導(dǎo)讀“參考月齡：14個(gè)月以上如果要在君君做過(guò)的各種面食里評(píng)個(gè)最優(yōu)秀獎(jiǎng)，君君肯定首推這款小糕點(diǎn)。因?yàn)樗娴氖翘肮浴崩?！，成功?00%~不需要烤箱，只要有一口蒸....

“參考月齡：14個(gè)月以上 如果要在君君做過(guò)的各種面食里評(píng)個(gè)最優(yōu)秀獎(jiǎng)，君君肯定首推這款小糕點(diǎn)。 因?yàn)樗娴氖翘肮浴崩?！，成功?00%~不需要烤箱，只要有一口蒸鍋或者不粘鍋就能做。 我給寶寶做的輔食都拍成了視頻，收錄在了我的公眾號(hào)《寶寶輔食達(dá)人》里，包括主食、湯羹、烘焙、食療等，關(guān)注我，不再為寶寶吃啥發(fā)愁啦！

By 寶寶輔食達(dá)人原創(chuàng) 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】

用料

• 鮮玉米粒 60克
• 面粉 80克
• 玉米面 25克
• 雞蛋 1個(gè)
• 玉米油 25克
• 細(xì)砂糖 10克
• 酵母 2克
• 水 85克
• 蔓越莓碎 適量

做法步驟

1、參考月齡：14個(gè)月以上，對(duì)食材不過(guò)敏的寶寶 食材準(zhǔn)備：鮮玉米粒60克、面粉80克、玉米面25克、雞蛋1個(gè)、玉米油25克、細(xì)砂糖10克、酵母2克 輔料：水85克，蔓越莓碎 操作時(shí)間：35分鐘 難度分析：初級(jí)

2、玉米面加入面粉中。這里直接用中筋面粉就可以了，通常用來(lái)制作花卷、饅頭、面條等中式面點(diǎn)。 如果你沒(méi)有中筋面粉，如果沒(méi)有用低筋面粉也是可以的。沒(méi)有玉米面，全部用中筋面粉也無(wú)礙，但不要用高筋面粉哈~會(huì)影響松軟度哦。

3、繼續(xù)加入細(xì)砂糖、酵母。

4、打入雞蛋，倒入玉米油25克和85克清水，用手動(dòng)打蛋器攪拌均勻。 發(fā)糕的面糊是非常濕潤(rùn)的，攪拌的時(shí)候有粘稠感，用手動(dòng)打蛋器挑起面糊會(huì)如圖中的帶狀滑落。 不同的面粉吸水性不一樣，如果面糊太干、太稠，需要酌情再加入一些水，直到面糊達(dá)到合適的濃稠度。

5、加入玉米粒，繼續(xù)用筷子攪拌均勻。小月齡的寶寶可以把玉米粒剁碎，或者打成泥，方便咀嚼和吞咽。

6、蓋上保鮮膜，接下來(lái)就是靜靜的等待發(fā)酵完成啦，面糊發(fā)酵至2倍大就可以啦。 面團(tuán)在30°左右的環(huán)境下，50-60分鐘左右就能發(fā)酵完成。發(fā)酵其實(shí)沒(méi)有具體的時(shí)間，一定要看發(fā)酵狀態(tài)，是不是已經(jīng)明顯膨脹到2倍大。

7、發(fā)酵完成的面糊，倒入模具中。 我用的是12厘米活底圓形派盤，這些食材量大約可以做3個(gè)。如果沒(méi)有，可以放到一個(gè)耐高溫的碗中，效果也是一樣的。

8、表面撒蔓越莓碎。 表面還可以撒葡萄干、紅棗碎、藍(lán)莓干，也可以換成自己喜歡的干果啥的，想放什么放什么。

9、 冷水上鍋，中火蒸15分鐘，然后再燜3-5分鐘取出，中間不要打開蓋子哈。 蒸的時(shí)候，要冷水上鍋。讓鍋里的溫度慢慢上升，這樣發(fā)酵的效果才好。如果發(fā)糕比較大或者比較厚，就要相應(yīng)的增加時(shí)間。

10、蒸好后晾涼脫膜，然后切塊，即可食用。

11、不管是熱的還是溫的還是涼的，都超級(jí)好吃！！ 或者你還可以直接在不粘鍋中放入發(fā)酵好的面糊，煎至熟透。

12、搖身一變成鮮玉米餅也不錯(cuò)哦~香氣更加的濃郁，口感層次也更豐富。

13、搖身一變成鮮玉米餅也不錯(cuò)哦~香氣更加的濃郁，口感層次也更豐富。

小貼士

君君小提示： 1.如果你沒(méi)有中筋面粉，如果沒(méi)有用低筋面粉也是可以的。沒(méi)有玉米面，全部用中筋面粉也無(wú)礙，但不要用高筋面粉哈~會(huì)影響松軟度哦。 2.蒸的時(shí)候，要冷水上鍋。讓鍋里的溫度慢慢上升，這樣發(fā)酵的效果才好。如果發(fā)糕比較大或者比較厚，就要相應(yīng)的增加時(shí)間。 輔食制作和喂養(yǎng)問(wèn)題都可以私我哦：shipu879需要的話可以私聊我進(jìn)輔食群

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