導(dǎo)讀大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領(lǐng)域創(chuàng)作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家?guī)砹藥椎兰页Ｃ朗车淖龇ǎ@幾道美食也是深受大家的喜....

大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領(lǐng)域創(chuàng)作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家?guī)砹藥椎兰页Ｃ朗车淖龇ǎ@幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時(shí)也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。

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紅燒肉

食材：帶皮五花肉 1條、啤酒 1罐、生抽 半碗、冰糖 5塊、老抽 2勺、香蔥 一把、生姜 5片

1、把五花肉肉皮上的毛拔干凈，也可以用火燒一下，五花肉洗干凈后冷水下鍋，煮5分鐘，肉塊8成熟后撈出晾涼，切成塊。先焯水再切形狀會好看點(diǎn)。

2、準(zhǔn)備多點(diǎn)香蔥，先放點(diǎn)油在電飯鍋里，再鋪上香蔥和姜片。

3、把五花肉肉皮朝下擺放好，上面撒上冰糖，放入生抽和老抽，倒入沒過五花肉的啤酒。

4、啟動煮飯鍵，跳鍵后用筷子把每一塊五花肉都翻個(gè)面，繼續(xù)按下煮飯鍵，再次跳鍵后就可以盛出裝盤啦。

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番茄?肥牛菌菇?湯?

?食材：西紅柿?、金針菇?、肥牛?、小蔥?、食鹽?、雞精?、生抽?、蒜瓣?、胡椒粉?

做法：

（1）西紅柿洗凈切塊，金針菇去根部切成段，肥牛洗凈，小蔥切圈，蒜瓣切末備用。

（2）鍋中倒入適量的清水煮沸，下入金針菇和肥牛，焯水片刻，撈出來瀝干水分。

（3）起鍋燒油，油熱后，爆香小蔥和蒜末，下入西紅柿翻炒至變軟，炒出茄汁。

（4）再倒入適量的清水，漫過食材，加入金針菇和肥牛，蓋上鍋蓋大火煮開。

（5） 配料?：轉(zhuǎn)小火加入適量的食鹽、生抽、雞精、白砂糖、胡椒粉調(diào)味。

（6）蓋上鍋蓋，繼續(xù)燉煮片刻，煮至湯汁濃稠，食材入味，大火收汁，關(guān)火出鍋盛入碗中，再撒上適量的蔥花，點(diǎn)綴一下即可。

（7）這么一道番茄肥牛菌菇湯，就做好了，酸甜可口，番茄湯汁濃郁，開胃又下飯，好吃不膩，全家人都喜歡吃！

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萵筍炒木耳

?準(zhǔn)備食材：黑木耳，萵筍，胡蘿卜，蒜末。

做法步驟：

1、黑木耳泡發(fā)洗凈，水開焯水2分鐘，然后撈起來控干水分備用。萵筍去皮后切成片，胡蘿卜也去皮切成片。

2、起鍋燒油，油熱后放入萵筍翻炒，炒至木耳變色，再放入胡蘿卜和木耳翻炒均勻。

3、所有食材炒至斷生，加入食鹽、雞精、胡椒粉調(diào)味，翻炒均勻入味即可出鍋。

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糖醋脆皮豆腐

食材：豆腐1塊、醋1勺、番茄醬1勺、生抽半勺、食鹽半勺、白糖 半勺、水淀粉1勺、芝麻少許、小蔥1棵、水適量、植物油適量。

做法

1.老豆腐用清水洗凈后，拭干水分，切塊，再次瀝一下水分。

2.取一個(gè)干凈的小碗，調(diào)入適量醋、番茄醬、生抽、鹽、糖，調(diào)料的用量根據(jù)個(gè)人愛好調(diào)整。

3.調(diào)入水淀粉，攪拌均勻。

4.鍋置火上，倒入油燒熱后，將豆腐放進(jìn)鍋里煎，不要輕易翻動豆腐。

5.一面煎黃后，翻面煎另一面。

6.豆腐全部煎好后，盛出備用。

7.鍋里留底油；將煎好的豆腐，放進(jìn)鍋里。

8.將調(diào)好的料汁，倒入鍋里，翻炒均勻，大火收汁。

9.大火收汁后，將豆腐盛出，撒白芝麻、蔥花，即可食用

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豆腐蒸蛋

材料：豆腐兩塊 雞蛋2個(gè) 五花肉50g 蠔油10ml 生抽10ml 鹽2g 雞粉5g 生粉3g 香油5ml 蔥花適量 雞蛋蒸豆

做法：

1、豬肉加入生粉、5ml蠔油、5ml生抽、鹽、香油、雞粉

2、攪拌均勻后蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏半小時(shí)

