導讀大家好，最近這幾天有點忙，不好意思。今天我們給大家介紹這個糖藕的做法，相信很多廚師都知道這道菜，很多菜市場門口的鹵菜店里也有這道菜，這吃起來口感，味道，都不....

大家好，最近這幾天有點忙，不好意思。今天我們給大家介紹這個糖藕的做法，相信很多廚師都知道這道菜，很多菜市場門口的鹵菜店里也有這道菜，這吃起來口感，味道，都不錯，顏色看起來也很紅，寓意紅紅火火的意思，但是你知道這個是怎么做出來的嗎？

其實這個做法很簡單，首先，我們選用大節的蓮藕，用刨刀去皮，在藕的一頭切開，，切掉的蓮藕不要扔掉，要做蓋子用

塞好糯米后.把切蓮藕蓋住，用牙簽給它固定住.這樣加熱的時候，里面的糯米就不會流出來了，然后用高壓鍋把蓮藕放進去，加水，水要沒過蓮藕，一般15斤水，加5斤白糖，兩瓶麥芽糖。高壓鍋上汽后小火30分鐘后，打開高壓鍋，繼續小火

這個時候顏色會慢慢變紅，等里面的湯汁越來越少的時候，也是就越來越紅。等到湯汁變少，變稠，顏色變紅的時候，就可以出鍋了，等到涼的時候，改刀裝盤即可，也可以撒上少許桂花糖

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