<span class="answer">導(dǎo)讀</span>主料：牛蹄1000克、調(diào)料：小蔥15克、姜10克、丁香3克、八角3克、桂皮2克、辣椒(紅、尖、干)3克醬，下面我們就來聊聊關(guān)于紅燒牛蹄子最正宗做法?接下來我....<p>主料：牛蹄1000克、調(diào)料：小蔥15克、姜10克、丁香3克、八角3克、桂皮2克、辣椒(紅、尖、干)3克醬，下面我們就來聊聊關(guān)于紅燒牛蹄子最正宗做法?接下來我們就一起去了解一下吧!</p><img alt="紅燒牛蹄子最正宗做法" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/796960976.jpg"/><p>紅燒牛蹄子最正宗做法</p><p>主料：牛蹄1000克、調(diào)料：小蔥15克、姜10克、丁香3克、八角3克、桂皮2克、辣椒(紅、尖、干)3克醬。</p><p>1、將牛蹄修成火腿形，皮上刮凈牛毛和污垢；</p><p>2、湯鍋加清水，腌沒過蹄膀，明火燒至斷生；</p><p>3、鍋置旺火上，倒入花生油八成熱時(shí)，下蹄膀炸至牛皮起皺泡，撈出瀝干油；</p><p>4、留余油，用白糖炒出醬色，加入清湯200毫升、醬油、香料（丁香、八角、桂皮、干辣椒，用布袋裝好）、料酒、蔥姜，同燒；</p><p>5、待燒開后投入過油的蹄膀，溫火煨爛，收汁，撿去蔥姜、香料，裝盤即成。</p>