導讀之前吃過桃李的一款紫糯米面包，甜糯可口，這幾天突發奇想，不知道做成發面餅會是什么味道？今天心血來潮，試著做了這款紫米糯米發面餅，口感還不錯哦～有興趣的親，可....

之前吃過桃李的一款紫糯米面包，甜糯可口，這幾天突發奇想，不知道做成發面餅會是什么味道？

今天心血來潮，試著做了這款紫米糯米發面餅，口感還不錯哦～有興趣的親，可以自己動手試試哦！

烹飪步驟：

1、紫米和糯米按1:1混合，并提前浸泡一夜；

2、起鍋燒水，浸泡好的紫米和糯米加入適量白砂糖和適量糯米粉，上鍋蒸40分鐘左右；

3、500克面粉加入5-6克的干酵母和適量鹽，攪拌均勻；

4、面粉中加入適量牛奶，邊攪拌邊倒牛奶，不要一次性倒入；

5、將面團揉至光滑、不粘手，并醒發半小時；

6、面團發至2倍大時，即可開始制作；

7、蒸好的糯米飯晾至不燙手，并加入適量淡奶油和香甜沙拉醬，攪拌均勻；

（食材準備完畢）

8、面團醒發好，糯米拌勻，即可開始制作紫米糯米發面餅啦；

9、揉面墊上撒上適量干面粉；

10、將面團揉至光滑，然后切成大小均勻的小劑子，將小劑子搟成面皮后，加入適量紫米餡；

11、包上紫米餡后，像包大包子一樣捏緊收口，紫米餅收口后朝下，并醒發十分鐘；

12、電餅鐺中滴入適量食用油，將搟好的紫米餅放入電餅鐺中，中火加熱；（為了保證發面餅暄軟，中途可以滴入少量水）

13、將紫米餅煎至兩面金黃，即可出鍋；

14、一份色澤漂亮、甜糯勁道的紫米糯米發面餅就做好了。

15、成品圖。