導(dǎo)讀大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領(lǐng)域創(chuàng)作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家?guī)砹藥椎兰页Ｃ朗车淖龇ǎ@幾道美食也是深受大家的喜....

大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領(lǐng)域創(chuàng)作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家?guī)砹藥椎兰页Ｃ朗车淖龇ǎ@幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。

---

回鍋肉

所謂回鍋，就是再次烹調(diào)的意思。回鍋肉也是一道川菜，并且在川菜中有重要地位。上到大飯店，小到蒼蠅館都有這道菜。

食材：五花肉1塊、蒜苗適量、姜5片、豆瓣醬2勺、花椒適量、豆豉小把、蒜1個、老抽幾滴、白糖少許。

做法：

1、清水里加姜片和打結(jié)的蔥，煮開，放入洗凈的五花肉，煮半小時，直到用筷子插入肉中，無血水滲出。

2、肉煮好切薄片。

3、蒜苗清洗干凈，把蒜頭拍扁，蒜頭切斜刀。蒜頭和蒜苗分開放，因為蒜頭和葉子下鍋時間不一樣。

4、鍋燒熱加入少許食用油，爆香姜、蒜、花椒。

5、放入肉片翻炒散開，加兩勺豆瓣醬翻炒，直到炒出紅油，再加兩滴老抽拌勻，放入適量豆豉。煎至肉片卷曲又不會干焦?fàn)顟B(tài)，加少許白糖提味。

6、先倒入蒜頭翻炒均勻，最后到倒入蒜苗翻炒均勻，加少許雞精調(diào)味，裝盤即可。

---

糖醋排骨

食材：豬小排 1000克、醋 50毫升、料酒 15毫升、醬油 15毫升、蔥 1根、姜 半塊、干辣椒 2個、八角 2粒、花椒20粒、白糖 20克

做法：

1、排骨、蔥段、姜片放入鍋中，加清水煮開后，撇去浮沫；

2、放入花椒大料干辣椒，煮至筷子能扎透，將排骨撈出；

3、煮排骨時，將醋、醬油、料酒、糖混合調(diào)勻成調(diào)料汁；

4、炒鍋燒熱，倒入調(diào)料汁，待調(diào)料汁沸騰，倒入排骨，翻炒均勻；

5、倒入半碗煮排骨的湯，使湯汁完全沒過排骨，大火煮沸后調(diào)至小火燉煮；待鍋中湯汁收濃稠即可。

---

干鍋肥腸

食材

肥腸、洋蔥、青椒、蒜、香菜、紅辣椒、油、一品鮮醬油、蠔油、糖、鹽、味精、花椒、大料。

做法

1、豬大腸買的是已經(jīng)煮熟的回來清洗干凈，焯水后冷水沖洗瀝干水分切小段備用。鍋中倒入油燒熱放入花椒、大料、糖、蒜爆香。

2、鍋中放入豬大腸翻炒，倒入蠔油、一品鮮醬油翻炒使每個豬大腸都能裹上鮮味。

3、放入洋蔥和青椒，放入紅辣椒、鹽、味精翻炒均勻入味。最后撒上香菜提鮮即可出鍋享用。

---

蒜香?雞翅?

?食材：

雞翅?、檸檬片?、蒜瓣?、生抽?、老抽?、蠔油?、蜂蜜?、食鹽?、胡椒粉?

