導讀鯽魚同藿香搭配，味道竟然這么好喝，湯鮮味美無腥氣，老少皆宜。春天來了，萬物復蘇，好些植被經過一個冬天的休眠，漸漸地吐出了嫩芽，種在花園里的藿香長出好多嫩芽，....鯽魚同藿香搭配，味道竟然這么好喝，湯鮮味美無腥氣，老少皆宜。

春天來了，萬物復蘇，好些植被經過一個冬天的休眠，漸漸地吐出了嫩芽，種在花園里的藿香長出好多嫩芽，能摘好些。剛天晴沒幾天，這兩天又下起小雨，天氣有些濕冷，這樣多變的天氣，體質不好的人就特別容易生病，容易感冒。因此，春季我們要注重養生，飲食要合理搭配，增強體質提高免疫力，同時要早睡早起，多運動。

說到藿香，相信大家并不陌生。藿香在這個季節最鮮嫩，幾乎成為家家戶戶都用到的香料。它香味特殊，味道甘甜，是一種野生草本植物，可入藥。它的嫩葉可當蔬菜供人們食用，也可以用來泡水喝，既能為人體補充豐富的營養，又能預防緩解多種疾病。做魚燒菜放一些，去腥提鮮特別美味。平時多吃一些藿香葉，還能健脾和胃，減少惡心嘔吐等不良癥狀。夏季食用還能清熱解暑呢。

今天兒子說想吃魚，對于這個吃貨一般只做清淡又營養的魚湯嘍。鯽魚湯的鮮美是一般魚都做不出的。想要煮出又白又鮮美好喝的魚湯其實不難，只要注意兩個技巧，你也能熬出湯白味鮮的魚湯。這兩個關鍵步驟就是：鯽魚先入鍋煎一下，其次就是加水時要加開水熬湯，有了這兩點，鯽魚湯不好喝都難。今天就用鯽魚和藿香來做一道鯽魚湯，湯鮮味美，香氣四溢，相信好些人都沒吃過吧。

藿香鯽魚湯

需要的食材：鯽魚2條，蔥2根，藿香一把，生姜，鹽，胡椒粉

做法：

新鮮的鯽魚去鱗去掉內臟清理干凈，尤其是魚肚中的黑膜一定要刮洗凈哦。生姜切片或切絲，小蔥打結備用

起鍋放1勺豬油化開，放入處理干凈的鯽魚，煎至兩面微黃。

接著放入生姜片，略煎一下

一次性加入足夠多的開水，加少許鹽，放入蔥結，大火煮開燉10分鐘。接著再轉中小火燉煮15分鐘。

燉魚湯的時間將藿香葉清洗干凈，切末備用，時間差不多時放入鹽，胡椒粉調味，最后關火，放藿香燙幾秒鐘即可出鍋。

一道鮮香味濃，湯色奶白的鯽魚湯就完成了，嘗上一口，鮮美甘甜，特別好喝。通常我家湯比魚先吃完。這么簡單，湯鮮味美的藿香鯽魚湯，你不試試？

荷媽小貼士：

燉湯的鯽魚選購時可以不用太大，如果只喝湯的可以購買小鯽魚，喝湯不吃魚。如果吃魚的話就半斤一條的可以。

鯽魚腹中的黑膜一定要清理干凈，這樣少腥味。

燉湯時的水要開水，一次性加足量，還可以加點豆腐或是蘿卜絲等，不喜歡放藿香的直接放蔥花。

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