<span class="answer">導讀</span>肉餡一般用的是豬肉，選取半肥瘦的五花肉最好吃，下面我們就來說一說關于釀油豆腐的餡怎么做好吃?我們一起去了解并探討一下這個問題吧!釀油豆腐的餡怎么做好吃肉餡一....<p>肉餡一般用的是豬肉，選取半肥瘦的五花肉最好吃，下面我們就來說一說關于釀油豆腐的餡怎么做好吃?我們一起去了解并探討一下這個問題吧!</p><img alt="釀油豆腐的餡怎么做好吃" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/659874968.jpg"/><p>釀油豆腐的餡怎么做好吃</p><p>肉餡一般用的是豬肉，選取半肥瘦的五花肉最好吃。</p><p>做法：先把準備的沙葛處理一下，清洗干凈表皮的泥土后再剝皮，剝好皮后把它分為兩份，一份切片一份剁碎備用。準備幾朵干木耳，提前用水把它泡開，然后再清洗干凈剁碎，再準備一小把老蔥頭，就是那種曬干的紅蔥頭，去掉老皮后洗凈，再把它剁碎備用。準備一碗肉餡，稍微肥一點的口感更好，把肉餡裝在大碗中，再把剁好的沙葛碎、老蔥頭碎和木耳碎一起倒進去，加入少許的胡椒粉，一小勺的蠔油，一小勺的生抽，適量的鹽，一勺淀粉，少許的花生油，順著一個方向把它攪拌均勻，攪至上勁。餡料調好，準備一斤左右的油豆腐，一個個拿起來先戳一個洞，然后手和筷子并用，把肉餡塞進去，慢慢塞，可以塞滿一點，壓實一點，把油豆腐裝得飽飽的。</p>