導讀一、吧臺服務員崗位職責1、為客戶提供茶水、飲品、糖果、小點心的服務。2、按規定要求做好背景音樂播放工作。3、負責區域內的衛生保潔和物品定位擺放工作。4、客人....

一、吧臺服務員崗位職責

1、為客戶提供茶水、飲品、糖果、小點心的服務。

2、按規定要求做好背景音樂播放工作。

3、負責區域內的衛生保潔和物品定位擺放工作。

4、客人離開后，負責大廳臺面的保潔復位工作。

5、做好食品飲料消耗的登記和表單的制作上報。

6、保證所提供物品的品質，保證食物飲料的質量和美觀。

7、對所需物品的不足及時做出匯報。

二、吧員工作流程

1、8:30 值班員著裝到崗，檢查自身儀容儀表，到崗檢查服務工具是否運行正常；對吧臺臺面進行清潔；檢查茶水備品是否充足。

2、8:50- 9:00 上班人員打卡，檢查自身儀容儀表，打打開背景音樂。

3、9:00- 9:10 參加晨會。

4、9：10-11：30接待客戶;做好茶水服務。

5、11:30- 13:00 輪流用餐。

6、13:00- 17:30

7、17:30- 18:00值班人員用餐。

8、18：00-18：50接待客戶；做好茶水服務。

9、18：50-19：00進行吧臺食品飲料的物耗清點提交數據表單，備品不足時及時告之首席客戶管家，向項目公司申請購買。

三、吧員服務標準

1、做好開放前的準備工作，打開加熱器，配制好各種飲料等，補充好各種飲料酒水。

2、客人光臨，笑臉相迎。

3、客人進入銷售大廳，用托盤將配制好的茶水從客人的右邊送上，在送飲品過程中，手拿杯子底部，并要向客人說：“請慢用”。（注：茶水應該倒滿水杯的八分位置）如客人需要點其它飲料，站在客人右側，腰部稍彎，點完后向客人復核一遍，并說：“請稍候”。然后迅速準備相應的飲品，在3分鐘內用托盤把客戶選用的飲料奉上，微笑致辭或用手勢：“請慢用。”（注：飲料應倒滿水杯的七分位置，茶水為杯子的八分位置左右。）

4、客戶洽談期間，每隔10分鐘或根據銷售員的提示為客人添加茶水。添加茶水時用手指留意茶具的溫度，如發現茶水已涼，主動征詢客戶：“是否需要為您換一杯？”

5、在添加茶水時如發現煙缸內有三個煙蒂立即更換，并說：對不起，給您更換煙缸。（注：更換煙灰缸時，應先將干凈的煙灰缸蓋住要更換的煙灰缸，放入托盤后再將干凈的放于原處。）

6、為客戶提供香巾服務時，香巾放在客人位置的右手側，光滑的一側向客人，并注意與水杯位置保持水平直線。

7、為客戶提供果盤服務時，先將果盤放在桌上合適的位置，然后將放有水果叉的小碟放在客人的水杯旁。

8、客戶起身離場時，微笑鞠躬，目送客人。

9、客戶離開后，收拾客人用過的杯具，將桌椅恢復到待用狀態。

10、將用過飲料數量記入《日帳統計表》

四、水吧員的禮儀規范

1、客人光臨，笑臉相迎，向客人問好，根據賓客人數引領合適的位置，拉椅讓座。

2、站在客人右側接受客人點茶水飲料，腰部稍彎，點完茶水后向客人復核一遍，并說：“謝謝，請稍候”。

3、在點酒水過程中，主動向賓客介紹新品種，同時要照顧老、幼賓客的口味。

4、用托盤將配制好的茶水、飲料從客人的右邊逐一送上，在送飲料過程中，手拿杯子底部，并要向客人說：“對不起，這是您點的飲料。”并報上名稱。

5、及時為客人添加茶水，對用完飲料的賓客詢問是否還有其它需要。

6、煙灰缸的煙蒂不可超過三個，如煙缸內的煙灰過多或有其它雜物，也應及時更換。

7、收拾客人用過的杯具，動作要干凈利索。不能影響其它桌的客人。放煙灰缸，將桌椅恢復到待用狀態。

8、將用過飲料數量記入《接待物耗日記表》。

9、盤點貯藏的飲料、酒水，并與本班存貨一一核對。

五、樣板房服務員工作職責及工作程序

1、工作職責保管照看樣板房的各類物品，如有遺失或者損壞及時向直接負責人匯報；掌控樣板房內的背景音樂，保持其和聲悅耳；調節樣板內的空氣和溫度，保持室內清新、氣溫恒定；掌握樣板房及相關專業知識，為客戶提供專業解答；對在拍照的客戶及時上前禮貌提醒，禁止拍照；保持樣板房內的物品整齊、干凈，異常情況及時清洗整理。

2、工作程序及標準崗前準備儀容儀表檢查；統一按公司要求身著管家服；統一按公司形象要求做好崗前準備工作；工作時間工作時間：9：00-19：00。

3、準備工作按要求開啟各裝飾燈光，保持樣板房內燈光效果良好；打開窗簾，保持樣板房的光照效果；開啟空調，并對氣溫進行調節，保持室內溫度高低適度；開啟音樂，并對背景音樂進行調節，保持音樂和聲悅耳；準備好鞋套，迎接來客；接班時同夜間值班人員現場清點移交物品；清點完畢后在交班本上雙方簽字確認；檢查樣板房內擺放的物品是否干凈整齊，對樣板房內擺放的物品需要清洗的及時通知相關部門清洗，不整齊的及時整理；檢查板房內所有開關照明和對板房的房屋質量進行監控，發現問題及時報修。

板房物品保管：

1、燈具管理：不得擅自挪動位置，改變設計造型。

2、家私管理：不得擅自挪動位置，不得擅自調換配套物品。

3、餐具管理：不得擅自改變擺放位置。

4、寢具管理：不得擅自改變擺放造型。

5、飾品管理：不得擅自挪動擺放位置。

6、窗戶管理：根據天氣變化，合理開窗換氣，下班前將所有門窗關閉。

7、樣板間所有物品除燈具外不得使用。

六、樣板房管理制度

1、接班員交接班時應認真依照樣板間物品清單清點所有品。

2、接班員交接班要登記時間，簽名負責。

3、接班員值守樣板間時不能擅自離崗。

七、樣板房主要工作

1、在客戶參觀過程中看護和保管樣板房的物品，以免丟失；對沒有銷售人員帶領的客戶負責引領接待，并對樣板房的相關情況進行介紹。

2、對客戶參觀過程中移動過的物品及時恢復原狀；用專業的知識解答客戶提出的相關樣板房及物業相關問題。

3、收場工作關閉門窗，窗簾；關閉各種裝飾燈具，保留照明燈。

4、關閉音響設備；關閉空調設備。

5、檢查物品有無遺失、損壞，若有發生及時匯報主管；將各裝飾物品擺放整齊。

6、交接班雙方在場情況下，對物品進行清點；將檢查的情況記錄在交班本上；鑰匙交給夜間值班人員。

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