導(dǎo)讀最近，關(guān)于“新鮮生牛乳制成的奶粉是否更有營養(yǎng)”的話題升溫，那么用鮮牛乳一次成粉是否比其他工藝制成的奶粉產(chǎn)品更優(yōu)質(zhì)的話題，F(xiàn)ernbaby斐嬰寶也想和網(wǎng)友分享....

最近，關(guān)于“新鮮生牛乳制成的奶粉是否更有營養(yǎng)”的話題升溫，那么用鮮牛乳一次成粉是否比其他工藝制成的奶粉產(chǎn)品更優(yōu)質(zhì)的話題，F(xiàn)ernbaby斐嬰寶也想和網(wǎng)友分享一下看法：嬰兒配方奶粉是在母乳不能完全滿足寶寶需要時，提供的可替代品。所以，最好的奶粉是接近母乳成分的奶粉。因為不是所有的奶粉，都倡導(dǎo)自然，反對額外添加；不是所有的奶粉，都擁有母乳般的淡淡清香；不是所有的奶粉，都叫Fernbaby斐嬰寶，她將為您的孩子提供最接近母乳的奶粉。

母乳才是好奶粉的黃金標(biāo)準(zhǔn)

嬰兒配方奶粉是在母乳不能完全滿足寶寶需要時，提供的可替代品。所以，最好的奶粉是接近母乳成分的奶粉。

雖然奶粉喂養(yǎng)可以幫助寶寶健康成長，但依然不能等同于母乳。因為母乳中還含有活性成分、功能性成分。比如母乳寡糖，這是母乳中含量第三大的營養(yǎng)物質(zhì)，有上百種成分，它們有的雖然含量微小，但卻有不可或缺的功能性作用。模擬母乳、研究母乳還有很長的路要走。所以科研力量是判斷奶粉品牌好壞最重要的依據(jù)。

那么，鮮奶和母乳又有什么關(guān)系？事實上兩種物質(zhì)是不能等同的，比如牛奶中乳清蛋白與酪蛋白的比例為80:20，母乳的比例卻為60:40，而且很多物質(zhì)都不盡相同，所以嬰幼兒配方奶粉不等同牛奶。

牛乳粉在奶粉中占比不到2成

從另一個角度看，以1段奶粉為例，奶粉中牛乳粉的比例只占不到2成，里面絕大部分都是乳清蛋白，占比高達60%！由此可見牛乳粉在奶粉中的地位。

乳清蛋白被稱為蛋白之王，具有營養(yǎng)價值高、易消化吸收、含有多種活性成分等特點。它是采用先進的工藝從牛奶分離提取出來的珍貴蛋白質(zhì)。目前，絕大部分脫鹽乳清粉、濃縮乳清蛋白粉都是進口的。這一方面是由于我國奶酪消費量低，而乳清蛋白是奶酪工業(yè)的一部分，另一方面則是技術(shù)問題，生產(chǎn)需要更先進的工藝。

所以，無論是國產(chǎn)奶粉還是進口奶粉，乳清蛋白才是主角，而不是鮮牛奶！

擁有上游牧場的企業(yè)才使用濕法加工

鮮牛乳作為奶粉原料是否更好？這便要談到奶粉的生產(chǎn)工藝。在傳統(tǒng)的乳制品加工行業(yè)中，大多數(shù)進口奶粉都采用了干法工藝，將鮮牛奶在打成干粉的狀態(tài)下混合加入各種營養(yǎng)元素，最后灌裝成品。雖然這樣的奶粉保質(zhì)期長，但奶粉中的營養(yǎng)物質(zhì)混合不均勻，難以滿足嬰幼兒生長過程中對營養(yǎng)元素的需求。

濕法加工藝被擁有上游牧場的企業(yè)使用，而Fernbaby斐嬰寶就擁有自己的奶源牧場，所以在加工制作中則使用了獨特的濕法工藝，將鮮奶在液態(tài)時與各種原材料混合，再經(jīng)均質(zhì)真空濃縮、高壓噴霧干燥等工序加工成粉狀。其優(yōu)勢在于可以保證各種營養(yǎng)元素的混合均勻，產(chǎn)品色澤、口味、流動性、穩(wěn)定性更佳。由于濕法工藝要求奶源地和生產(chǎn)廠的距離比較近，所以不是所有的乳品企業(yè)都能夠做到的。

濕法工藝要求鮮牛奶在液態(tài)狀態(tài)下就進入加工程序，保證的原料的新鮮和純凈；均質(zhì)后再進行濃縮、干燥等工序，保證了原料在成粉過程中不受二次污染，最大程度上為為新生嬰兒提供最接近母乳的奶粉。