導讀工作紀律：1.上班不遲到：按公司規定的時間準時上班，請假由主管批準。2.工作期間不喝酒，也不能在喝酒后來公司上班；嚴禁吸毒。3.工作時間不嬉戲打鬧。4.工作....

工作紀律：

1. 上班不遲到：按公司規定的時間準時上班，請假由主管批準。

2. 工作期間不喝酒，也不能在喝酒后來公司上班；嚴禁吸毒。

3. 工作時間不嬉戲打鬧。

4. 工作時間不許打瞌睡。

5. 不在非吸煙區吸煙。

6. 不能把非法物品帶入公司工作場所。

7. 不要在公司工作場所參與任何賭博活動。

8. 愛護公司的財產，不要把公司財產挪為私人之用。

9. 遵守有關工作的規定及由主管作出的合理的指示。

10. 不有意拖延工作。

11. 不得將任何武器帶入公司工作場所。

12. 不得在公司工作場所打架或尋釁斗毆，尤其是與顧客之間。

13. 不得有任何打擾或妨礙其他員工工作的行為。

14. 應遵循指示完成指定工作。

15. 不得向與我們有業務往來的單位索取或收受任何禮品或禮金。

16. 不得為其他員工打卡，或經常遺忘打卡。

17. 不得有意將毒品帶入公司的工作場所進行販賣。

18. 不得將公司秘密泄露給外人或其他員工。

19. 不得有任何損壞公司名譽或損害公司財產利益的行為。

20. 未經許可不得更改工作職責與班次。

21. 不得無故缺席。

22. 上班時間不得購物，下班后不得穿制服及佩帶胸卡。

23. 不得將胸卡借給他人或從他人處借用胸卡。若要離職，須將胸卡退還給人事部。

部門規定：

1．.工作期間，不應隨便離開崗位，如有重要問題須通知領班，就餐、休息應在規定時間內進行。

2．員工制服應干凈、整齊，生鮮區域員工裝束符合規定要求。

3．不應大聲喧嘩或與主管、同事、顧客發生爭吵。

4．不互相討論員工薪水。

5．聽從主管指導，執行所有任務并準時完成，如有困難應及時告知上級主管。

6．節約使用各類易耗品，領用物品須登記。

7．嚴格遵循各工種規定操作方法，不得隨意更改工作程序。

8．未經培訓，并得到DM、SM、TL認可者，不得擅自從事與設備、化學品有關 的工作。

9．愛護設備，嚴格遵循規定的操作程序，使用完畢后按規定要求進行清潔、保養工作。

10．工作時，如發現設備有異常現象，應立即停止工作，并通知TL，未經許可，不得繼續操作。

11．固定本部門可使用的電源，員工不可隨意使用電源。

12．未經許可，員工不得隨意接觸商店內各類設施、開啟、關閉電源設備和管道閥門開關。

13．從事2M以上高空工作，應佩帶安全帶，并進行必要的高空工作培訓。

14．由于工作失誤，對公司造成損失時，應主動報告部門經理，以取得諒解，并使部門經理及時采取措施，防止和提醒其他員工，以免發生同樣事件。

15．員工工作結束后，應由主管（DM、SM、TL）負責檢查并認可。

獎勵：

有下列表現之一的給予適當獎勵。

1. 在優化環境、優良服務方面有卓越表現，取得顯著成績的；

2. 在強化管理、顯著提高效益等方面，提出合理化建議，采用后取得成效的；

3. 一貫忠于職守，自覺遵守公司各項規定，長期做好本職工作的；

4. 保護公司財產，不顧個人安危、見義勇為，避免重大事故或減少事故損失的；

