導讀?聽聞寶媽們最近都愛上了搶購果蔬溶豆，新鮮蔬菜水果自然上色，不僅能鍛煉寶寶的色彩辨別能力，還能補充蔬果營養，鍛煉抓東西能力。美味健康實用，溶豆堪稱是寶寶輔食....

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聽聞寶媽們最近都愛上了搶購果蔬溶豆，新鮮蔬菜水果自然上色，不僅能鍛煉寶寶的色彩辨別能力，還能補充蔬果營養，鍛煉抓東西能力。美味健康實用，溶豆堪稱是寶寶輔食中的一門必修課呀！

小小的溶豆，入口即化且口感酥軟，尤其適合寶寶咀嚼和吞咽。市場買的擔心太多添加劑，無敵的媽媽們快來變身烘焙達人，動手做最安心的無添加劑的果蔬溶豆，給寶寶最純粹的原滋原味吧！

第一步 制作果泥

將南瓜去皮切小塊，上鍋蒸熟后碾成泥并晾涼；將火龍果直接用勺子壓成泥（或用料理機攪成果泥），然后用篩網過濾掉粗纖維。

第二步 混合與攪拌

將奶粉和玉米淀粉混合均勻，加入南瓜糊或火龍果泥壓拌均勻。

Kaoker小貼士：

果蔬泥加奶粉和淀粉的量，主要根據果蔬泥的水分含量和狀態決定。

第三步 打發與翻拌

將蛋白提前冷藏1小時以上，滴入檸檬汁并加入玉米淀粉，分三次加入細砂糖打發至硬性小尖角狀態。鏟三分之一打發好的蛋白到南瓜糊里翻拌均勻，然后再倒入剩余的蛋白里快速翻拌均勻。

Kaoker小貼士：

蛋白一定要打發到位，否則就會出現消泡或花紋不清晰的情況。

第四步 烘烤

將翻拌好的面糊快速裝入提前準備好的裱花袋中，預熱烤箱至90度。在鋪上油紙的烤盤上擠花，擠好后馬上入烤箱90度烘烤65分鐘即可。

kaoker小貼士：

烤好的溶豆是硬的，很容易拿下來。如果又軟且不容易拿下來說明還沒烤好，可適當增加烘烤時長。

Q：小烤箱只做一半的量，蛋白好打發嗎？

A：一半的量蛋白不好打發，需要用到比較小的容器。

Q：打發先加檸檬汁和淀粉嗎？

A：對的，打發前先將檸檬汁和淀粉加入到蛋白盆中。

Q：溶豆會變大嗎？

A：會膨脹一點點，但基本上和擠出的體積一致。

老師往期作品

這款健康又低糖的小零嘴兒，迷你的身形很好地詮釋了一個“萌”字，還能添加蔬果做出天然的馬卡龍色，多種口味可以一周不重樣地做給寶寶和家人們！趕快動手做起來吧～