<span class="answer">導(dǎo)讀</span>時(shí)間過(guò)得真快，一眨眼已經(jīng)到了11月份，還有一個(gè)月，這一年就過(guò)完了。這一年煩心的事不少，疫情反復(fù)，錢(qián)時(shí)多時(shí)少，可不管怎樣，一日三餐少不了，尤其是家中有老人和孩....<p><strong>時(shí)間過(guò)得真快，一眨眼已經(jīng)到了11月份，還有一個(gè)月，這一年就過(guò)完了。這一年煩心的事不少，疫情反復(fù)，錢(qián)時(shí)多時(shí)少，可不管怎樣，一日三餐少不了，尤其是家中有老人和孩子的，一日三餐更是要合理搭配，家人健康平安，家庭才吉祥和滿(mǎn)。</strong></p><p><img alt="11月南方吃什么菜（11月吃什么別煩惱）(1)" src="/static/upload/image/20231217/549933508e1f4eea9151a829f0a8df37.jpg"/></p><p>11月吃什么？分享我家7日晚餐25道菜，葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)美味。</p><p><strong>第1天，雞湯燉金錢(qián)菇，蒜泥西蘭花，涼拌素雞。</strong></p><p><img alt="11月南方吃什么菜（11月吃什么別煩惱）(2)" src="/static/upload/image/20231217/f003c7be6161471cb67cee34fd4e773e.jpg"/></p><p><strong>【雞湯燉金錢(qián)菇】：味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)，強(qiáng)身健體。</strong></p><p>做法：把雞洗干凈，斬成小塊，冷水下鍋，燒開(kāi)后立刻撈出，洗去浮沫，重新放入砂鍋中，一次性把水加足，再放入生姜，蔥，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火，把雞燉爛，再加入用溫水泡發(fā)，洗干凈的金錢(qián)菇，燒開(kāi)后小火燉10分鐘，加鹽調(diào)味即可。</p><p><img alt="11月南方吃什么菜（11月吃什么別煩惱）(3)" src="/static/upload/image/20231217/241168e39ee5412586ca70de493953f4.jpg"/></p><p><strong>【蒜泥西蘭花】：富含多種維生素,且富含纖維素,常吃有益身體健康，是我家飯桌上常有的一道菜。</strong></p><p>做法：把西蘭花剪成小朵，焯水后，下油鍋，大火快速翻炒，加蒜泥，鹽，味精調(diào)味，出鍋裝盤(pán)。</p><p><img alt="11月南方吃什么菜（11月吃什么別煩惱）(4)" src="/static/upload/image/20231217/c35319db829f4289bb2926050ab06e2f.jpg"/></p><p><strong>【涼拌素雞】：素雞富含植物蛋白，口感軟嫩，老少皆宜。</strong></p><p>做法：把素雞切成厚片，焯水后放到盤(pán)中，放上蒜泥，青紅椒，倒入生抽麻油，放入味精，拌勻即可。</p><p><img alt="11月南方吃什么菜（11月吃什么別煩惱）(5)" src="/static/upload/image/20231217/3887fe6286ab4d75959771100d0ba6e7.jpg"/></p><p><strong>第2天，梭子蟹，烤鴨，蒜蓉西蘭花。</strong></p><p><img alt="11月南方吃什么菜（11月吃什么別煩惱）(6)" src="/static/upload/image/20231217/c67dc60bad9a45758196b78fb6f5b835.jpg"/></p><p><strong>【姜米醋】：螃蟹性涼，蘸姜米醋吃，不但祛寒，還可以提鮮。</strong></p><p>做法：取一塊老姜洗干凈，去皮，切成碎末，放入碗中，再倒入半碗醋，還可以加少量白糖提味。</p><p><img alt="11月南方吃什么菜（11月吃什么別煩惱）(7)" src="/static/upload/image/20231217/5a40090fdf24459182275429413f21d9.jpg"/></p><p><strong>【梭子蟹】：11月份的梭子蟹，在南京要賣(mài)到30元一只。</strong></p><p>梭子蟹買(mǎi)回家，去除蟹身上的橡皮筋，用流水沖洗干凈，開(kāi)水，大火蒸20分鐘即可。</p><p><img alt="11月南方吃什么菜（11月吃什么別煩惱）(8)" src="/static/upload/image/20231217/25644bf6c6d1419c87e787010bfd87ff.jpg"/></p><p><strong>【蒜泥西蘭花】：營(yíng)養(yǎng)清淡口感脆，富含纖維素。