5. 弘揚公司精神，做好事或拾金不昧被公開表揚的；

6. 敢于揭發違法亂紀行為的，維護正常工作秩序和公司利益的；

二、常用化學品的使用方法

1.Glass Cleaner 玻璃清潔劑

能有效而經濟地清潔玻璃，使玻璃易于擦洗，洗后不留痕跡，并保持光亮。

使用方法：

將本品按1：40配成溶液，用玻璃毛頭浸潤，涂抹于玻璃上，用用玻璃刮將清潔劑刮干即可。

2.Endbac 康潔潔廁劑

康潔潔廁劑是強酸清潔劑中的一種，有一定腐蝕性，對消除廁所內的黃漬、污漬有特殊的效果。

使用方法：

將潔廁劑注入所要清潔處，用廁所清潔刷或戴手套用百潔布刷洗。完畢后用清水過洗。

3.J-80 Sanitation 廚房消毒劑

廚房消毒劑是用于食品加工區域地坪、墻面及食品加工設備、器具消毒。

使用方法：

按1：128比例用清水稀釋，噴灑在器具表面陰干即可。配合Time—mizer設備，可對墻面、地坪進行消毒。

4.Optimum Powder 管道除污粉

管道除污粉的性能是清除管道中的油污。

使用方法：

取1匙除污粉倒入管道中，隨即在管道中倒入適量熱水。

5.Liquid Soap 洗手液

洗手液的性能是清潔雙手，防止皮膚干燥及開裂，一般放入液皂架中使用。

6.Breekup 解脂溶油劑

解脂溶油是清除油溶性物質和油脂污垢的清潔劑，但具有一定的腐蝕性。

使用方法：

基本按1：25稀釋解脂溶油清除油垢。

7.FUTURE DC 全能清潔劑

地板上蠟TARGET后，應保持每天都用清潔藥水FUTURE DC做好拖地清潔工作，以清除地面的水跡或干粘的骯臟痕跡。

使用方法：

一般清潔：1：80~100 FUTURE DC 配合拖把和洗滌桶使用。

深度清潔：1：40~60 FUTURE DC 配合自動地擦機和清潔片使用。

8.MOP DRESSING 牽塵劑

經過上蠟TARGET的地面，應該經常推掃灰塵，以清掃可能導致已經上蠟的地面損傷的灰塵和骯臟的痕跡、垃圾，避免使地面看起來灰暗無光。

使用方法：

在干燥、清潔的塵推表面噴上牽塵劑（薄霧），不能太濕，噴上后立即使用。

注意：可用使用過的去蠟片清潔塵推頭，此去蠟片可反復使用。

9.OPTIMUM 252 爐具清潔劑

爐具清潔劑是用于清除爐灶表面重油脂、焦斑清潔劑。

使用方法：

噴灑原液于需清潔部位，作用5 ~ 10分鐘后用布或刷子擦去污漬、焦斑，最后用清水 過洗干凈。

三、賣場區域的保潔要求：

1． 區域地面保潔要求：

* 地面無垃圾、無污漬、無水漬、邊角無斑漬、地面光亮。

2． 區域設施保潔要求：

* 公共設施外表無塵、無漬，頂部無雜物，玻璃明亮。

* 不銹鋼護攔、鋼管、底盤無塵、無漬，保持光亮。

* 瓷磚墻面無塵、無漬，金屬邊光亮。

* 垃圾箱外表無塵、無漬，頂部無雜物、箱內清潔。

* 試衣間無塵，鏡面光亮，邊角無斑漬、無異味。

* 防塵毯無雜物、無結灰，保持干燥清潔。

* 倉庫內物品、器具堆放整齊、定位、清潔。

四、 日常保潔程序

1． 地坪除塵：

工具：掃帚、畚箕、塵推、鏟刀、抹布；

*將牽塵劑原液均勻地噴灑到清潔的塵推頭上，在陰暗處涼干4小時以上；

*用鏟刀清除地面上各種污垢，注意不要損傷地面，用抹布清潔地面；

