<span class="answer">導讀</span>來源：最愛大北京ID：zadbj010終于，入伏了今年的三伏周期共計40天，從7月12日到8月20日，其中頭伏時段為7月12日——7月21日。如果說在酷熱難....<p>來源：最愛大北京</p><p>ID：zadbj010</p><p>終于，入伏了</p><p>今年的三伏周期共計40天，從7月12日到8月20日，其中頭伏時段為7月12日——7月21日。</p><p><img alt="頭伏吃什么陷的餃子好（今天頭伏吃餃子）(1)" src="/static/upload/image/20231217/RVz8vtl84bRLEY.jpg"/></p><p>如果說在酷熱難耐的三伏天，還有啥能讓人們心情愉悅的，可能就是吃上順口舒坦的食物了。</p><p>天氣炎熱，食欲不振，東北人選擇了軟糯的面食作為三伏天的主打食物，于是“頭伏餃子二伏面”的說法便不脛而走。</p><p><img alt="頭伏吃什么陷的餃子好（今天頭伏吃餃子）(2)" src="/static/upload/image/20231217/RVz8vuGAnCmU8L.jpg"/></p><p><img alt="頭伏吃什么陷的餃子好（今天頭伏吃餃子）(3)" src="/static/upload/image/20231217/RVz8vujBZWrFx3.jpg"/></p><p>吃餃子</p><p><img alt="頭伏吃什么陷的餃子好（今天頭伏吃餃子）(4)" src="/static/upload/image/20231217/RVz8vv212oFCxl.jpg"/></p><p>因面、肉、菜合理搭配在一起，餃子的營養全面，且易于消化吸收，吃上一盤餃子，再來碗餃子湯，原湯化原食，滋補又美味。</p><p>和餃子餡</p><p>“餃子好不好，全在餡一口。” 好吃的餃子餡，需要菜和肉比例為1:1或1:0.5較為合適。不僅更營養，而且還能吸收油脂，增加口感。</p><p><img alt="頭伏吃什么陷的餃子好（今天頭伏吃餃子）(5)" src="/static/upload/image/20231217/RACRjzM33K2tfp.jpg"/></p><p>做肉餡時為了增加軟滑的口感，通常都要加些水，記得一份500g的肉配上250g水，做出的餃子餡汁水飽滿。</p><p><img alt="頭伏吃什么陷的餃子好（今天頭伏吃餃子）(6)" src="/static/upload/image/20231217/R6I1wcU9bZTftj.jpg"/></p><p>此外剁菜餡時容易出汁，可以將多出來的蔬菜汁代替水在肉餡中攪拌，維生素豐富，營養一點不浪費，而且拌出的餃子餡還有一股淡淡的清香。</p><p>茴香搭配豬五花，羊肉和西葫蘆是絕配，排叉、咯吱盒搭上雞蛋胡蘿卜,葷餡餃子最好放點黃醬提味兒.......東北人吃餡兒，講究可多了！</p><p><img alt="頭伏吃什么陷的餃子好（今天頭伏吃餃子）(7)" src="/static/upload/image/20231217/RVz8w5t5EabyTg.jpg"/></p><p>豬肉茴香餡</p><p>茴香餡的味道有點怪，香味兒很獨特，除了北方部分省份外，很多地方的人吃不慣，好在北京人多數是愛吃茴香餡的。小茴香健胃、行氣，茴香豬肉餃子，是非常可口的餐桌美食。</p><p><img alt="頭伏吃什么陷的餃子好（今天頭伏吃餃子）(8)" src="/static/upload/image/20231217/RVz8w6N5hoc6JW.jpg"/></p><p>韭菜雞蛋三鮮餡</p><p>韭菜味道醇厚，有益陽、提神的功效，三鮮餡餃子可葷可素，蝦仁、雞蛋，都是不可少的。三鮮餃子可口，鮮香，集各種營養精華于一身。</p><p><img alt="頭伏吃什么陷的餃子好（今天頭伏吃餃子）(9)" src="/static/upload/image/20231217/RVz8w6k1Xn1SGM.jpg"/></p><p>西葫蘆雞蛋餡</p><p>老北京習慣稱西葫蘆餡兒為“瓜餡兒”，夏天吃西葫蘆雞蛋餡餃子，爽口、解膩，簡直不能更美味。</p><p><img alt="頭伏吃什么陷的餃子好（今天頭伏吃餃子）(10)" src="/static/upload/image/20231217/RVz8w74IJiBr1Y.jpg"/></p><p>豬肉芹菜餡</p><p>芹菜有平肝降壓、補鐵補血的功效，特別適合三高人群食用，再加上獨有的香氣，配上豬肉餡一和，沒治了。</p><p><img alt="頭伏吃什么陷的餃子好（今天頭伏吃餃子）(11)" src="/static/upload/image/20231217/RVz8wH755hvmQW.jpg"/></p><p>包餃子</p><p>餃子餡種類豐富，包餃子的方法更是靈活多樣。</p><p>月牙餃</p><p><img alt="頭伏吃什么陷的餃子好（今天頭伏吃餃子）(12)" src="/static/upload/image/20231217/RKuN9152oy9T1K.jpg"/></p><p>餃子折成半圓，先捏緊中間。把餃子皮左半部分的上皮折3個波浪捏緊，再將另一邊的半部分上皮折3個波浪并捏緊。</p><p>錢包餃</p><p><img alt="頭伏吃什么陷的餃子好（今天頭伏吃餃子）(13)" src="/static/upload/image/20231217/RVsbl5rHIYIcCI.jpg"/></p><p>餃子能存錢，是不是很惹眼？至于是包成“LV”那樣的還是“GUCCI”那樣的，就隨您了。</p><p>將餃子封口折成半圓形。用拇指把餃子頂端往下捏薄，最后捏成一條完整的絞邊紋。</p><p>小鎖餃</p><p><img alt="頭伏吃什么陷的餃子好（今天頭伏吃餃子）(14)" src="/static/upload/image/20231217/RCvLPMzCddI1VI.jpg"/></p><p>把餃子皮從中部壓實。兩個大拇指各按住餃子的一邊，再用力往中間合攏，這樣包出來的餃子上面會有一個可愛的小十字鎖，故名“小鎖餃”。</p><p>葵花餃</p><p><img alt="頭伏吃什么陷的餃子好（今天頭伏吃餃子）(15)" src="/static/upload/image/20231217/RVz8wIEC4h2cda.jpg"/></p><p>在一張餃子皮上放餡，在上面蓋另一張餃子皮，在邊邊處捏出花邊，如此一只葵花一般的餃子就包好了!</p><p>這么多種美味的餃子</p><p>今天別忘吃起來呀</p><p>聲明：轉載此文是出于傳遞更多信息之目的。若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權益，請作者持權屬證明與本網聯系，我們將及時更正、刪除，謝謝。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！