導(dǎo)讀西蘭花篇今天用同一道輔食講述1.2.3.4種做法對(duì)應(yīng)6.7.8.9個(gè)月的寶寶-◆◆◆TPIS：輔食小貼士1提供給寶寶的營養(yǎng)西蘭花是輔食中經(jīng)常用到的蔬菜，其營....

西蘭花篇

今天用同一道輔食

講述1. 2. 3. 4種做法

對(duì)應(yīng)6. 7. 8. 9個(gè)月的寶寶

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TPIS：輔食小貼士

1

提供給寶寶的營養(yǎng)

西蘭花是輔食中經(jīng)常用到的蔬菜，其營養(yǎng)價(jià)值非常高，不僅營養(yǎng)種類豐富，而且維生素C的含量高于番茄、大白菜、青菜等蔬菜。另外，西蘭花中含有鈣、鐵、鋅、硒、鉀、鈉、磷、鎂等營養(yǎng)元素，礦物質(zhì)種類豐富，是蔬菜中的佼佼者。寶寶常吃西蘭花，有助于提高免疫力和增強(qiáng)體質(zhì)。

2

添加の小要領(lǐng)

西蘭花和花椰菜、紫甘藍(lán)、卷心菜都屬于十字花科的蔬菜，這個(gè)科屬的蔬菜含有一種蜜三糖（是由半乳糖、果糖、葡萄糖復(fù)合而成）的物質(zhì)，消化時(shí)會(huì)產(chǎn)生多余的氣體，導(dǎo)致腸胃脹氣，所以要適量添加。

3

黃媽說...

每個(gè)寶寶都是不同的個(gè)體，生長發(fā)育情況都會(huì)有所不同，輔食添加的時(shí)間也會(huì)有早晚，所以建議媽媽們不要照本宣科式的給寶寶添加輔食，要結(jié)合寶寶的實(shí)際情況，再來選擇適合的輔食種類和性狀，這樣才是科學(xué)地喂養(yǎng)。

一道輔食，一個(gè)階段的添加要領(lǐng)

「六個(gè)月的添加要領(lǐng)

Baby Food

」

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制作步驟

step1：準(zhǔn)備一盆淘米水，用來浸泡西蘭花（剪成小朵），浸泡時(shí)要找個(gè)盤子扣上，以免西蘭花漂浮在水面。浸泡30分鐘后用流水沖洗干凈，再剪成小朵，白白的根莖要剪去哦。

step2：大家看下用淘米水浸泡，再流水沖洗過的西蘭花，顏色會(huì)格外翠麗，不再像剛買來時(shí)那樣暗沉了，表面的“臟東西”已經(jīng)基本清洗干凈了。

step3：不要以為這就算清洗完成咯，還要再經(jīng)過焯水處理吶。起鍋燒水，水開后放入西蘭花，焯水1分鐘后撈出。

PS：水開后入鍋能最大程度的保留西蘭花中維生素的營養(yǎng)成分，同時(shí)還能更深層的清洗一下。

step4：清洗后放入輔食機(jī)中蒸熟。

PS：蒸熟和煮熟相比，能更好的保留營養(yǎng)成分。雖然相差不大，但更符合寶寶對(duì)營養(yǎng)“小食量，大需求”的特征。

step5：判斷西蘭花是否熟透軟爛的方式是用筷子戳兩下，一戳就爛就說明熟透了。蒸熟后放入兩倍的水量，用輔食機(jī)攪拌得足夠細(xì)膩。

step6：攪拌細(xì)膩后還需要過篩處理，特別是給6個(gè)月的寶寶添加，這一步特別有必要。

PS：西蘭花的“花蕊”往往打得不夠細(xì)膩，過篩后能確保細(xì)膩度。

step7：大家看上圖過篩后的細(xì)膩度，只有一點(diǎn)點(diǎn)的小粒粒哦。

step8：處理細(xì)膩后的西蘭花糊可以和米粉糊混合添加，也可以單獨(dú)添加。

PS：西蘭花和米粉糊初次混合添加時(shí)，要按照米粉糊：西蘭花糊=10:1的方式混合，寶寶適應(yīng)后再逐漸增加西蘭花。

特別提示

六個(gè)月的寶寶，口部周圍肌肉尚未發(fā)達(dá)，舌頭還只能前后活動(dòng)，所以是先用上唇，抿入稀爛、液體狀、沒有顆粒的輔食，再用舌頭送入喉嚨吞食的。

「七個(gè)月的添加要領(lǐng)

