導讀今天我們做個小餅餅這個小餅的特點是鱈魚餅。大家都知道鱈魚的營養價值很高，但我還是嘮叨嘮叨兩句吧。鱈魚具有高營養、低膽固醇的特點。它的脂肪含量非常少，低少于0....

今天我們做個小餅餅

這個小餅的特點是鱈魚餅。大家都知道鱈魚的營養價值很高，但我還是嘮叨嘮叨兩句吧。鱈魚具有高營養、低膽固醇的特點。它的脂肪含量非常少，低少于0.5%，而蛋白質的含量卻很高。還含有大量的維生素A、D、E、DHA等，有兒童發育所必需的各種氨基酸，其比值和兒童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，正式這么多的優點，所以現在非常流行給寶寶輔食里添加鱈魚。

這個小餅里加入了土豆和胡蘿卜做配菜，土豆的口感細膩軟糯，許多小朋友都非常喜歡的口味。而有的寶寶不愛吃胡蘿卜，可以像這樣添加在原料里，這樣既能讓寶寶接受胡蘿卜的口味，又恰到好處的補充了營養，棒呆！

準備拍時，我在超市買食材的時候也發現，現在超市還有買20、30一塊的鱈魚，也有200元 的，依然魚目混珠。所以，大家在挑選鱈魚的時候一定擦亮眼睛，不要貪小便宜，買到了以次充好的油魚等等。經常被假冒鱈魚的就是油魚，因為油魚含有很多的蠟酯，不能被人體吸收，長期使用危害很大，更何況對寶寶的健康更不利。

那么首先可以從外表上區分，鱈魚的肉質很潔凈的，橫切面很厚實，而油魚的橫切面比較扁，肉色偏暗，不夠潔白，還有明顯的紅色或黃色線條。還可以看魚鱗，鱈魚的魚鱗細致緊密的小鱗片，油魚的魚鱗比較大，不規則。最后可以摸解凍后的手感，鱈魚也比油魚摸起來光滑。

小baby長到6、7個月大小時就可以逐漸添加肉類做輔食，而且最好先從魚肉、雞肉這樣的營養豐富好吸收的白肉開始添加。之前我們拍過適合9個月baby的鱈魚蔬菜粥，戳這里：鱈魚蔬菜粥，1歲寶寶的美味營養輔食，大一點的孩子還可以煎著吃，變換各種花樣。

因為是魚肉餅比較軟趴趴，做的時候可能會松開，所以我加了少量的面粉作為黏合劑。我也是試驗了好久才做好，一定要小火，并且是不粘鍋哦！即使是碎一點也沒關系，寶寶反正都是抓著吃噠。

希望寶貝們能喜歡它---

鱈魚土豆餅

適合11m 以上寶寶食用

準備食材

這份配方可以做7、8個小餅

鱈魚 50g

土豆 150g

胡蘿卜 50g

面粉 20g

制作過程

1

土豆去皮，切小塊

胡蘿卜去皮切成末

2

將土豆和胡蘿卜上鍋蒸熟透

大約15分鐘

3

鱈魚化凍后去掉魚皮

把魚肉剁成肉泥

4

蒸熟的土豆壓成泥

5

加入胡蘿卜末、魚肉泥、面粉

攪拌均勻

6

平底鍋燒熱，刷上一層薄薄的油

舀一勺面糊倒鍋里，壓成小餅形狀

7

小火慢慢煎，餅底凝固后，輕輕翻面

鱈魚餅比較松軟，翻的時候一定小心，不然會散開，剛開始煎的時候會有一點點糊是正常的，慢慢掌握火候就好

8

兩邊凝固，微微焦黃后就可以出鍋啦！

煎小餅是個耐心活，味道還是很棒的哦