* 將預先處理好的塵推按規范動作直行，推清整個地面，注意推行和轉彎時不要遺落垃圾和灰塵；

* 塵推使用中會粘上較多灰塵，必須做到勤清除，防止再污染；

* 清潔完畢后，用塵推將垃圾推至工作間或后走廊，將垃圾集中并掃入簸箕、到入垃圾箱內，塵推頭上的垃圾應在垃圾箱內抖除，灰塵較大時要使用吸塵機；

* 工作完成后，取下塵推罩，將其清洗干凈，涼干后待用；

* 注意：地面潮濕時不可使用塵推。

2. 地毯吸塵：

工具：硬毛刷、抹布、鏟刀、吸塵機；

* 地毯上有小面積污垢或污跡時，應先用鏟刀除去地毯表面硬性污垢，再將地毯清潔劑溶液（1：1）均勻地噴灑于有污垢的地毯表面，用硬毛刷刷洗，用抹布擦干；

* 用吸塵機吸取地毯表面灰塵。

3. 設施保潔：

工具：干抹布、濕抹布、噴壺、水桶；

*用濕抹布擦干凈設施表面的灰塵；

*若設施表面的灰塵較多或污垢較嚴重時，用裝有全能清潔劑的噴壺噴灑設施表面；

*用濕抹布或百潔布清除表面灰塵或污垢；

*用干抹布擦干設施表面水跡；

4. 玻璃清潔：

工具：玻璃毛頭、玻璃刮、干抹布；

*用溫水按1：40配制玻璃清潔劑；

*將玻璃毛頭浸入玻璃清潔劑中，充分濕潤；

*用玻璃毛頭將玻璃清潔劑涂在玻璃的表面；

*用玻璃刮按自上而下的順序刮凈污水；

*用干抹布擦去角落和表面遺漏的水跡；

5. 金屬表面清潔：

工具：干抹布、濕抹布、噴壺；

*將玻璃清潔劑或不銹鋼清潔劑噴灑于金屬表面；

*用濕抹布擦拭金屬表面；

*用干抹布擦拭、打亮金屬表面；

6. 電梯保潔；

工具：抹布、噴壺、吸塵機；

*用抹布將電梯兩旁的不銹鋼板、扶手上的灰塵和污跡清除干凈；

*用吸塵機吸凈踏步上的灰塵；

*用噴壺將全能清潔液噴灑于上下踏板上；

*用抹布將上下踏板擦拭干凈；

7. 便池清潔：

工具：馬桶刷、抹布、噴壺；

*從便器內側的上端用噴壺將潔廁劑噴灑于便器瓷面上；

*用馬桶刷全面刷洗便器瓷面，刷洗完畢后用清水沖洗干凈；

*將全能清潔劑噴灑于馬桶、便器外側，用抹布將瓷器表面擦拭干凈；

*將濺落于地面和墻面的水跡擦凈；

8. 生鮮加工間地坪日常保潔：

*清掃地坪表面垃圾；

*用鏟刀除去地坪表面污垢；

*用溫水在絞水桶內配制清潔劑，油污較重時可加入適量純堿；

*將拖把放入清潔劑溶液中浸潤或洗滌，絞干拖把；

*用帶有清潔劑的干凈拖把拖洗地坪，除去地坪表面各類油污；

9. 生鮮加工間地坪日常清洗：

*清掃地坪表面垃圾；

*用鏟刀除去地坪表面污垢；

*使用液體分配器將1：25的解脂溶油劑噴灑于地坪，起泡反應5~10分鐘；

*用長柄刷刷洗地坪；

*使用液體分配器，用清水沖洗地坪；

*用刮水器將污水刮入明溝；

*使用液體分配器將1：128的消毒液噴灑于地坪；

*風干；

10. 墻面日常保潔：

*用濕抹布擦干凈墻面的灰塵；

*若墻面的灰塵較多或污垢較嚴重時，用裝有全能清潔劑的噴壺噴灑墻面；

*用濕抹布或百潔布清除表面灰塵或污垢；

*用干抹布擦干墻面水跡；

11. 明溝的清潔：

*打開明溝蓋；

*取出明溝中的垃圾，用刷子配合1：60的全能清潔劑將瓷磚和明溝蓋刷洗干凈；

*用清水沖洗明溝表面和明溝蓋；

