導讀作為一名營養師，在小思同學添加輔食后，總是會擔心輔食做得太單一，影響寶寶的生長發育。所以我研究了1000多道營養均衡的輔食菜譜，全部收錄在“寶寶營養輔食”這....

作為一名營養師，在小思同學添加輔食后，總是會擔心輔食做得太單一，影響寶寶的生長發育。 所以我研究了1000多道營養均衡的輔食菜譜，全部收錄在“寶寶營養輔食”這個微信公眾號。如果想每天收到我推送的營養餐單和喂養知識，記得關注我哦。

By 寶寶營養輔食

用料

• 豆腐 1塊
• 蝦皮 2克
• 牛肉絲 3克
• 卷心菜 1片
• 胡蘿卜 10克
• 雞蛋 1個

做法步驟

1、準備食材：豆腐1塊，蝦皮2克、牛肉絲3克、胡蘿卜10克、雞蛋1個、卷心菜1片。

2、將豆腐用開水焯一下，去除豆腥味，然后撈出。 tips：很多寶媽沒給寶寶吃過豆腐，其實都是是很好的補鈣食材，尤其是質地扎實的鹵水北豆腐，補鈣的效果更好。如果寶寶不過敏的話一定要試試喲~

3、用小勺把豆腐的中間掏空，作為豆腐碗。 tips：注意底部不要掏漏，要不蛋液會流出來的喲~

4、將胡蘿卜切碎。

5、將卷心菜用開水焯一下，放涼后切碎。 tips：青菜焯水的時間不要過長，大約30秒即可。

6、蝦皮浸泡大約10分鐘，去除一些蝦皮本身的咸味，然后把蝦皮切碎。 tips：我用的是淡干蝦皮，沒有額外的鹽分添加，比市面上很多蝦皮的咸味要輕很多，但是畢竟蝦皮是海產品，還是有一點自然的咸味的，姐妹們給寶寶吃之前，最好先泡一泡，把蝦皮上的咸味沖淡一些。

7、把雞蛋打入碗中，打成蛋液，加入60克溫水，用打蛋器輕輕攪打均勻。 tips：如果用打蛋器的話，不要使勁攪拌，要不會出現很多大泡沫。 加入溫水可以讓蛋羹變得潤滑，不會出很多大泡沫。一般蛋羹中蛋液和溫水的比例是1：1.5就行。

8、在蛋液中加入胡蘿卜碎和蝦皮碎。

9、接著加入卷心菜碎。

10、用筷子輕輕攪拌均勻。

11、將蛋液倒入放入豆腐盅里。

12、直接上鍋蒸15分鐘，蛋羹熟透就可以出鍋啦~

13、以后再給寶寶吃蛋羹，就不要總是單純的雞蛋羹了，隨便加些蔬菜營養密度就能變高，加點蝦皮，雞蛋糕的鮮味會更好，我家小思同學是肉食寶寶，我還會給她搭配上牛肉絲來吃，小仙女們給寶寶搭配，也可以用上寶寶喜歡的食材來搭配，接受度會更高喲~

小貼士

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