導讀清蒸最能體現蝦肉的鮮甜，不過如果只是清蒸的話，單一的口感和營養(yǎng)并不能滿足寶寶的需求。對于咀嚼吞咽能力尚弱的寶寶來說甚至難以咀嚼吞咽。今天分享的這道輔食，用白....

清蒸最能體現蝦肉的鮮甜，不過如果只是清蒸的話，單一的口感和營養(yǎng)并不能滿足寶寶的需求。對于咀嚼吞咽能力尚弱的寶寶來說甚至難以咀嚼吞咽。今天分享的這道輔食，用白蘿卜、南瓜搭配蝦肉，拌入面粉來做一道質地軟嫩的‘蝦糕’。豐富的口感和營養(yǎng)，可以讓寶寶吃得非常開心健康！

白蘿卜和南瓜的豐腴水份大大改善了蝦肉的口感，吃起來綿軟易嚼，小寶寶也可以輕松品嘗~

蘿卜蝦糕

食 / 材

鮮蝦 100g

白蘿卜 80g

南瓜 20g

中筋面粉（普通面粉） 10g

檸檬 1片

工具：蒸鍋、料理機

熟練耗時：45mins（不含腌制時間）

參考月齡：9個月及以上

適合對象：對以上食材不過敏的寶寶

做 / 法

- 1 -

鮮蝦洗凈去殼，挑去腹背兩條蝦線。

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切成小段。

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擠入幾滴檸檬汁，腌制10分鐘左右去腥。

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白蘿卜削皮，切成小丁。

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同樣處理好南瓜。

除了南瓜，也可以用土豆、番薯、山藥等食材代替。

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白蘿卜冷水上鍋，水開后焯約2分鐘。

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瀝干，稍稍放涼。

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把白蘿卜、蝦肉和南瓜一起倒入料理機中。

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攪打至細膩。

- 10 -

拌入10g中筋面粉（普通面粉）當中。

這道菜對筋度要求不高，可以用高筋、低筋面粉代替。

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攪拌至順滑，有一定的流動性。

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在模具底部鋪一張油紙。

沒有油紙的話，也可以在底部和四壁刷上薄油，方便脫模。

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舀入泥蓉，用勺背抹平表面。

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倒扣一個平盤，防止水蒸氣回流。冷水上鍋，水開后大火繼續(xù)蒸約15分鐘。

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稍稍放涼后，倒扣脫模。

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切成適合寶寶入口的小塊，就可以開吃咯~

一次吃不完的，請密封后冰箱冷凍起來，兩周內吃完。