*在明溝中加入1勺強力除油去垢粉，用溫水緩慢沖洗；

*蓋好明溝蓋，在明溝蓋表面噴灑1：128的消毒劑；

12. 水池的清潔：

*將水池內垃圾清除；

*用洗潔精，配合百潔布擦拭水池內外壁；

*用清水沖洗內外壁，用抹布擦拭內外壁水跡；

13. 垃圾筒的清洗：

*傾倒垃圾；

*用清水沖洗垃圾筒內外壁；

*用百潔布配合1：60的全能清潔劑清洗垃圾筒內外壁和筒蓋；

*再用清水沖洗垃圾筒內外壁和筒蓋；

*倒干污水，用噴壺噴灑1：128的消毒液于垃圾筒內外壁和筒蓋：

*將垃圾筒放置于指定位置；

*安裝干凈的垃圾袋，蓋上垃圾筒蓋；

14. 油煙罩的清潔：

*配比洗滌液：用10~20克強力除油去垢粉加入5加侖溫水，攪拌均勻；

*將濾油網放入洗滌液中浸泡，30分鐘后用刷子刷洗，去除表面污垢；

*用清水沖洗濾油網，涼干后安裝；

*用百潔布配合1：25的解脂溶油劑擦洗脫排油煙機的外殼，去除表面污垢；

*用濕抹布擦去表面污跡；

*用干抹布擦干表面水跡；

15. 器具、容器的清潔；

*將三星水池各池的內壁清洗干凈；

*在第一個水池中用熱水配置1：400的洗潔精溶液；油污較重時可配置1：25的解脂溶油劑溶液；

*在第二水池中注入溫水；

*在第三個水池中配置1：128的消毒水；

*除去器具、容器表面的食物殘渣；

*將器具、容器浸泡在第一個水池中5~10分鐘，用百潔布、抹布擦洗器具、容器表面的油污、焦斑；

*把器具、容器放入第二個水池中，用清水沖洗干凈；

*再將器具、容器放入第三個水池中浸泡2分鐘，以達到消毒的目的；

*將器具、容器取出，滴干水分，存放于指定貨架上，風干；

16. 食品設備的清潔：

*切斷電源，清除設備上粘附著的食物殘渣；

*在第一個水池中用熱水配置1：400的洗潔精溶液；油污較重時可配置1：25的解脂溶油劑溶液；

*在第二水池中注入溫水；

*在第三個水池中配置1：128的消毒水；

*拆下設備配件；（清洗方法參照器具、容器）

*用百潔布或刷子擦洗設備內外表面；

*用干凈抹布和清水過洗設備內外表面；

*在設備表面噴灑1：128的消毒水；風干；

*正確安裝設備各配件；

*恢復電源；

17. 工作區域擦灰：

工具：清潔干抹布、濕布、噴壺

* 由上到下、自內側向外側順序擦凈物體表面灰塵，當表面污染嚴重時，可用裝有稀釋為1：80的全能清潔劑噴壺灑在污染物體表面，再用濕布擦拭。

* 洗凈抹布備用，把噴壺放回原處。

18. 突發事件的處理：

廣播后，員工須在2分鐘內趕到現場并作出相應處理：

（1） 針對粉狀散落商品：塵推或掃帚清理；

（2） 針對一般飲料商品：隔離 清理碎片 清水過洗 干燥 推塵;

（3） 針對濃汁商品： 隔離 清理碎片 擦拭漬液 溫水拖地

干燥 推塵;

（4）針對油類商品： 隔離 清理碎片 軟紙吸拭 吸干為止;

五、 工具的擺放與維護

1． 每天接班前應檢查上一班工具移交情況，如發現有損壞，應在10分鐘內告知當值領班;

2． 每次工具使用完畢應放回指定區域，不得隨意亂扔;

3． 下班前做好自己工具的清點、清潔工作，并送回倉庫或移交下一班

---

所載圖文除原創外均來自網絡，如涉及版權敬請指出，以便我們及時刪除