3、豆腐切塊放入盤里，磕入兩個(gè)雞蛋

4、放入蒸鍋中蒸12分鐘，用5ml蠔油、5ml生抽調(diào)制成醬汁

5、淋入蒸好的豆腐上，蓋上鍋蓋燜1分鐘，出鍋后撒上蔥花

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香辣燒魚塊

食材：青魚中段500克。油，鹽，糖，料酒，老抽，生抽，姜，蔥，蒜，胡椒粉，醋，老干媽油辣椒醬

做法：

1.魚塊去鱗去肚洗凈，瀝干，在魚段背上橫劃幾刀，用鹽，料酒腌制10分鐘，

2.用廚房紙擦去表面腌汁，

3.鍋里油熱，放入魚塊，兩面煎一下，

4.放入適量料酒，小半碗清水，

5.放入姜，蔥，蒜，

6.放入老抽，生抽，糖，幾滴香醋，2小勺油辣椒，

7.大火煮開，中火煮至汁稠，

8.撒些蔥段即可盛出。

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香酥辣子雞

原料：雞腿1個(gè)，脆辣椒150克，蔥1段，姜1小塊，花椒50克，干辣椒50克

調(diào)料：鹽1茶匙（5克），糖1茶匙（5克），料酒1湯匙（15ml）

做法：

1、把雞腿洗凈后，剔去骨頭，把雞腿肉切成4cm見方的雞丁放入容器中，倒上料酒，1/2茶匙鹽，用手抓勻后，腌制20分鐘。

2、取一只小湯鍋，倒入鍋身一半的油量，待油溫6成熱時(shí)，將腌好的雞丁一個(gè)個(gè)放入，炸成金黃色撈出，充分瀝干油。

3、繼續(xù)加熱鍋中的油，待油溫升至8成熱時(shí)，將剛炸好的雞丁再次放入，停留2秒鐘，馬上撈出瀝干。

4、換一只炒鍋，鍋熱后倒入少量油，放入花椒，干辣椒，蔥段，姜片，雞丁，調(diào)入剩下的鹽，糖，翻炒均勻后，倒入干辣椒，出鍋即可。

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烤青椒片

食材：青椒、鹽、辣椒醬、蒜蓉、蔥花

做法：1、青椒洗凈去蒂晾干水；將青椒排入平底鍋內(nèi)，小火焙至表皮起皺

2、煎青椒的時(shí)候?qū)⒂汀Ⅺ}、辣椒醬、蒜蓉、蔥碎調(diào)成醬汁；煎軟的青椒撕去外面的細(xì)皮，然后對半剖開后去籽。

3、剖好的青椒片擺在烤箱內(nèi)，將醬汁均勻的刷在上面；烤箱預(yù)熱，上下火180度烤8分鐘即可。

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可樂雞翅

食材：

雞中翅，可樂，八角，香葉，蔥段，花椒，姜片，老抽，生抽，料酒，鹽適量

做法：

1、先把雞翅中清洗干凈，把血水沖掉。

2、鍋內(nèi)加適量的水，加入兩勺生抽，一些姜片，冷水將翅中放入（冷水下鍋可以進(jìn)一步逼出雞翅中的血水），水燒開后，中火煮3分鐘，將雞翅中撈出瀝水備用。

3、炒鍋內(nèi)加少量的油，將雞翅中倒入鍋中，加入八角，香葉，花椒，用中火慢煎，時(shí)不時(shí)的翻動一下，大約煎制5-8分鐘，直到雞翅炒成兩面金黃的顏色，撈出控油，撈出鍋內(nèi)所有的輔料。

4、用鍋內(nèi)炒雞翅剩下的油，加入姜片，蔥段，炒出香味后，倒入炒好的雞翅，加入一整罐可樂，放入老抽（增色），生抽（提味），料酒（去腥），鹽，蓋上鍋蓋大火燜上5分鐘，然后打開鍋蓋，直到湯汁差不多沒了的時(shí)候，可樂雞翅就做好了。

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麻醬雜果卷

食材：春卷皮、紅棗、帶皮花生仁、核桃仁、熟芝麻、芝麻醬

做法：

1、將大紅棗去核，切成小丁；

2、烤箱預(yù)熱150度，將花生米和核桃仁放入烤20分鐘，晾涼，或者用微波爐將花生仁、核桃仁烤香；

3、將花生仁和核桃仁放入一個(gè)密封袋內(nèi)，用搟面杖壓碎，將壓碎的核桃花生仁和切碎的大棗、熟芝麻混合；

4、芝麻醬用適量水調(diào)稀加；

5、取一張春卷皮，均勻抹上芝麻醬；

6、將核桃仁、花生仁、大棗的混合物均勻撒在春卷皮上，卷起來，切成段即可。

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