<span class="answer">導(dǎo)讀</span>食材：鱈魚2塊，接下來我們就來聊聊關(guān)于紅燒鱈魚怎么做?以下內(nèi)容大家不妨參考一二希望能幫到您!紅燒鱈魚怎么做食材：鱈魚2塊花椒30粒八角2顆桂皮一小塊干淀粉5....<p>食材：鱈魚 2塊，接下來我們就來聊聊關(guān)于紅燒鱈魚怎么做?以下內(nèi)容大家不妨參考一二希望能幫到您!</p><img alt="紅燒鱈魚怎么做" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/235723283.jpg"/><p>紅燒鱈魚怎么做</p><p>食材：</p><p>鱈魚 2塊</p><p>花椒 30粒</p><p>八角 2顆</p><p>桂皮 一小塊</p><p>干淀粉 5湯匙（75克）</p><p>清水 100ml</p><p>料酒 1湯匙（15ml）</p><p>紅燒醬油 3湯匙（45ml）</p><p>生抽 1湯匙（15ml）</p><p>開水 400ml</p><p>鹽 1/4茶匙（1克）</p><p>做法與步驟：</p><p>?1. 將鱈魚從冷凍室中提前2小時拿出，放在室溫環(huán)境中自然解凍，不要放在水里解凍，尤其是開水里解凍；</p><p>?2. 把解凍后的鱈魚，用水沖洗，并去除魚鱗，瀝干后用廚房紙巾吸干表面的水分；</p><p>?3. 干淀粉放入碗中，加入清水?dāng)噭颍蔀榉浅獬淼乃矸邸Ⅳ~排放入碗中，正反兩面都裹上一層水淀粉；</p><p>?4. 鍋中倒入油，大火加熱，待油8成熱時，放入魚排，雙面煎到魚肉變色，放入花椒，八角在油中炒香，烹入料酒；</p><p>?5. 倒入紅燒醬油，再倒入開水沒過魚的表面，攪勻后大火煮開，調(diào)成中火蓋上蓋子，繼續(xù)煮7分鐘；</p><p>?6. 打開蓋子，調(diào)入鹽攪勻，改成大火，將湯汁收濃即可。</p>