當前位置:首頁>母嬰>怎么做溶豆不用奶粉不用酸奶?4個蛋黃一點奶粉
發布時間:2024-01-24閱讀(10)
前兩天,跟大家分享過蛋白做的火龍果溶豆,酥酥的溶豆用手一捏就碎了,放進嘴巴,有種入口即化的感覺,受到了不少人的喜歡,她們紛紛表示,要做了給寶寶吃。
在做火龍果溶豆的時候,我們只用了蛋白,沒有用蛋黃,其實蛋黃也可以做溶豆。
今天就跟大家分享蛋黃溶豆的做法,小孩子最愛吃了,一個接一個地喂,根本來不及。
用料:
雞蛋4個,檸檬,奶粉25g。

做法:
先將雞蛋的蛋黃與蛋清分離,做蛋黃溶豆只需要蛋黃,如果寶寶比較小,就不要給小孩吃蛋白,將蛋清與蛋黃分離的徹底一些。(蛋清留著做蛋白溶豆,前兩天跟大家分享過,不會做的朋友可以去看看。)


往蛋黃中擠入一點檸檬汁,用打蛋器先把蛋黃攪散,再開動打蛋器,把蛋黃打發。(這個配方是沒有加糖的,如果小孩比較大了,可以適量的加一些糖粉,增加甜味。)

在打發蛋黃的過程中,我們可以看到顏色從深黃色轉變成淡黃色,打好的蛋黃有明顯的紋路,拎起滴落不會立馬融合到一起。(如果你選用的是草雞蛋,需要多加一個蛋黃。)




將稱好的奶粉倒入蛋黃糊中,用刮刀拌至無顆粒狀,隨后裝入裱花袋中。(拌好的蛋黃糊不會拌不開,如果拌不開就是蛋黃太少了。)




把蛋黃糊擠在油紙上面,烤箱需要提前預熱,把蛋黃溶豆放入烤箱中,上下管100度烤30到40分鐘。(烤箱預熱時的溫度是140度,預熱10分鐘。)



輕輕一動,溶豆就會從油紙上掉落,這就說明溶豆烤好了。(烤制的過程中,不要打開烤箱,防止溶豆塌陷。)

烤好的溶豆表面光滑、透亮,不會塌陷。(烤好以后晾涼,將其裝入密封罐里保存,家里沒有密封罐的,可以放保鮮袋中,扎緊了。)

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