Baby Food

」

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制作步驟

step9：浸泡——清洗——焯水——蒸制熟透之后的西蘭花。

step10：加入少許水量，攪拌得足夠細(xì)膩。

step11：寶寶經(jīng)過1個(gè)月的輔食適應(yīng)期，腸胃也有了一定的消化能力，所以7個(gè)月時(shí)可以開始往稠糊的輔食性狀轉(zhuǎn)變（狀態(tài)參考上圖）。

step12：仍然和米粉一起添加，也可以單獨(dú)添加，如果已經(jīng)開始添加雞肉了，也可以做成西蘭花雞肉糊添加。

特別提示

七個(gè)月的寶寶經(jīng)過一個(gè)月的輔食體驗(yàn)，已經(jīng)可以比較高明地吞咽了。輔食偶爾可以減少水分，做成濃稠狀添加，但還是要以柔軟稀爛的糊狀輔食為主。

「八個(gè)月的添加要領(lǐng)

Baby Food

」

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制作步驟

step13：寶寶8個(gè)月大時(shí)舌頭已經(jīng)可以前后、左右運(yùn)動(dòng)了，也會(huì)有了一些咀嚼的動(dòng)作，我們可以嘗試添加一些軟爛的半固體食物，讓寶寶的口腔更加靈活。

step14：大家看下這個(gè)性狀，不過我覺得還是搗的稍微欠細(xì)膩點(diǎn)，對(duì)于剛開始添加這個(gè)性狀的寶寶來講，稍微粗糙了一點(diǎn)點(diǎn)，但干濕度完全對(duì)了。

step15：可以和米粉搭配或與米粥同食。

PS：和粥同食的做法：可以將西蘭花蒸熟搗爛后，和粥攪拌均勻一起添加。也可以等粥快煮好后，再將搗碎后的西蘭花（清洗焯水過）加入，一起煮一會(huì)兒。

特別提示

寶寶八個(gè)月大時(shí)，舌頭已經(jīng)可以前后、上下活動(dòng)了，輔食應(yīng)以泥糊狀為主，偶爾嘗試軟爛的碎粒狀，讓寶寶嘗試咀嚼，學(xué)習(xí)咀嚼動(dòng)作。

「九個(gè)月的添加要領(lǐng)

Baby Food

」

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制作步驟

step16：西蘭花浸泡——清洗——焯水——蒸至軟爛后用剪碎。

step17：切成大約5mm的大小，軟爛度要做到用手輕輕一抿就爛。

step18：和米粉糊攪拌一會(huì)兒，西蘭花基本都會(huì)散開了的狀態(tài)，這樣的軟爛度就比較合適了。

特別提示

九個(gè)月的寶寶能用牙齦輕度的咀嚼了，可以繼續(xù)喂泥糊狀食物、顆粒羹狀食物，隔三差五的嘗試一些半固體食物，比如面片湯、熟爛且濃稠的米粥，觀察寶寶的反應(yīng)，如被拒絕需暫停添加，隔天再嘗試。

黃媽愛叨叨

如何挑選新鮮西蘭花？

1.看表面顏色。西蘭花菜株的顏色綠油油、新鮮亮麗就是上品，如果表面變成黃色，要么是成熟過頭了，要么就是保存時(shí)間過長了。

2.看形狀。西蘭花球體花蕾表面緊密結(jié)實(shí)無縫隙、無凹凸不平的西蘭花品質(zhì)較好，但花球過硬的西蘭花，一般比較老，難咀嚼。

3.看花梗和切口。觀察西蘭花梗的切口是否嫩綠濕潤，如果過于干燥發(fā)黃就說明西蘭花不新鮮了。

盡早培養(yǎng)寶寶愛吃蔬菜！

有專家指出（英國倫敦大學(xué)的專家露西.庫克女士）飲食偏好和習(xí)慣會(huì)從兒時(shí)一直延續(xù)到成年，因此不管從短期還是長期來看，一定要盡早扼制孩子不愛吃蔬菜的習(xí)慣。反言之，寶媽們應(yīng)盡早培養(yǎng)孩子愛吃蔬菜的習(xí)慣，從輔食添加之初就可以開始培養(yǎng)，這樣能讓寶寶的習(xí)慣形成得自然順暢。

可能有時(shí)候?qū)殞殨?huì)對(duì)新接觸到的蔬菜表現(xiàn)出不喜歡，這時(shí)媽媽們一定要有耐心，言語和態(tài)度也不能呵斥寶寶。有研究表明，當(dāng)孩子接觸同一類蔬菜10次以上，就會(huì)接受這種蔬菜了，所以堅(jiān)持給寶寶多接觸這種蔬菜，再加上言語的鼓勵(lì)，相信寶寶最終會(huì)認(rèn)真有味地吃起來。