?做法：

（1）雞翅處理清洗干凈，兩面改花刀，蒜瓣剝皮切末備用。

（2）腌制雞翅?：雞翅?放入?碗中?，加入?適量的蒜末?、生抽?、老抽?、蠔油?、食鹽?、胡椒粉?、蜂蜜?抓拌均勻，?腌制?30分鐘?入味?備用?。

（3）將腌制好的雞翅依次擺入烤盤中，下面鋪一層檸檬片。

（4）放入空氣炸鍋200度烤20分鐘，翻面再烤5分鐘。

（5）至雞翅兩面金黃色即可，外焦里嫩做法簡單，雞翅這樣做孩子超愛吃！

---

炒黃瓜

材料：黃瓜、豬瘦肉、食用油、醬油、甜面醬、味精、香油、蔥、姜、淀粉

做法：

1.黃瓜洗凈，切成1厘米見方的小丁，用少許鹽腌漬10分鐘，擠去水；豬瘦肉也切成相同大小的丁備用。

2.炒鍋上火燒熱，加適量底油，放入肉丁煸炒至變色，加入蔥末、姜末、甜面醬、醬油煸炒出醬香味。

3.再放入黃瓜丁翻炒，加味精，用水淀粉勾芡，淋香油，出鍋裝盤即可。

---

椒鹽排骨

食材：肋排 500克 雞蛋1個 紅椒青椒各1個 洋蔥1/4個 蔥1段 姜片2片淀粉適量、椒鹽 糖 醬油 料酒

做法：

1、排骨切段，青紅辣椒，洋蔥切末。

2、用蔥姜、鹽、糖、醬油、料酒把排骨腌制一小時。

3、雞蛋和淀粉攪成糊狀。

4、排骨裹上蛋糊，放入五成熱的油中炸酥，撈起濾干油。

---

辣味蜜汁叉燒

材料:梅頭肉，生蒜4顆，生抽，蜂蜜，奧爾良腌料，料酒

做法:

1、梅頭肉洗凈，瀝干水分，分割成長條狀

2、調(diào)味料：蜂蜜、奧爾良腌料、生抽，還有大蒜和料酒忘了拍。奧爾良腌料放的要比說明書上的量少一些，另外加兩勺生抽、一勺料酒和一勺蜂蜜。混合均勻后，要做5分鐘按摩，用點勁抓捏揉壓，放入大蒜（整顆用刀面拍散），蓋保鮮膜，放冰箱冷藏8小時以上，中間取出再按摩翻動一次

3、腌制好的肉從冰箱取出，直接放烤網(wǎng)上，控一下多余的腌汁，烤箱預(yù)熱180度（我的烤箱溫度偏高，建議200度），預(yù)熱好后，放入叉燒烤20分鐘，注意最下面接汁盤里鋪一張錫紙會讓你省不少清理的時間。另外準(zhǔn)備一小碟蜂蜜備用

4、20分鐘后取出，表面刷蜂蜜，180度繼續(xù)烤5分鐘

5、取出后翻面再刷蜂蜜，繼續(xù)再烤5分鐘，兩面金黃，焦而不糊即可

---

韭菜炒鴨血

食材：韭菜1小把、鴨血一塊、紅椒、蒜、鹽、生抽、料酒；

做法：

1、將鴨血切成小條，在沸水里焯透撈出；韭菜洗凈切段，紅椒切絲；

2、鍋內(nèi)注油，下入紅椒絲、蒜、韭菜略炒，加鴨血條、鹽、生抽、料酒炒勻出鍋即成

---

百合蘆筍

主料:蘆筍200克、鮮百合3個、白果20克

輔料:干紅辣椒3個、蒜1瓣、鹽適量、油適量、雞精適量、白胡椒粉適量

做法：

1.準(zhǔn)備好材料；

2.百合掰開洗干凈；白果沖洗干凈；干辣椒切段；蒜切片；

3.蘆筍去掉老的部分洗凈切段；

4.蘆筍入沸水各焯燙，撈出瀝水；

5.熱油鍋，爆香蒜片和干辣椒后下百合煸炒

---

肉末?醬豆腐?

食材：嫩豆腐?、里脊肉?、蔥蒜??、生抽、老抽?、食鹽?、淀粉?、料酒?、胡椒粉?

做法：

（1）嫩豆腐沖洗一下切塊，里脊肉洗凈切末，小蔥蒜瓣剝皮切末備用。

（2）醬汁?：碗中?倒入?適量的鹽?、生抽?、老抽??、淀粉?、適量?清水?dāng)嚢杈鶆?備用?。

（3）腌制?肉末?：肉末?放入碗中?，加入?適量的料酒?、生抽?、胡椒粉?拌勻?腌制片刻。

（4）鍋中熱油爆香蒜末，下入腌制好的肉末翻炒至變色，倒入豆腐塊翻炒片刻。

（5）最后?：加入調(diào)好的醬汁，小火慢燉至湯汁濃稠大火收汁，出鍋撒上少許蔥花點綴，好吃又下飯孩子大人都愛吃！

---

我是美食領(lǐng)域的作者錦繡V山東， 如果你喜歡我的文章，歡迎關(guān)注我！關(guān)注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜歡吃的菜是什么呢？歡迎留言告訴小編，大家在評論區(qū)說說你吃過哪些最難忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，歡迎關(guān)注我，每天給大家分享好吃的食物。每日更新文章，不見不散，歡迎轉(zhuǎn)發(fā)，讓更多愛美食的人一起分享