一種：黃喉

黃喉這種美食是近幾年才出現在大排檔的菜單里的，以前幾乎沒有。后來逐步被人們發覺黃喉非常好吃，口感香脆，用炭火烤過的味道更是一絕。而且黃喉基本沒有造假的說法，只是價格稍微貴一些，但是咱們也能吃得放心。

第二種：豬脆骨

這豬脆骨提取的過程比較復雜，因此以前在市場上比較少見，所以價格也稍微昂貴一些，但近期開始逐步被夜宵攤的吃貨們熱愛，所以產量變大了之后價格也稍微有所回落了。對于這種造假成本比賣真貨的成本還要高的食材，一般是不會有人愿意花高價格去作假，因此咱們也可以點一些來吃，豬脆骨的口感也是非常不錯，不但脆還可以吃到一點豬肉，而這點豬肉經過燒烤之后就特別鮮香入味了，值得嘗試！

第三種：腰子

這腰子屬于下水，在日常飲食當中其實很少有人會買來回家自己做菜，但是放在大排檔里就變成了一道不可多得的美食，似乎很多下水經過燒烤加工之后味道都提升了N個檔次！而腰子這類的下水其實非常難長時間儲存，一旦放的時間久了就容易散發出異味，所以只有在一些人流量大的大排檔里才會有這道美食。

第四種：烤魚

烤魚真的就是幾乎每個大排檔里，每桌餐桌上都會出現的一道特色美食了，而烤魚選用的魚類基本都是羅非魚，肉厚刺少好入味。而且一道美味的烤魚需要制作的時間非常長，因為每一道烤魚都是需要將魚現殺現烤的，沒有哪個大排檔的老板敢買死魚回來做烤魚，因為死魚的味道和肉質跟現宰的味道差了十萬八千里，一上桌就會被吃貨發現，除非是想倒閉不干了，否則就只會用新鮮的活魚來做成這道美味佳肴。

到了大排檔點了以上四種美食，就不用擔心會點到“僵尸肉”或者“造假肉”了，要么就是造假成本太高，要么就是特別容易被發現不新鮮的食材，如果大排檔的老板想要繼續經營，就不會拿自己的招牌來冒險。

大家去大排檔經常吃哪些美食呢？有哪些美食在你眼里是必點美食？歡迎評論區一起交流分享哦！