<span class="answer">導(dǎo)讀</span>馬上春節(jié)啦，是不是又開始準(zhǔn)備年夜飯了？反正我是這樣，今年可能不能跟老公回老家過春節(jié)了。所以今年的年夜飯我就得自己做啦！吃了好幾十年的傳統(tǒng)年夜飯，今年自己做想....<p><img alt="這才是海鮮最好吃的做法（這海鮮比魚好吃）(1)" src="/static/upload/image/20231217/b4fd181314744cb7b2422ba2079e5ebf.jpg"/></p><p>馬上春節(jié)啦，是不是又開始準(zhǔn)備年夜飯了？反正我是這樣，今年可能不能跟老公回老家過春節(jié)了。所以今年的年夜飯我就得自己做啦！吃了好幾十年的傳統(tǒng)年夜飯，今年自己做想吃點不一樣的。<strong>這海鮮比魚好吃，比蝦還鮮，10分鐘上桌，春節(jié)宴客倍有面子 。</strong></p><p>對于我們海濱城市長大的孩子來說，每年飯桌上有一兩道海鮮菜很正常，但是每年不是魚就是蝦，又貴又沒有新意。我就把想到了去趕海的時候挖到的又大又肥的蟶子，蟶子在市場上賣大概十幾塊錢一斤，我和家里人都很喜歡吃。</p><p><img alt="這才是海鮮最好吃的做法（這海鮮比魚好吃）(2)" src="/static/upload/image/20231217/1e3828f7f51a42fbb584f32e7dccfc31.jpg"/></p><p>好多人不知道蟶子是什么？蟶子和我們知道的蜆子（花甲、蛤蜊）是同類的海鮮，都是屬于貝類。這個東西比蜆子大一些，味道也更加的鮮美。蟶子肉質(zhì)跟蜆子一樣，味道比魚鮮，比蝦還滑，營養(yǎng)很豐。</p><p><strong>海里的海鮮都含豐富蛋白質(zhì)、其中鈣、鐵、硒、維生素A等營養(yǎng)元素也比陸地上的一些菜要豐富，蟶子肉自然也不例外</strong>！而且價格非常的大眾，不是什么特別名貴的海鮮，人人都能吃得起！</p><p><img alt="這才是海鮮最好吃的做法（這海鮮比魚好吃）(3)" src="/static/upload/image/20231217/e6dd65471515426ca208c9ed0a147c75.jpg"/></p><p>今天我就來分享一下蟶子的做法，讓你十幾分鐘就搞定一道年夜飯大菜，簡單美味省時省力。吃起來肉嫩多汁，至于腥味，不存在的。如果你們想要嘗試這道菜的話，那么趕緊嘗試一下吧。這道菜擺盤好看，味道鮮美，作為年夜飯的菜最合適了，平時來客人也十分合適哦！</p><p>【菜品】豉香蟶子肉</p><p>【配料】雞腿肉、生姜、淀粉，紅棗</p><p>【烹飪步驟】</p><p>豉香蟶子肉的做法：</p><p><img alt="這才是海鮮最好吃的做法（這海鮮比魚好吃）(4)" src="/static/upload/image/20231217/c2366cb29ed64edaa164827b1015b2a1.jpg"/></p><p>1、準(zhǔn)備一斤蟶子，一根香蔥，生姜，蒜，小米辣椒。</p><p><img alt="這才是海鮮最好吃的做法（這海鮮比魚好吃）(5)" src="/static/upload/image/20231217/8d09dcc4bab74bf3a45fb54685189e5a.jpg"/></p><p>2、把蟶子表面的泥沙洗干凈，放在清水里，再加入一小勺鹽浸泡兩個小時，再滴一兩滴油，讓蟶子把身體里的泥沙吐干凈。</p><p><img alt="這才是海鮮最好吃的做法（這海鮮比魚好吃）(6)" src="/static/upload/image/20231217/eaa408720f804f29aa08ca8b8a352cf1.jpg"/></p><p>3、這時候我們來調(diào)一碗料汁，加生抽，料酒、1小茶匙糖、三勺蒸魚豉油、一勺香醋（這里用了紅糖，也可以用白糖）。</p><p><img alt="這才是海鮮最好吃的做法（這海鮮比魚好吃）(7)" src="/static/upload/image/20231217/eb8ce516d14143c189a2dc6ee8f6a35c.jpg"/></p><p>4、料汁調(diào)好啦，香蔥切沫，姜蒜切沫，小米辣椒也切碎備用。</p><p><img alt="這才是海鮮最好吃的做法（這海鮮比魚好吃）(8)" src="/static/upload/image/20231217/ae128732363d43ee9995094a966194c5.jpg"/></p><p>5、洗好的蟶子就可以下鍋煮了，煮到每一個蟶子都張開口了就說明蟶子熟了。這樣就可以撈出來扒蟶子肉啦！注意哦：煮蟶子的水千萬不要扔，一會兒有大用處！</p><p><img alt="這才是海鮮最好吃的做法（這海鮮比魚好吃）(9)" src="/static/upload/image/20231217/acd5376047fb46c99cf6ffb916db33c1.jpg"/></p><p>6、 蟶子肉扒好擺盤，我擺成了"花開富貴"的樣子，過年來用十分應(yīng)景！</p><p><img alt="這才是海鮮最好吃的做法（這海鮮比魚好吃）(10)" src="/static/upload/image/20231217/9398e5229857446da9251d23709ac92b.jpg"/></p><p>7、煮蟶子的湯可以盛兩勺放進料汁里，一是增鮮，二是為了不要太咸！</p><p><img alt="這才是海鮮最好吃的做法（這海鮮比魚好吃）(11)" src="/static/upload/image/20231217/329477b5f65b453da16b7668287d2a1c.jpg"/></p><p>8、這就是淋好料汁的樣子啦，最好采用大平盤子，這樣料汁可以淋到每一個蟶子肉，使之入味！</p><p><img alt="這才是海鮮最好吃的做法（這海鮮比魚好吃）(12)" src="/static/upload/image/20231217/a615fb83d43049f9882c29fe31a6f6f8.jpg"/></p><p>9、鍋里放入少量的油，開小火，把蔥姜蒜沫，小米辣沫放進鍋里炒香。注意不要炒糊！</p><p><img alt="這才是海鮮最好吃的做法（這海鮮比魚好吃）(13)" src="/static/upload/image/20231217/55cbdc0a09dc4b029f12c5d847684662.jpg"/></p><p>10、等炒香知道加一些煮蟶子的水，將蔥姜水煮開！</p><p><img alt="這才是海鮮最好吃的做法（這海鮮比魚好吃）(14)" src="/static/upload/image/20231217/c8d44f39a9cc41eebd299900dd97e00e.jpg"/></p><p>11、把燒開的蔥姜料水均勻的淋在蟶子肉上就好啦！</p><p><img alt="這才是海鮮最好吃的做法（這海鮮比魚好吃）(15)" src="/static/upload/image/20231217/9e6f2953832f48eca87457506458ad89.jpg"/></p><p>12、最后可以淋上幾滴香油，這樣一道豉香蟶子肉就做好啦！</p><p>【烹飪貼士】</p><p>1、 這道菜除了常見的調(diào)料之外還有一個非常重要的水，就是煮蟶子的時候的水啦！俗話說"原湯化原食"，用蟶子水來做料汁最好不過啦！</p><p>2、 煮蟶子的時候看見開口了就可以撈出來了，煮時間長了，蟶子肉就好像橡皮糖一樣咬不動啦！</p><p>更多簡單便捷的食譜，很快分享給大家！</p><p>【文案編輯】目海食 多食記</p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！