<span class="answer">導(dǎo)讀</span>搓魚面又稱搓魚子，是甘肅省張掖市特有的經(jīng)典面食小吃因其成品的形狀中間粗、兩頭尖，酷似小魚而得名該菜有兩種吃法；一是干吃，拌辣椒放點(diǎn)醋；二手炒菜吃，接下來我們....<p>搓魚面又稱搓魚子，是甘肅省張掖市特有的經(jīng)典面食小吃因其成品的形狀中間粗、兩頭尖，酷似小魚而得名該菜有兩種吃法；一是干吃，拌辣椒放點(diǎn)醋；二手炒菜吃，接下來我們就來聊聊關(guān)于搓魚面怎么做好吃?以下內(nèi)容大家不妨參考一二希望能幫到您!</p><img alt="搓魚面怎么做好吃" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/240414657.jpg"/><p>搓魚面怎么做好吃</p><p>搓魚面又稱搓魚子，是甘肅省張掖市特有的經(jīng)典面食小吃。因其成品的形狀中間粗、兩頭尖，酷似小魚而得名。該菜有兩種吃法；一是干吃，拌辣椒放點(diǎn)醋；二手炒菜吃。</p><p>搓魚面的做法：</p><p>搓魚面</p><p>主料：面粉150克。</p><p>輔料：里脊肉100克，雞蛋1個(gè)，水發(fā)木耳30克，芹菜30克，胡蘿卜30克，蔥30克，豆瓣醬2勺，鹽3克。 </p><p>制作過程：</p><p>1、普通面粉中加少量的鹽，溫水和成軟硬適中的面團(tuán)。</p><p></p><p>2、將面團(tuán)醒20分鐘，然后繼續(xù)揉光滑。</p><p></p><p>3、搟面皮時(shí)將面皮搟至5mm左右即可，不要太薄。</p><p></p><p>4、分條；將搟好的面皮切成條狀。寬約為5mm，搓成圓柱狀。</p><p></p><p>5、取大約3cm長的短條，然后用手搓成兩頭尖，中間粗的魚兒狀。</p><p></p><p>6、搓好的魚面。</p><p></p><p>7、鍋中適量的水燒開，將搓魚面入鍋煮3-5分鐘。</p><p></p><p>8、將煮好的搓魚面瀝水撈出。</p><p></p><p>9、準(zhǔn)備肉醬和菜碼食材。</p><p></p><p>10、里脊肉切小丁，蔥切蔥花。</p><p></p><p>11、芹菜和水發(fā)木耳開水焯熟。</p><p></p><p>12、雞蛋打散，用平底鍋攤成薄薄的蛋皮。</p><p></p><p>13、將焯好的芹菜，木耳，胡蘿卜，蛋皮都切絲。</p><p></p><p>14、鍋中少量油燒熱，倒入切好的里脊肉丁翻炒至變色。</p><p></p><p>15、然后加入蔥花繼續(xù)翻炒。</p><p></p><p>16、將2勺豆瓣醬用適量的溫水稀釋一下，倒入鍋中和肉丁，蔥花一起翻炒均勻。</p><p></p><p>17、炒好的肉醬盛出。</p><p></p><p>18、在煮好的搓魚面上擺上菜碼，澆上肉醬，拌起來，吃起來。</p><p></p>