</strong></p><p><img alt="11月南方吃什么菜（11月吃什么別煩惱）(9)" src="/static/upload/image/20231217/7f81007c5dbe45318371445a7bc0293c.jpg"/></p><p><strong>【烤鴨】：南京的鴨子很有名，氣溫降低以后，烤鴨就著熱湯鹵汁吃，比鹽水鴨更好賣(mài)。一般半只鴨子40元。</strong></p><p><img alt="11月南方吃什么菜（11月吃什么別煩惱）(10)" src="/static/upload/image/20231217/5fd9de02f4664b3994023a4da4bdb6f2.jpg"/></p><p><strong>第三天，酸湯肥牛，韭菜苔炒雞蛋，洋蔥炒雞心，蒜泥西蘭花。</strong></p><p><img alt="11月南方吃什么菜（11月吃什么別煩惱）(11)" src="/static/upload/image/20231217/4072c9f7a2b7402da42fd797f6d99c28.jpg"/></p><p><strong>【洋蔥炒雞心】：家中有孩子的不妨常吃這道菜。</strong></p><p>做法：</p><p>1，把雞心浸泡去血水，對(duì)半切開(kāi)，下開(kāi)水鍋焯一秒鐘后撈出備用。</p><p>2，鍋里倒油，放入洋蔥炒香，再倒入雞心快速翻炒，加入切好的青椒，倒入一勺生抽，一勺老抽，少量鹽，少量白糖，翻炒入味以后，加味道，出鍋裝盤(pán)。</p><p><img alt="11月南方吃什么菜（11月吃什么別煩惱）(12)" src="/static/upload/image/20231217/116f071b7d3d47b0a19cd52aa5df309d.jpg"/></p><p><strong>【韭菜苔炒雞蛋】：非常下飯的一道菜。</strong></p><p>做法：</p><p>1，先把雞蛋液倒入油鍋中，炒熟后盛出備用。</p><p>2，把韭菜苔摘洗干凈，切成段，下熱油，快速翻炒，再倒入雞蛋合炒，加鹽和味精調(diào)味即可。</p><p><img alt="11月南方吃什么菜（11月吃什么別煩惱）(13)" src="/static/upload/image/20231217/da7194ed090641e9af62accdedf62fbb.jpg"/></p><p><strong>【酸湯肥牛】：牛肉強(qiáng)身健體，酸湯肥牛好吃下飯又下酒。</strong></p><p>做法：</p><p>1，鍋中燒水，水開(kāi)以后把肥肉片燙熟后撈出。</p><p>2，鍋中倒油，放入肥牛醬炒出香味，放入一碗水燒開(kāi)。</p><p>3，再放入焯水后的千層絲煮熟后，放入肥牛片大火燒開(kāi)，加適量的紅椒點(diǎn)綴，加味精出鍋裝盤(pán)。</p><p><img alt="11月南方吃什么菜（11月吃什么別煩惱）(14)" src="/static/upload/image/20231217/a56aaf766d954f0b9680fa5c901cb8f5.jpg"/></p><p><strong>第4天，西紅柿炒雞蛋，小蔥土豆絲，鹽水大蝦，蒜泥西蘭花</strong></p><p><img alt="11月南方吃什么菜（11月吃什么別煩惱）(15)" src="/static/upload/image/20231217/2e8e7d586ff34dd1af74dea3cbeb3771.jpg"/></p><p><strong>【小蔥土豆絲】：土豆被稱(chēng)為土地里的蘋(píng)果，營(yíng)養(yǎng)豐富，老少皆宜。</strong></p><p>做法：把土豆絲去皮，擦成絲，用流水沖去淀粉。鍋里倒油，放入小蔥炸香，再倒入土豆絲，快速翻炒加鹽和味精，調(diào)味即可。</p><p><img alt="11月南方吃什么菜（11月吃什么別煩惱）(16)" src="/static/upload/image/20231217/1d7544ce750346849b8cc53f65d27bdd.jpg"/></p><p>【<strong>鹽水大蝦】：高蛋白，低脂肪，營(yíng)養(yǎng)又清淡。</strong></p><p>做法：鍋中燒水，放入生姜蔥，水開(kāi)后放入洗干凈的大蝦，煮5分鐘加鹽即可。</p><p><img alt="11月南方吃什么菜（11月吃什么別煩惱）(17)" src="/static/upload/image/20231217/c17ff6c1397646978dcbb0a845aeee72.jpg"/></p><p><strong>【西紅柿炒雞蛋】：經(jīng)典搭配，做蓋澆飯非常好吃，炒的時(shí)候加一勺白糖，孩子更喜歡。