導(dǎo)讀什么菜都上齊了，就缺一樣湯了!把自己滿滿的愛意融入鮮香的湯水中,看著寶寶喝得甜美又滋潤(rùn)，對(duì)媽媽來說,是一種幸福的享受，再多的辛苦和勞累都會(huì)化為烏有。營(yíng)養(yǎng)說明....

什么菜都上齊了，就缺一樣湯了! 把自己滿滿的愛意融入鮮香的湯水中,看著寶寶喝得甜美又滋潤(rùn)，對(duì)媽媽來說,是一種幸福的享受，再多的辛苦和勞累都會(huì)化為烏有。

營(yíng)養(yǎng)說明

喝湯不僅有利于健康，更有利于補(bǔ)充人體營(yíng)養(yǎng)，且易被機(jī)體所吸收。飯前先喝少量湯,好似運(yùn)動(dòng)前的熱身,先使消化器官活動(dòng)起來,促使胃酸分泌,為吃正餐做好準(zhǔn)備。給寶寶喝些湯,不僅能調(diào)節(jié)口味，有助消化，增強(qiáng)食欲，還能適當(dāng)補(bǔ)充體液，對(duì)健康十分有益。

　愛心小貼士

1．喝湯的時(shí)候，不要忽略了“湯渣”，其實(shí)湯渣美味無窮，營(yíng)養(yǎng)豐富。

2．搭配肉類一起熬湯的蔬菜，如蘿卜、青菜等，燉煮的時(shí)間短不宜過長(zhǎng)，以免破壞了蔬菜中的維生素C含量。

3．熬湯時(shí)間1～1.5個(gè)小時(shí)就足夠了，出鍋時(shí)，可適量放入雞精、香油等調(diào)味品，但不宜多，以免影響湯的鮮味。

4．小孩吃飯不宜用湯水泡米飯，湯水泡米飯不利于消化，還有可能導(dǎo)致胃病噢！

5．寶寶飯前喝湯不宜多，以免影響他的飯量，以小半碗為宜。

寶寶食譜：竹蓀鴿蛋湯

原料：

竹蓀50克，鴿蛋20個(gè)，蔥5克。

調(diào)料：

油15克，鹽10克，雞精6克，胡椒粉1克，高湯150克。

做法：

1. 將竹蓀用涼水清洗一下，再用溫水泡脹去泥沙，將頭尾兩端的尖切去，剖成兩半，再切成3厘米長(zhǎng)的段，用開水氽一下，再將鴿蛋打入盛有涼水的大碗中（不用劃散）。

2. 鍋內(nèi)放水用旺火燒開后，將鴿蛋倒入，用文火煮熱撈出。

3. 用鍋將高湯燒開，放入竹蓀、鹽、調(diào)好味，再把鴿蛋放入湯中同煮。最后撒上鹽、胡椒粉、雞精、蔥花即可。

營(yíng)養(yǎng)小提示：

竹蓀的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有豐富的蛋白質(zhì)、粗脂肪、碳水化合、粗纖維、氨基酸等，具有提高機(jī)體免疫力的作用。

寶寶食譜：菠菜鴨血湯

原料：

鴨血250克，菠菜100克，海燕魚50克，枸杞子20克。

調(diào)料：

鹽3克，雞精、胡椒粉適量。

做法：

1. 沙鍋放油燒熱，下姜片、蔥段爆香后，放水燒開。

2. 鴨血洗凈切片，入鍋中煮熟，撇去浮沫，倒入碗內(nèi)備用。

3. 洗鍋，放入水煮開，將海燕魚處理干凈后，與姜片、蔥段一起放入砂鍋中煮15分鐘，撈去調(diào)料渣。

4. 放鴨血、枸杞子，加鹽、雞精和胡椒粉調(diào)味，再煮兩三分鐘，放入菠菜段即可。

營(yíng)養(yǎng)小提示：

鴨血性寒味咸，有補(bǔ)血，解毒的功效，營(yíng)養(yǎng)豐富。枸杞子中含有14種氨基酸，并含有甜菜堿、玉蜀黃素、酸漿果紅素等特殊營(yíng)養(yǎng)成分，是老幼咸宜的保健食品。

