導讀什么是反式脂肪？所謂“反式脂肪”，可分兩類：一類是天然的，一類是人工制造的。天然的就是牛羊肉和牛羊奶中的反式脂肪，含量不高，且經研究證明沒有什么危害；另一類....

什么是反式脂肪？

所謂“反式脂肪”，可分兩類：一類是天然的，一類是人工制造的。天然的就是牛羊肉和牛羊奶中的反式脂肪，含量不高，且經研究證明沒有什么危害；另一類是在油脂的加工和烹調當中產生的反式脂肪，它的壞處已經有充足證據。所以，牛羊肉、純牛奶和純奶酪是可以安全食用的。

當然，準媽媽在孕期偶爾吃一兩次奶油蛋糕等食物是沒有問題的，但是如果經常吃就不利于健康了。因為這些食物基本使用的都是植物奶油，而植物奶油屬于人造奶油，也就是反式脂肪酸，經常吃反式脂肪酸對胎兒沒有好處。

準媽媽攝入反式脂肪酸后，會通過胎盤傳給胎兒，會造成胎兒的必需脂肪酸缺乏，從而影響生長發育，還有可能造成大腦脂質缺乏，影響智力發育。

而現在的社會中，人們已經被含有反式脂肪的各種加工食品團團包圍。酥脆餅干、曲奇、蛋撻、派、各種休閑點心、各種酥香面點、各種煎炸食品、起酥面包、巧克力布丁、巧克力熱飲、巧克力醬、花生醬、植物奶油、冰激凌、奶茶、巧克力糖、奶油糖果、兌咖啡用的“奶”、裝飾在蛋糕頂上的“鮮奶”、各種速沖香甜糊粉，甚至某些能沖出濃湯的粉狀湯料……不知多少加工食品或多或少地含有反式脂肪，因為這些食品都熱衷于使用來自氫化植物油的各種“美味配料”。

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