</strong></p><p>做法：</p><p>1，先把雞蛋攪散，倒入油鍋中，炒成蛋塊，盛出備用。</p><p>2，鍋中倒油，放入切好的西紅柿炒出沙瓤，再倒入雞蛋塊翻炒，加少量的番茄醬，再加入一勺白糖，加鹽味精，調(diào)味即可。</p><p><img alt="11月南方吃什么菜（11月吃什么別煩惱）(18)" src="/static/upload/image/20231217/532e569a02554f36b6a6ca92be92a536.jpg"/></p><p><strong>第5天，青菜炒香菇 ，土豆胡蘿卜燉牛肉，清炒紫甘藍(lán)，面筋包塞肉。</strong></p><p><img alt="11月南方吃什么菜（11月吃什么別煩惱）(19)" src="/static/upload/image/20231217/be6d7d3b28c14d52b33cb59a2d230add.jpg"/></p><p>【上海青炒香菇】做法：</p><p>1，把上海青清洗干凈，切好后，下開(kāi)水鍋焯水后撈出。</p><p>2，香菇洗干凈，切塊焯水后撈出。</p><p>3，鍋里倒油，放入蒜泥炸香，再倒入上海青和香菇翻炒，加鹽和味精調(diào)味即可。</p><p><img alt="11月南方吃什么菜（11月吃什么別煩惱）(20)" src="/static/upload/image/20231217/88973db9df4249cdb791a6578503851b.jpg"/></p><p><strong>【土豆胡蘿卜燉牛肉】秋冬滋補(bǔ)家常菜，可一次性多燉一些牛肉備著，吃的時(shí)候隨便加配菜。</strong></p><p>做法：</p><p>1，先把牛肉泡出血水，切成小塊放入鍋中，燒開(kāi)后，掠去浮沫，加入生姜，蔥，八角，香葉，一勺生抽，一勺老抽，一勺白糖，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉爛。</p><p>2，土豆和胡蘿卜去皮切塊，放入牛肉中，大火燒開(kāi)煮熟后，加鹽和味精調(diào)味即可。</p><p><img alt="11月南方吃什么菜（11月吃什么別煩惱）(21)" src="/static/upload/image/20231217/473ad931b43d4365a3bc01e0f56069c3.jpg"/></p><p><strong>【清炒紫甘藍(lán)】：富含維生素C和花青素，可常常吃。</strong></p><p>做法：把紫甘藍(lán)洗干凈，切成細(xì)絲，下油鍋，大火快炒，倒一勺生抽，半勺醋，一小勺白糖，調(diào)味即可。</p><p><img alt="11月南方吃什么菜（11月吃什么別煩惱）(22)" src="/static/upload/image/20231217/688845e3a0104d7787fc9b0b54f1c1e5.jpg"/></p><p><strong>【面筋包塞肉】：江蘇名菜，把肉泥塞到面筋包里燉爛，味道鮮美，富含湯汁。</strong></p><p>做法：</p><p>1，往肉泥里面放入切碎的生姜蔥末，打入一個(gè)雞蛋，適量的濕淀粉水，加入一勺生抽，順著一個(gè)方向攪拌上勁。</p><p>2，取一個(gè)面筋包，用手指摳出一個(gè)洞，然后把肉泥塞進(jìn)去，全部做好。</p><p>3，鍋里倒水，放入生姜蔥，倒入兩勺老抽，一勺生抽，一勺白糖，然后把面筋包全放進(jìn)去，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉20分鐘即可。</p><p><img alt="11月南方吃什么菜（11月吃什么別煩惱）(23)" src="/static/upload/image/20231217/b9635a9445f94f59836f04c4e6332618.jpg"/></p><p><strong>第6天，紅燒扁魚(yú)，涼拌黃瓜，小菜秧燒湯。</strong></p><p><img alt="11月南方吃什么菜（11月吃什么別煩惱）(24)" src="/static/upload/image/20231217/75f96e4c494f4bcd882b30617dbfe3de.jpg"/></p><p><strong>【小菜秧燒湯】：小菜秧是非常細(xì)小的青菜，口感鮮嫩，有清火解膩的作用。</strong></p><p>把小菜秧開(kāi)水下鍋，燒開(kāi)后，用鹽和味精調(diào)味，盛出即可。</p><p><img alt="11月南方吃什么菜（11月吃什么別煩惱）(25)" src="/static/upload/image/20231217/f65bf2564c6e485bbf9e79ab92edfe2e.jpg"/></p><p><strong>【紅燒扁魚(yú)】：要用小火慢燉收干湯汁，這樣燒出來(lái)的魚(yú)才味道香濃，入味好吃。