<span class="answer">導讀</span>時至立夏，萬物繁盛。立夏代表春天結束，夏天到了，炎熱的夏季各類新鮮果蔬陸續上市，多汁甘甜的西瓜、酸甜可口的櫻桃、清脆爽口的黃瓜等果蔬，都惹人喜愛，為炎熱的夏....<p><img alt="立夏的十種家常做法（不懂吃這菜太可惜）(1)" src="/static/upload/image/20231217/ad1145dc150d4038908bb389b7e9b343.jpg"/></p><p>時至立夏，萬物繁盛。立夏代表春天結束，夏天到了，炎熱的夏季各類新鮮果蔬陸續上市，多汁甘甜的西瓜、酸甜可口的櫻桃、清脆爽口的黃瓜等果蔬，都惹人喜愛，為炎熱的夏季帶來一絲慰藉。尤其是被譽為“美容瓜”的絲瓜，其豐富的營養，爽滑鮮香的口感，更是受到很多人喜歡。</p><p><img alt="立夏的十種家常做法（不懂吃這菜太可惜）(2)" src="/static/upload/image/20231217/a935b2acd74a4f7599c65c05368b1068.jpg"/></p><p>絲瓜是夏日里最值得多吃的蔬菜，價格也不貴，通常兩三元一斤，食材軟糯滑順，適合多種烹飪方法，絲瓜炒雞蛋就是一道最為熟知的家常菜，其實絲瓜做湯也是不錯的選擇，用鮮蝦做成蝦滑與之配搭煲湯，做出來的蝦滑絲瓜湯清爽鮮香，喝起來清爽解暑，絲瓜中含有“皂甙”，蝦肉的礦物質和營養物質極為豐富，兩種食材結合起來能補充營養，增加免疫，鮮上加鮮的味道上勝過魚湯，很是誘人。蝦滑絲瓜湯的做法分享給大家。</p><p><img alt="立夏的十種家常做法（不懂吃這菜太可惜）(3)" src="/static/upload/image/20231217/1465151f28f24707bd3360876f4c204f.jpg"/></p><strong>蝦滑絲瓜湯</strong><p>所需食材：絲瓜1根、鮮蝦11只、枸杞一勺、淀粉1勺、料酒半勺、胡椒粉少量、鹽和雞精適量。</p><p><img alt="立夏的十種家常做法（不懂吃這菜太可惜）(4)" src="/static/upload/image/20231217/becc34cf3f4f4d2d9f375afe5491c2c8.jpg"/></p><p>第一步：將準備好的鮮蝦沖洗一遍，挑出蝦線，去頭剝殼后用清水將蝦仁沖洗干凈備用。</p><p><img alt="立夏的十種家常做法（不懂吃這菜太可惜）(5)" src="/static/upload/image/20231217/1375629e5c61443c9a61c5e02ec43d29.jpg"/></p><p>第二步：拉蒜器中加入處理好的蝦仁、1勺淀粉、半勺料酒、適量的鹽后，攪成蝦滑。沒有拉蒜器可用刀將大蝦剁成蝦滑后，加入料酒、淀粉和鹽，順著一個方向充分攪拌使調味料與蝦滑融合。</p><p><img alt="立夏的十種家常做法（不懂吃這菜太可惜）(6)" src="/static/upload/image/20231217/99050f435a8a45af945eb6bd241c258b.jpg"/></p><p>第三步：將絲瓜沖洗干凈刮皮，切成滾刀塊，放入鹽水中浸泡，避免絲瓜塊變色，枸杞用清水浸泡備用。</p><p><img alt="立夏的十種家常做法（不懂吃這菜太可惜）(7)" src="/static/upload/image/20231217/45e88a8d562a42bc8cce55c979c43b7d.jpg"/></p><p>第四步：砂鍋中加入適量的清水，燒開后，將蝦滑團成大小合適的丸子下鍋，煮1分鐘。下蝦滑時小火慢煮，以防蝦滑里外受熱不均勻，口感不佳。</p><p><img alt="立夏的十種家常做法（不懂吃這菜太可惜）(8)" src="/static/upload/image/20231217/60862f354e6f4de5b23c71c4d298ee96.jpg"/></p><p>第五步：將切好的絲瓜塊，加入鍋中，煮2分鐘后，加入泡好的枸杞、少量的胡椒粉、適量的鹽和雞精，再煮1分鐘，攪拌均勻即可出鍋。一碗鮮香爽口的蝦滑絲瓜湯就完成了。</p><p><img alt="立夏的十種家常做法（不懂吃這菜太可惜）(9)" src="/static/upload/image/20231217/875dcb5e9c2e4944a4a9e69ef712cc49.jpg"/></p><strong>——老井說——</strong><p>夏日多喝湯，讓身體從飲食中充分補充水分。蝦滑和絲瓜用鹽處理過，煲湯時可以少加一些鹽，避免湯過咸影響其鮮香的味道。</p><p><img alt="立夏的十種家常做法（不懂吃這菜太可惜）(10)" src="/static/upload/image/20231217/fbdae8ef44d2489b89be4dc4bdaac963.jpg"/></p><p><strong>廚藝有限，多多指教，吃好玩好，明天見。</strong></p><p>我是市井覓食記，與世界交手多年，依然光彩依舊，興致盎然！喜歡專注吃喝玩樂市井小事，每日更新菜譜和美食趣聞，關注我，和你一起分享這個世界。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！