寶寶食譜：冬瓜荷葉湯

原料：

冬瓜500克，瘦肉250克，鮮荷葉兩片。

調(diào)料：

雞精，鹽適量。

做法：

1. 冬瓜洗凈連皮切塊，荷葉洗凈扎好，瘦肉切成塊。

2. 一齊入煲，放6碗水，煲2小時(shí)即可。

營(yíng)養(yǎng)小提示：

荷葉清熱解毒，除煩通竅，有荷葉的特殊清香，非常適合夏天給寶寶食用。

寶寶食譜：章魚排骨湯

原料：

排骨500克，章魚150克，干猴頭菇50克，蓮子50克，枸杞子20克，蔥3克。

調(diào)料：

油10克，鹽2克、雞精2克。

做法：

1. 章魚用溫水浸軟、洗凈，排骨洗凈、瀝干。

2. 猴頭菇用溫水浸軟，去蒂，用淡鹽水煮15分鐘左右，取出，濾去多余水分，切片。

3. 枸杞子洗凈；去芯蓮子用溫水泡一下備用。

4. 將各種原料都放到砂鍋內(nèi)，加適量油和水，用大火燒滾，再改用中小火慢燉，至肉爛湯濃，加鹽和雞精調(diào)味即可。

營(yíng)養(yǎng)小提示：

猴頭菇熱量低、纖維多、蛋白質(zhì)比一般蔬菜略高、還含有多種礦物質(zhì)。章魚含有豐富的天然牛磺酸、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)元素。

寶寶食譜：五彩雞絲羹

原料：

雞脯肉200克，水發(fā)香菇30克，甜椒30克，蔥5克，胡蘿卜30克，雞蛋2只。

調(diào)料：

油15克，高湯500克，黃酒3克，鹽3克，生粉10克。

做法：

1. 雞脯肉切絲，加鹽、黃酒、蛋清、生粉拌勻。

2. 鍋內(nèi)放油，將雞蛋攤成蛋皮，晾涼后切成絲。

3. 胡蘿卜、甜椒、水發(fā)香菇也都切成絲。

4. 將雞絲、胡蘿卜絲、香菇絲、甜椒絲下鍋煸炒一下備用。

5. 鍋內(nèi)加入鮮湯，大火燒開，放入煸炒過的雞絲、胡蘿卜絲、甜椒絲、蛋皮絲，燒開后加鹽調(diào)味，然后用生粉勾芡盛入湯碗即可。

營(yíng)養(yǎng)小提示：

雞肉和牛肉、豬肉相比，其蛋白質(zhì)的質(zhì)量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質(zhì)中富含人體必需的氨基酸，其含量與蛋、乳中的氨基酸極為相似，為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來源之一。

寶寶食譜：蛤蜊牛奶濃湯

原料：

蛤蜊300克，青菜20克，小蘑菇100克，土豆1個(gè)，鮮牛奶200克，奶油100克，面粉50克，姜10克。

調(diào)料：

油15克，鹽3克，雞精2克，胡椒粉3克。

做法：

1. 蛤蜊加料酒、姜塊放入清水中煮熟，至蛤蜊殼張開時(shí)，即可撈出，留湯備用。

2. 土豆蒸熟去皮，放至稍涼后切丁。新鮮小蘑菇加鹽用熱水燙熟，再?zèng)_涼切片。

3．用1大匙油加3大匙奶油炒面粉（這樣不容易焦），待其微黃時(shí)，加入鮮奶及哈蜊的湯水煮成濃稠狀湯汁。

4. 土豆丁、小蘑菇放入鍋內(nèi)煮軟，并加鹽調(diào)味，見土豆微微溶化時(shí)，放入蛤蜊肉再煮片刻，煮沸即關(guān)火，撒入胡椒粉盛出食用。

營(yíng)養(yǎng)小提示：

蛤蜊肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素，脂肪少，能降低膽固醇。