</strong></p><p>做法：</p><p>1，把鳊魚(yú)清理干凈，尤其魚(yú)肚子里的黑膜要清理干凈。</p><p>2，鍋里倒油，放入生姜，蔥，炸香，放入扁魚(yú)，小火慢煎，然后加一碗水，倒入一勺生抽，一勺老抽，一勺鹽，一勺白糖，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火慢燉20分鐘，直至湯汁收干。</p><p><img alt="11月南方吃什么菜（11月吃什么別煩惱）(26)" src="/static/upload/image/20231217/654890660c2e4efab16d8831cf41697d.jpg"/></p><p><strong>【蒜泥黃瓜】：秋季干燥易上火，適量吃點(diǎn)黃瓜，有助于清熱降火。</strong></p><p>做法：把黃瓜洗干凈，去皮切成片，加一勺鹽腌制一下，然后抓出放入盤(pán)中，放入蒜泥，加一勺味精，一勺香油拌勻即可。</p><p><img alt="11月南方吃什么菜（11月吃什么別煩惱）(27)" src="/static/upload/image/20231217/a66cc6cfee3d461abd099f0a53884a84.jpg"/></p><p><strong>第7天，千張紅燒肉，清蒸黃魚(yú)，鹽水豇豆，快炒小菜秧。</strong></p><p><img alt="11月南方吃什么菜（11月吃什么別煩惱）(28)" src="/static/upload/image/20231217/aa7382674ac84816aaff4901b4a1a0ad.jpg"/></p><p><strong>【清蒸黃魚(yú)】：味道鮮美，肉質(zhì)鮮嫩，做法簡(jiǎn)單又快手。</strong></p><p><img alt="11月南方吃什么菜（11月吃什么別煩惱）(29)" src="/static/upload/image/20231217/980fb4d0841f4281950907906012d0d1.jpg"/></p><p>做法：</p><p>1，把黃魚(yú)清理干凈，放入盤(pán)中，外表擦上一層鹽，提前入味。</p><p>2，把生姜蔥摘洗干凈，放入魚(yú)肚子里去腥。</p><p>3， 開(kāi)水大火蒸10分鐘后拿出。</p><p>4，澆上一勺生抽即可。</p><p><strong>【鹽水豇豆】：秋季的豇豆，南京價(jià)格要賣(mài)到8元一斤，一般半斤就可以炒一盤(pán)子。</strong></p><p><img alt="11月南方吃什么菜（11月吃什么別煩惱）(30)" src="/static/upload/image/20231217/5aef9dd6380546d79b5ca30c6fc1b696.jpg"/></p><p>做法：</p><p>把豇豆摘洗干凈掐成段，下油鍋翻炒，加水煮爛，加鹽和味精調(diào)味。</p><p><strong>【清炒小菜秧】：口感脆嫩，做法簡(jiǎn)單又快手。</strong></p><p><img alt="11月南方吃什么菜（11月吃什么別煩惱）(31)" src="/static/upload/image/20231217/29f0cb3f1d4744949be07999c8a8ecd0.jpg"/></p><p>做法：把小菜秧再洗干凈備用，放一片生姜下油鍋，再倒入小菜秧快速翻炒，加鹽和味精調(diào)味即可。</p><p><strong>【千張紅燒肉】：千張富含植物蛋白，口感軟嫩，和紅燒肉一起燒，別有風(fēng)味，湯汁泡飯更絕。</strong></p><p><img alt="11月南方吃什么菜（11月吃什么別煩惱）(32)" src="/static/upload/image/20231217/71a4d1a14dd84be2b2be6dfa5d5c5d8a.jpg"/></p><p>做法：</p><p>1，先把千張切成三角，用開(kāi)水燙去豆腥味。</p><p>2，把后腿肉洗干凈，切成小塊，冷水下鍋，燒開(kāi)后立刻撈出，清洗干凈。</p><p>3，把肉重新放入鍋中，放入生姜蔥，倒入一碗水，加入兩勺生抽，一勺老抽，一勺白糖，一小勺鹽，一小勺白糖，大火燒開(kāi)燉20分鐘。</p><p>4，再放入千張燒開(kāi)后燉10分鐘，起鍋加鹽和味精即可。</p><p>11月份吃什么？上面就是我和大家分享的7日晚餐25道菜，葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)美味，最后祝大家家人健康，家庭和睦幸福。</p><p>分享美食，分享家常菜，更多家常菜詳細(xì)做法請(qǐng)關(guān)注@圍裙媽媽美食?</p><p>#家庭美食大賞#?</p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶(hù)上傳，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！